(2.34)--高浓麦汁改良提高啤酒酵母发酵性能的研究进展

酿酒科技2016年第10期（总第268期）LIQUOR-MAKINGSCIENCETECHNOLOGY2016No.10(Tol.268)高浓麦汁改良提高啤酒酵母发酵性能的研究进展DOI：10.13746/j.njkj.2016157收稿日期：2016-05-09优先数字出版时间：2016-07-11；地址：http://www.cnki.net/kcms/detail/52.1051.TS.20160711.1043.001.html。赵伯辰1，2，雷宏杰1（1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌712100；2.雪花啤酒（西安）有限公司，陕西西安710018）摘要...