等电点膜平衡目录Contents等电点RCOOHNH3+RCOO-NH3+RCOO-NH2RCOOHNH2)pIpH>pIpH<pIH+OH-H+OH-等电点pI（isoelectricpoint）：分子所带正负电荷总量相等（即净电荷为零）时溶液的pH。分子量超过1万可解离的分子，分子链上有很多荷电基团，对极性溶剂分子的亲和力很强。pH>pI，蛋白质带负电，向正极泳动；pH<pI，蛋白质带正电，向负极泳动；pH=pI，处于等电点，在电场中不泳动。血清白蛋白4.7-4.9；肌清蛋白3.5γ1-球蛋白(人5.8;6...
等电聚焦电泳测量蔗糖酶等电点摘要：分离提纯后的酵母蔗糖酶通过超滤脱盐后进行等电聚焦电泳和活性染色，从而找出蔗糖酶的等电点。关键词：等电聚焦电泳蔗糖酶等电点引言：本学期我们的实验围绕着酵母蔗糖酶展开，从头到尾完成了系列实验，探究了蔗糖酶的许多性质，但其实还可以有许多性质可以通过实验得到，故我们小组对蔗糖酶的等电点进行探究实验，利用等电聚焦电泳这一技术来找寻酵母蔗糖酶的等电点，并在这一过程中学习这...
Signature氨基酸的两性解离与等电点•是指在同一分子上带有能释放质子的正离子基团和能接受质子的负离子基团。•依照酸碱质子理论，兼性离子既起酸，即质子供体的作用，又起碱即质子接纳体的作用。兼性离子氨基酸——两性电解质非分子形式兼性离子形式氨基酸完全质子化时，可以看作多元酸；侧链不解离的中性氨基酸可看作二元酸；酸性氨基酸和碱性氨基酸可视为三元酸。K1和K2分别代表α-碳上的羧基和氨基正离子的解离常数，氨基...
实验项目三蛋白质的等电点测定教学目的：教学目的：一、掌握蛋白质等电点测定的原理和方法二、通过实验加深对蛋白质等电点的理解主要内容：主要内容：明确等电点的意义及蛋白质在等电点时的性质（容易沉淀）。了解蛋白质在等电点时不是一定都能沉淀。一般蛋白质的等电点都偏酸性，因为在中性蛋白质的酸性基团（如羧基）的解离程度大于碱性基团（如氨基）原理：原理：操作步骤操作步骤1、取6支试管（15*150mm），编号并加如下试...
实验项目三蛋白质的等电点测定教学目的：教学目的：一、掌握蛋白质等电点测定的原理和方法二、通过实验加深对蛋白质等电点的理解主要内容：主要内容：明确等电点的意义及蛋白质在等电点时的性质（容易沉淀）。了解蛋白质在等电点时不是一定都能沉淀。一般蛋白质的等电点都偏酸性，因为在中性蛋白质的酸性基团（如羧基）的解离程度大于碱性基团（如氨基）原理：原理：操作步骤操作步骤1、取6支试管（15*150mm），编号并加如下试...
利用盐析和等电点沉淀法从牛奶中制备酪蛋白摘要：牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质，目前主要作为食品原料或微生物培养基使用，利用蛋白质酶促水解技术制得的酪蛋白磷酸肽具有防止矿物质流失、预防龋齿，防治骨质疏松与佝偻病，促进动物体外受精，调节血压，治疗缺铁性贫血、缺镁性神经炎等多种生理功效。...
