解冻表解冻时间半成品宫爆鸡丁鱼香肉丝咖喱鸡丁红烧牛肉菌汤酸汤肥牛万元用量554228341280.6解冻需求量3325.216.820.47.24.8已解冻数量1514101052解冻数量1811.26.810.42.22.8解冻时间半成品宫爆鸡丁鱼香肉丝咖喱鸡丁红烧牛肉菌汤酸汤肥牛万元用量554228341280.6解冻需求量3325.216.820.47.24.8已解冻数量1514101052解冻数量1811.26.810.42.22.8解冻条货品名称：解冻时间：时分可用时间：时分到期时间：时分解冻条货品名称：解...
职位岗位人员定编现有人数差异职级薪资（元）店经理111-135004500副店长（第一副理）0010待定28003300值班经理（主管）111-123002500值班副经理000020002200见习经理（外招）010020002200员工组长（领班）111-117001900小计3440-3成本0员工训练员112-1待定15001700收银员222-213001400服务员455-412001300送餐员222-2700800小计910110-9成本#REF!早点师111-1待定18002000炒灶111-117001900配菜111-114001600初加工112-112001300...
职位岗位人员定编现有人数差异职级薪资（元）店经理1111035004200副店长（第一副理）00111待定25003000值班经理（主管）2220-220002200值班副经理0012218002000见习经理（外招）1110-117001700员工组长（领班）1221015001700小计56850成本12900员工训练员2220-2待定14001500收银员3333013001400划单员0011111001200服务员4454011001200送餐员2220-2700800小计1111138-3成本10200早点师22220待定16001800掌灶2331-115001700配菜1...
营运报告特殊事项全天营业额累计去年同期累计对比累计累计对比1234567周报891011121314周报15161718192021周报22232425262728周报293031周报月报日期星期天气交易次数去年同期平均消费占日百分比影响营业额的因素影响营业额的因素影响营业额的因素外卖促销品工时报告应产率营业额份数份数UPT份数UPT占日百分比总工时（中餐使用人数）员工生产力TC/工时薪资比率熟牛肉（50碗/公斤）牛骨汤（12碗/公斤）面粉（6.8碗/公斤）影响营...
餐饮连锁运营12大系统设计方案班值班管理系统值班管理系统•概述•营运报告•值班检查表•值班管理鉴定•每日待办单•成功的关键要素及衡量依据•生产控制工具•工具箱概述•值班管理，是通过协调人员、物料、设备，是楼面顺畅且有利润的楼面管理技巧。•优秀的值班管理特性：员工积极性高涨；良好的QSC；合理的利润营运报告•使用目的：详细记录餐厅每日营业额、趋势、促销、成本控制、机会点，可提供历史同期数据进行分析，记...
值班管理流程使用说明使用目的：为值班经理提供工作计划，时间安排（尤其对新上岗经理起到工作指引作用）使用人：值班经理完成时间：整个班次使用频率：每小时使用方法:每小时对应流程自检工作完成情况。
调拨单使用说明使用目的：准确记录餐厅间调拨货品时间、内容、经手人使用人：值班经理完成时间：5分钟使用频率：发生调拨时立即填写使用方法:发生调拨时，按照实际金额、数量、经手人填写此单。
值班管理鉴定表使用说明使用目的：检验值班经理在值班时使用的技巧，是否可以达到要求；也是晋升值班经理的考核项目之一使用人：店经理/营运经理完成时间：120分钟使用频率：每个月/晋升考核使用方法:观察值班经理在值班过程中，解决问题的能力。达到分值为合格，未达分值为需改进，根据机会点制定相应的改进措施，待下次鉴定辅助工具：专营店QSC评估表
营运报告使用说明使用目的：详细记录餐厅每日营业额、趋势、促销、成本控制、机会点，可提供历史同期数据进行分析，记录特殊事件，是值班经理的工作依据使用人：值班经理完成时间：5分钟使用频率：每班次使用方法:1.了解前日营业额：日期、星期、天气、特殊事件、同期对比、促销品、外卖（以上是影响营业额的因素）；AC、TC（以上是营业额的组成部分）2.了解前日营业状况：工时、应产率是否达标3.预估本班次营业额：根据同期、...
现金日报表使用说明使用目的：准确记录餐厅每日收银机使用情况，记录抽查员工操作，现金存款记录，餐厅财务交接情况使用人：值班经理完成时间：5分钟使用频率：随时使用使用方法:现金抽查：2次/班收取大钞：2次/班存款：2次/天交接记录：3次/天
水浴灶（保温槽）存货量/米面需求表使用说明使用目的：科学的控制半成品加热量，有效地避免因加热过多造成的损耗及存量过少造成顾客满意度降低*传统餐厅使用米面需求量表使用人：值班经理、厨师长完成时间：10分钟使用频率：每小时使用方法:营业额比率按白、黄、蓝、绿、粉、红等6种颜色从低到高划分，每小时由值班经理通知厨师长使用某种颜色备量。
每日待办单使用说明使用目的：是值班、区域检查表的辅助工具，不会忘记未完成的工作，并可以根据事情的紧急程度，合理的安排完成顺序使用人：区域经理/值班经理完成时间：10分钟使用频率：每班次使用方法:从检查表中摘抄需改进工作，根据事情的紧急程度安排完成顺序，指派员工完成，追踪完成情况并逐一勾选已完成事项，将本班次未完成事项与下一班次沟通。
岗位安排指南使用说明使用目的：为值班经理提供人员安排依据及指引使用人：值班经理完成时间：10分钟使用频率：有员工上、下班时使用使用方法:根据本指南：安排上班员工到达指定岗位；当营业额转入低峰时按后上先下的原则减岗减员
产品解冻表使用说明使用目的：为RUSH前准备提供依据，是值班前检查的例行工作使用人：值班经理完成时间：5分钟使用频率：发生调拨时立即填写使用方法:值班经理根据解冻量表指导厨师长提前做好准备
QSC评估表使用说明使用目的：从顾客角度出发，评定餐厅QSC等级；找出机会点，加以改进，以提升顾客满意度。使用人：店经理完成时间：45分钟使用频率：1次/周使用方法:根据评估表中说明填写表格，计算分值，评定等级
值班管理手册训练进度2011.06版本姓名开始执行计划的日期餐厅名称餐厅编号预估完成日期餐厅经理持牌人/营运督导建议完成时间预估开始预估完成实际完成工作站及训练员鉴定MDP1单元12-8周工作站观察检查表（SOC）包含BE（麦咖啡、MDS、甜品站）1-7周训练员鉴定1周麦当劳的管理跃迁MDP1单元21周E-learning学习1.麦当劳的历史和文化2.基本人际关系技巧完成WSM课前准备手册1.《欢迎参加赢定值班管理课程》单元2.《和员工一起工作》单...
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX2016清明节放假值班安排表时间值班人员值班电话备注4月2号星期六XXXXXXXXXXXXXX4月3号星期日XXXXXXXXXXXXXX4月4号星期一XXXXXXXXXXXXXX值班要求:1、放假前，全体人员应认真做好单位的防火、防盗、安全保卫工作，要认真检查和关好单位各科室的门窗，关闭不需要的电源、关好水龙头等；2、放假期间值班电话为值班员手机号码，请保持全天畅通；3、值班期间，各科室值班人员须认真履行值班职责，有突发情况...
值班制度总结范文7篇自股份公司严格执行领导干部带值班制度以来，治理干部24小时坚守现场，深入生产一线，准时把握生产信息，确保安全生产持续受控。下面，我给大家介绍一下关于值班制度范文，欢送大家阅读。值班制度总结范文1保安员值班制度1.恪尽职守、坚守岗位。在执勤中，不准闲聊、打闹、干私活、看书报;不准抽烟、酗酒、打瞌睡;不准迟到早退、擅离职守、串岗。2.仪表端正、文明执勤。严格按规定着装上岗，并做到着装干净...
无人值班变电站验收治理方法1目的为了确保柳林电力公司变电站实行无人值班后安全牢靠运行，特制订本方法。2引用文件国网生〔2023〕512号《变电站治理标准》《电网调度规程》DL516-1993《电网调度自动化系统运行治理规程》DLGJ78-95《无人值班变电站调度自动化设备运行治理规定》DL/T544-94《电力系统通信治理规程》3重要名词解释变电站无人值班：一是变电站内完全无人值班〔守〕；二是变电站内无人值班运行，但留保安门卫人员。...
变电站值班员高级工试题〔272题〕一、推断题〔共139题〕@@当系统发生有功功率缺额而引起频率下降时，自动按频率减负荷装置断开一局部负荷后系统的频率就会马上恢复到额定频率。()@@×@@运行中的高频保护，误使CTD瞬时开路，开关不会误动。()@@×@@线路一相接地时，会产生零序电压，所以断线闭锁应动作。()@@×@@削减励磁涌流，就可以削减电流互感器的误差。()@@√@@变压器出口处装设避雷器可以保护变压器绕组不受过电压损坏。()...
