蛋白质的重要性质之二变性与复性主讲教师：杜秋丽天然蛋白质在某些理化因素的影响下，如热、光、机械力、酸碱、有机溶剂、重金属离子、变性剂（如尿素等），分子内部高度规律性的空间结构发生变化，结果导致其生物活性部分或全部丧失。蛋白质的变性（denaturation）维持蛋白质空间结构的次级键和二硫键被破坏，引起天然构象解体，但多肽链主链共价键并未打断，即一级结构不变。实质蛋白质的变性（denaturation）蛋白质的变性（d...
核酸的变性与复性DenaturationandRenaturationofNucleicAcids变性的概念核酸的变性是指核酸双螺旋区域的氢键打开，变成单链，不涉及共价键的断裂。变性为单链降解为片段多核苷酸链骨架上共价键（3’,5’-磷酸二酯键）的断裂称为核酸的降解。降解会引起核酸相对分子量的降低，破坏核酸的一级结构。•DNA的稀盐溶液加热到80-100℃时，双螺旋结构发生解体，两条链分开，形成无规则线团DNA的热变性DNA的热变性伴随着双链变单链，其...
DNA的变性和复性第四节DNA变性过程变性过程(denaturation)：在某些理化因素作用下,一条双链DNA(doublestrandDNA,简称dsDNA)中碱基对之间的氢键会断裂,解离成为两条单链DNA(singlestrandDNA,简称ssDNA)。变性因素：加热、DNA变性是一条双链解离为两条单链的过程逐渐去除变性条件，两条ssDNA会缓慢地形成一条dsDNA，恢复天然的双螺旋结构，称为DNA复性(renatuation)。变性的核酸可以复性或形成杂交双链DNA的复性DNA变性的增...
