第一章总则1.1制度目的为保障仪表车间工作人员在设备检修、维护、调试等作业过程中的人身安全，规范操作流程，及时纠正不安全动作与错误操作，防范安全事故发生，特制定本制度。1.2适用范围本制度适用于仪表车间所有工作人员（包括检修人员、值班人员操作工、工作负责人、监护人等）在车间内开展的各类作业活动涵盖停机检修、部分停电作业、带电作业、高空作业等场景。1.3核心原则工作监护实行“谁监护、谁负责”原则，监护人需...
制作车间组长职位说明书职务名称：制作车间组长所属部门：生产部直接上级职务：制作班长工作目的：带领本组员工，积极配合上司的工作，保质保量地完成生产任务。工作要点：1、积极宣导厂规厂纪及卫生与食品的关系。2、指导并督促员工按正确的方法操作，保证本组员工生产产品重量、形状符合标准要求。3、提高工作效率，降低次品率。4、最大限度地降低产品的制作成本，明确成本控制的重要性。5、预防与控制杂物的混入，保持台面整...
制作车间组长职位说明书职务名称：制作车间组长工作目的：带领本组员工，积极配合上司的工作，保质保量地完成生产任务。工作要点：1、积极宣导厂规厂纪及卫生与食品的关系。2、指导并督促员工按正确的方法操作，保证本组员工生产产品重量、形状符合标准要求。3、提高工作效率，降低次品率。4、最大限度地降低产品的制作成本，明确成本控制的重要性。5、预防与控制杂物的混入，保持台面整洁、干净、卫生。6、合理分配员工，按时...
①制定实施规范管理制度建立完善车间的管理制度体系，制定出员工的行为规范，起草文件注重可操作性，尽量使每一项行动都有明确的规定，并根据使用反馈情况及时更新，变无规定可依为有规定可依，从各个方面规范员工的行为。通过日常的检查督促，结合5S管理，逐步培养员工良好的工作习惯，鼓励员工自觉按规程去做，固化良好行为，改正错误行为，提高员工素养，为车间管理的正规化打下了坚实的基础。管理人员明确分工，准确定位，...
1手动清洁用具维护用具类型日常维护（每日）定期保养（每周）季度维护责任人扫帚检查刷毛脱落情况，清除缠绕杂物用200ppm次氯酸钠浸泡30分钟，晾干后梳理刷毛更换磨损刷毛，紧固手柄连接处区域操作工拖把拆卸拖把头清洗，检查连接杆是否松动高温（80℃）清洗拖布，不锈钢杆涂抹食品级防锈油更换老化拖布，校准连接杆角度区域操作工抹布分类清洗消毒，检查是否有破损用121℃高压蒸汽灭菌15分钟筛选淘汰破损抹布，补充新抹布区域...
一、做好车间安全生产管理工作:1、安全生产关系到企业的生存与发展，关系到每个职工的切身利益。生产车间在整个企业安全环保生产管理过程中占有举足轻重的作用，起着承上启下的作用，其车间的作业环境、安全管理水平与安全生产有着密切的联系，容不得有半点马虎、容不得留下任何死角，务必把每个环节、每个细节的工作做扎实。在日常安全生产管理工作中，车间对不安全行为更应“从严”控制教育，提高员工安全意识和自我保护能力...
1.灭蝇灯的工作原理是什么？答：灭蝇灯主要利用昆虫对315-400nm波长范围内的UVA光波敏感的特性，通过发出接近365nm波段的光线（光吸引力最强），吸引昆虫靠近并将其捕获。2.食品车间应选用哪种类型的灭蝇灯？答：食品车间推荐使用粘捕式灭蝇灯类型特点粘捕式灭蝇灯利用内置粘纸捕蝇，避免造成二次污染，有利于监测虫害种类和数量、趋势。电击式灭蝇灯电击过程中，可能将蝇类尸体击飞并四处散落，从而造成二次污染3.灭蝇灯的安装...
1.灭蝇灯的工作原理是什么？答：灭蝇灯主要利用昆虫对315-400nm波长范围内的UVA光波敏感的特性，通过发出接近365nm波段的光线（光吸引力最强），吸引昆虫靠近并将其捕获。2.食品车间应选用哪种类型的灭蝇灯？答：食品车间推荐使用粘捕式灭蝇灯类型特点粘捕式灭蝇灯利用内置粘纸捕蝇，避免造成二次污染，有利于监测虫害种类和数量、趋势。电击式灭蝇灯电击过程中，可能将蝇类尸体击飞并四处散落，从而造成二次污染3.灭蝇灯的安装...
（一）工作服分类1.按照工作区域分类：分为一般生产区工作服（如原料预处理车间、外包装车间等）、洁净区工作服（如内包装车间、装罐加工车间等）。不同区域的工作服必须严格分开清洗消毒，避免交叉污染。2.按照工作服类型分类：包括上衣、裤子、帽子、口罩、手套等。3.按照颜色区分：不同岗位或不同区域的工作服可采用不同颜色进行区分，如一般生产区工作服为蓝色，洁净区工作服为白色，以便识别和管理。（二）脏工作服接收1....
一、填空1.请写出下面仪表专业术语英文简写的中文描述：ITCC综合透平压缩机控制系统，SIS代表安全联锁仪表系统，DCS集散控制系统。2.热电偶信号，在采集过程中，实质上是采集电压信号。3.DCS系统在检修或停电后重新上电前，要确认系统连接正常，且接地良好，接地端对地电阻不超过4欧姆。4.仪表测量中的五大参数是温度、压力、物位、流量、在线分析。5.定值控制系统是给定值固定不变的闭环控制系统。6.在流量补偿中进行的压力、...
.1责任范围在车间主任的领导下，具体负责本车间安全管理工作。.2具体职责.2.1负责有关安全生产法律、法规、标准、规范以及本公司安全管理制度、安全操作规程等在本车间的贯彻执行情况；.2.2参与制定、修订安全技术规程和有关安全生产规章制度以及车间级应急救援预案；.2.3协助车间主任做好本车间关键装置、重点部位安全管理措施的落实情况，并按规定要求组织进行本车间应急救援预案、现场处置方案的演练；.2.4协助车间主任做好...
一、管理的核心概念与班组长职责（一）管理的定义与本质管理的核心在于“管事理人”，通过PDCA循环（计划-Plan、执行-Do、检查-Check、处理-Act）实现既定目标。高效的管理需做到“事事有人管、事事有标准、事事有检查、事事有结果”，确保生产运营的每个环节有序推进。（二）班组长的核心职责工作安排与目标达成：合理规划工作任务，确保班组按时、保质、保量完成工作计划，推动生产目标顺利实现。人员管理与团队建设：致力于...
一、员工个人卫生要求：员工要穿戴整齐的工作服、帽子、手套、口罩。穿工作服的顺序为：先戴口罩、工作帽→穿工作服上衣→穿工作裤→戴围裙套袖→整衣冠→穿工作靴→戴手套。严禁：涂指甲、化妆，头发不得外露。手表、手机、钥匙、戒指等个人物品不得带入车间，更不准在车间内吃东西和抽烟。并养成良好的卫生习惯，勤理发、剪指甲、洗手、洗澡。经常保持工作服、帽、口罩的清洁。二、进入车间的加工人员洗手消毒程序：1、员工换...
一、布局车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。根据产品的特点、工艺、特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区域，并采取有效分离或分隔。二、地面食品生产车间的地面要有6—10度的坡度，以利排水。车间外明渠需加防护。地面排水分两种：地漏排水和明沟排水。采用地漏排水时，地漏周围的地面向地漏洞倾斜的坡度约为6度，地漏的直径约为100mm，这样可收集半径12m的地漏周围地面的水流。地漏...
一、霉菌的生长环境1、生产车间的墙壁，比较潮湿部位容易生长霉菌。2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌。3、空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时最容易产生霉菌，如车间中温度最低的部位，含天花板、地面、设备表面、墙面等。4、车间内无法保证正常换气，无法让车间湿度保持在55%情况下时，容易生长霉菌。5、车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。6、离墙近的设备、制冷风机容易产生冷凝水，...
《车间清场记录》车间清场记录编号：车间/工序名称清场日期清场种类£批与批£间隔一定时间£超过有效期£偏差£设备大修£其他_______项目清场内容达标要求执行人员效果自查①产出品、废弃物、无关文件记录清离现场。现场无遗留。£合格£不合格②生产设备、设施清理、清洗、消内外整洁卫生，无生£合格毒。产遗留物、无污垢。£不合格③非专用设备、设施、工器具、容器具清理、清洗、消毒、归位。整洁无污染、归位良好。£合...
一、原料及物料管控（一）原料验收资质审查：严格查验每批进厂原料的供应商资质文件，包括营业执照、生产许可证、产品合格证明等，确保原料来源合法合规。外观检查：对原料的色泽、气味、形状、质地等外观特征进行细致检查。如肉类原料应色泽正常、无异味、肉质有弹性；果蔬原料应新鲜饱满、无腐烂变质迹象。任何外观异常的原料不得接收。规格验证：核对原料的规格、等级是否与采购合同一致，如面粉的粗细度、食用油的酸价等关...
