冷菜总监巡店日常（全流程SOP）一、巡店时间轴（以正餐店为例）时段核心目标耗时必查项（标★为红线项）10:00-11:30餐前备餐合规性、隐患排查90分钟★冷菜间温度、★生熟工具分色、酱汁保质期17:00-19:00餐中出品稳定性、流程流畅度120分钟出菜时效、摆盘标准化、客诉响应21:30-22:30餐后收尾规范、次日预计划60分钟垃圾清运、冰箱封存、原料预加工记录二、餐前巡店：5大核心检查（附标准）▶1.环境与设备（安全底线）检查项标...
餐饮巡店的“五看、八问、四查”是一套较为系统全面的检查方法，有助于提升餐厅的运营水平和服务质量。以下是详细介绍：一、五看1.看店面外观o观察招牌是否清洁、明亮，有无损坏或褪色现象。清晰醒目的招牌能够吸引过往顾客的注意力，是餐厅的重要标识。例如，一些老字号餐厅的招牌历经岁月仍保持完好并定期维护，给人以可靠、经典的印象。o检查店门及周边环境是否整洁，有无垃圾堆积、积水或障碍物。干净整洁的入口能让顾客有...
五看1.看环境•餐厅整体外观是否整洁、醒目，招牌是否完好无损且清晰可见。•餐厅周边环境是否干净，有无垃圾堆积或影响顾客进出的障碍物。•餐厅内部就餐区域的地面、桌面、窗户等是否干净整洁，有无污渍、杂物。•餐厅的卫生间是否清洁卫生，有无异味，设施是否完好。2.看员工•员工的着装是否符合餐厅规定，是否整洁、得体。•员工的仪容仪表是否良好，头发、指甲等是否符合卫生标准。•员工在工作中的精神状态是否饱满，服...
2024年安陆市医药公司巡店医药经营部招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与安陆市医药公司巡店医药经营部无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个...
大区督导巡店检查表（QSC检查内容）检查门店：检查日期及时间：Q（Quality质量）部分序号检查内容是否所见事实1.产品的温度是否正确（冰豆浆5—10摄氏度热豆浆70摄氏度以上）2.产品的分量是否正确（距杯口1cm）3.产品的色泽是否正确4.奉客产品的种类是否正确5.产品等待时间是否合理6.产品是否有异味7.杯具是否破损8.产品是否有异物9.产品的组织状态是否正常（过稠、过稀）10.产品味道及口感是否正常11.产品的品象是否正确12.所...
第1页共3页背篓人家巡店感想背篓人家掌舵人张松简介张松，男，汉族，1976年生，湖南怀化鹤城区人。现为亲亲大自然创始人、怀化市新民生态养殖有限公司董事长、怀化背篓人家连锁餐饮总经理。1994年，张松高中毕业因家境贫寒外出打工，期间自学汉语言文学，并发表诗文20多篇（首）。在外打工8年，张松先后创业8次失败。2021年11月，张松在经历8次创业失败后带着打工多年攒下来的1600元钱回到家乡，在没有技术，不通电话，没通车的...
第1页共5页背篓人家巡店感想背篓人家董事长张松：艰难曲折的创业历程怀化市背篓人家连锁餐饮管理有限公司是“张家娃”旗下产业，为中央电视台《致富经》、《科技博览》、《对话》、湖南电视台、《直播怀化》、《当代青年》、《特许与连锁》等媒体多次采访报道过的湘西杰出农村青年张松兄弟创建，拥有多项自主知识产权和国家专利，于2021年4月12日成立的特色湘菜加盟企业，张松任公司董事长。张松和广东省委常委副省长肖志恒在对...
第1页共2页背篓人家巡店感想巡店感想11月17日我们一行7人在廖总监的带领下对食话说辣岑巩店、瓮安店进行为期3天的巡店工作。现在就巡店3天的一点心得和大家分享一下。首先能感觉到的是加盟商对总部人员去巡店是非常欢迎的，他们也是很感谢公司能给予加盟店工作的关心和支持。两个店的加盟商听说总部人员要来巡店都是早早的就在店里等待大家的到来，有的加盟商还在百忙中抽时间来向巡店人员反映店里的情况，诉说心中的疑惑。在听...
第1页共2页背篓人家巡店感想书画家张其然、背篓人家董事长张松等人合影张其然书画展宴会在背篓人家举行张其然书画展宴会在背篓人家举行张其然书画展宴会在背篓人家举行背篓人家董事长张松在观赏名家字画张其然书画展宴会在背篓人家举行张其然书画作品张其然书画展宴会在背篓人家举行10月18日，为迎接党的“十八大”召开，著名书画家张其然先生书画展在怀化市老体育馆隆重开幕，会后，在背篓人家市委店举行了庆典宴会。参加这一...
