训练月历训练经理：每周训练活动MondayTuesdayWednesdayThursdayFridaySaturdaySunday12345678910111213141516171819202122232425262728293031当月训练结果记录计划实际计划实际当月训练工时通过工作站通知式鉴定人数当月训练费用通过工作站不通知式鉴定人数当月领薪训练员人数参加团体训练人数当月训练员人数与员工人数比例通过训练员鉴定合格人数新产品名称当月服务区认知人数当月生产区认知人数参加训练会议人数当月训练员认...
训练经理月历步训练经理：日期：年月训练目标每周训练活动MondayTuesdayWednesdayThursdayFridaySaturdaySunday145⒍91112⒔1719⒛2224252627当月训练结果记录计划实际计划实际当月训练工时通过工作站不通知式鉴定人数当月训练费用通过训练员鉴定合格人数当月领薪训练员人数当月训练员人数与员工人数比例新产品名称当月服务区认知人数参加训练会议人数当月生产区认知人数训练员会议主题当月训练员认知人数当月训练员人数与员工...
训练经理日常工作指引Item日常工作完成人建议完成频率完成日期完成员工训练追踪卡的登记训练经理0.5训练经理0.5完成本月训练计划工作单（续）训练经理0.5训练经理0.5更新训练组织图训练经理0.2完成训练影响评估单训练经理0.2训练经理0.2训练需求分析训练经理0.5训练计划工作单训练经理0.5与排班经理沟通训练计划0.2训练经理0.2人员发展完成新员工伙伴检查表训练经理0.3训练员会议训练经理2制定训练员发展计划训练经理1与餐厅经...
训练记录追踪卡姓名日一二三四五六生日简介基础技巧服务区训练员鉴定日期鉴定追踪日期鉴定训练追踪卡基础技巧服务区生产区进店日期职前简介二次简介食品安全/清洁与卫生安全/保全殷勤款待团队合作外围与大堂备膳服务追踪食品安全/清洁与卫生安全/保全殷勤款待团队合作外围与大堂备膳服务柜台服务饮料位拉面日期鉴定人日期鉴定人日期鉴定人日期鉴定人日期鉴定人日期鉴定人卡服务区生产区柜台服务饮料位拉面
训练计划工作单步骤五年月预算小时数时薪训练成本建议的工作站训练小时数：员工训练小时数1.5X10.2=15.30训练员小时数2X12.2=24.4建议的训练员训练小时数（考试）X=0建议的职前简介小时数X=0建议的二次简介小时数X=0建议的训练员会议小时数X=0训练课小时数X=0总计①39.70②小计③39.7训练时间表员工姓名训练员员工工时训练班表日期时间例：张三A#REF!#REF!5/6/2010使用此工具帮助你制定训练计划,并与排班经理讨论计划.订购CDP资...
年月追踪训练班表的有效性6④0%是否●●●●●负责人●所须的资源●目标日期●如何评估进度训练计划工作单(续)步骤七在下面的空白处记录你所观察到的本月班表的有效性.●预估计划训练中有多少小时不能实行:(参阅员工班表\员工认知表或其他用于追踪班表和训练的表格.)●计划安排的训练时间中有百分之多少不能实行?●这个百分比你餐厅是否能够接受?(与你的餐厅经理讨论能接受的百分比)●如果无法接受,未能进行训练的根本原因是什...
管理组训练发展计划更新日期职务餐厅经理副理副理副理副理副理MTMTSWSWSW姓名升迁本职位日期预估训练进度开始日期开始日期开始日期开始日期开始日期开始日期开始日期开始日期开始日期开始日期开始日期开始日期开始日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期鉴定日期初级工作站和训练员鉴定生产系统服务系统食品安全系统区域管理鉴定值班管理系统初级领导课程中级...
工作站备注31.661.33基础技巧安全保全3.4221.42殷勤款待2.581.51.08团队合作2.421.421外围与大堂3.521.53备膳服务3.6621.6644.252.2526斟饮料1.510.5先修岗位拉面3.521.5打面2.51.51出面1.510.5凉菜532总训练时数训练员固定工时员工固定工时建议练习时数食品安全/清洁与卫生消毒柜台服务（点膳/收银员）
日期：追踪人姓名岗位日期结果姓名岗位日期结果姓名岗位日期结果姓名岗位日期结果姓名岗位日期结果姓名岗位日期结果姓名岗位日期结果由训练经理安排不通知式岗位鉴定分工，完成结果每月按时登记在训练追踪卡背面餐厅不通知SOC追踪记录单年月未通过SOC再次鉴定
训练员岗位班次基础技巧服务区工作站生产区工作站其他DN姓名1D02D03D04D05D06D031D032D033D034D035D00000000000000000000000039N040N059N060N061N062N063N064N069N070N071N072N073N000000000000000000000000770780790800810820830840850860TotalCL/24H00000000000000000000000餐厅员工SOC通过情况统计表(早/晚)步骤一食品安全/清洁与卫生消毒安全/保安殷勤款待团队合作外围与大堂备膳服务柜台服务拉面打面凉菜合计Total早班Total晚班
应产率一览表名称面粉大米酱牛肉生牛肉可乐、七喜、苹果进货价与水配比2:11:1.11:5.2应产率标准产品拉面盖饭拉面红烧牛肉面百事系列品名倍率品名倍率品名倍率品名倍率品名倍率炒拌面1.1米饭0.33拉面1红烧牛肉面1可乐1面片1.2蛋炒饭1.5加肉2香辣牛肉面1七喜1鸡蛋面1马兰炒饭1.5酱牛肉5红烧盖饭1苹果1汤面1土豆牛腩饭11.33凉面11.83备注83元/25000克（袋）118元/25000克（袋）93元/1500克（袋）31元/公斤284元/20升（包）生肉出成...
行动计划工作表分析：行动计划：任务所需资源完成日期完成人追踪人储油槽2.28.史艳国、张彦杨才广产品售卖报告2.15.马杰、张彦杨才广目标：（制定目标的5个特性：明确的、实际的、相关的、有时间限制的、可衡量的）1.我将在2013年2月1日——2月28日间，控制色拉油的使用量(从1月份3.47%降至3%），以月报为衡量依据。1.市场平均值为2.03%，（两家餐厅无三炒，半数餐厅无早餐）2.同比餐厅紫竹桥3.07%，时间国际2.32%1.追踪早餐用...
每日盘点表日期：货品名称规格箱包散数备注0101汤2.41620102熟牛肉4.141030104香辣2.41620106红烧3584280107汤（小袋）000108酸汤8.22070109菌汤13.633110110鸡汤3720111意式6.21550201面粉1.65410202大米0.18000203油2.1520401可乐原浆0.8210402美年达原浆0.3100403苹果原浆0.2000404七喜原浆0.4100406大可乐000407小可乐0.1000408汇源矿泉水0.05000409鲜橙多0.2000410柠檬汁0.05000411冰绿茶0.2000412冰红茶0.2000415核桃露0....
货品盘存表品名：规格：单价：标准应产率：品名：规格：单价：标准应产率：期初进货期末耗用量售卖量分差期初进货期末耗用量售卖量分差①②③④⑤⑥⑦＋--=-=112盘存使用量2334455667788991010111112121313141415151616171718181919202021212222232324242525262627272828292930303131日期星期退货/破损日期星期退货/破损POS机用量POS使用量①+②即：计算半成品万元量时使用
货品订单销售额预估万元用量库存未到货鲜货4.502.415.0024.146.0022.414.001蔬菜冷藏货豆腐干货0.182.0011.651.001汤牛肉香辣牛肉（红烧）大米面粉计算订量最终订量3.8410.6115.860.00.00.00.00.0-2.205.46
编号：调拨单日期：调入餐厅：调入方确认：调出餐厅：调出方确认：物品名称数量单价金额合计编号：调拨单日期：调入餐厅：调入方确认：调出餐厅：调出方确认：物品名称数量单价金额合计
指价单品种售卖价成本毛利毛利率凉菜171.0035.68135.3279.13%114.0028.6385.3774.88%192.0046.66145.3475.70%烧烤24.0011.4012.6052.50%早点和零点27.0012.5114.4953.66%综合毛利率528.00134.88393.1274.45%主食-拉面主食-盖饭拉面指价单品名成本明细（单位：克）毛利加肉6份牛肉片40###3.562.4416碗面147牛肉汤75牛肉60胡萝卜10油菜6红油20###9.580.460.734.680.020.030.5015碗面147牛肉汤75牛肉60胡萝卜10油菜6###9.080.460.7...
离职面谈纪录其它：员工签字经理签字日期1.当你第一次在餐厅工作时，是否有“大家庭”的感觉2.是否明确的向你解释过你的工作职责和内容3.是否得到了有关福利及升迁的解释4.是否得到了充分的培训后再去独立完成工作5.你对接受的训练如何评价6.你是否按期得到评估7.你是否很容易得到管理租给你的认知或建议8.管理组是否可以公平正确的执行公司政策9.你的离职原因另谋职业上学管理不公平薪水10.如果有机会你是否愿意在一次成为公司的成员
目标顾客满意员工的工作热情正确的经营管理提升营业额合理的利润绩效评估1.确保晚班楼面顺畅1.完成柜台员工训练1.确保员工离职率〈70%1.制定及评估每次促销活动计划1.独立完成餐厅损益2.QSC鉴定90以上、服务852.制定主管发展计划2.追踪完成每日食品安全检查2.追踪每日订餐状况〉5%2.完成利润分析3.结识老顾客5人/月1月1.QSC鉴定：87，未达成1.2名员工通过SOC,达成1.离职率32%，达成1.达成1.达成2.老顾客10人，达成2.达成2.达成2...
公司季（月）度沟通及绩效评价表部门：人力办日期：评价标准主管评价超出标准优越优秀需要改进门店薪酬方案10%店经理人员的招聘30%30%公司薪酬方案20%门店手册督促编制10%工作目标确认记录评价记录评价分数：沟通记录优点：评价要素（重要工作目标）权重比例方案于4月底前通过审批,可执行5月10日前方案完成、通过审批及可执行5月15日前方案完成初稿未完成初稿3月底已与2-4人签订劳动合同、可到岗3月底与2-4人签订工作意向书、10...
