ICS67.040CCSX10团体标准T/YEFA007—2024真空油炸菌菇脆2024-06-06发布2024-07-06实施云南省食用菌协会发布T/YEFA007—2024I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由云南省食用菌协会提出并归口。本文件起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南拾君季生物科技有限公司、云南省食用菌产业发展研究院、云南云菌科技（集团）有限公司、云南省供销合...
油炸玉米项目可行性研究报告编写日期：二零二二年三月1目录第一章总论................................................................................11.1项目概要...............................................................11.1.1项目名称..................................................................................................................11.1.2项目建设单位..................................
非油炸杂粮方便面项目可行性研究报告编写日期：二零二二年三月1目录第一章总论................................................................................11.1项目概要...............................................................11.1.1项目名称..................................................................................................................11.1.2项目建设单位..........................
油炸类膨化食品项目可行性研究报告编写日期：二零二二年三月1目录第一章总论................................................................................11.1项目概要...............................................................11.1.1项目名称..................................................................................................................11.1.2项目建设单位............................
周光宏主编.肉品加工学.中国农业出版社,2008.7.第三节油炸制品一、油炸肉制品的特点及油炸方式油炸作为肉制品熟制和干制的一种加工技术由来已久，是最古老的烹调方式之一。油炸肉制品是指经过加工调味或挂糊后的肉（包括生原料、成品、熟制品）或只经干制的生原料，以食用油为加热介质，经过高温炸制或浇淋而制成的熟肉类制品。油炸肉制品具有香、嫩、酥、松、脆、色泽金黄等特点。油炸方式主要有以下两种。1.挂糊上浆即将原料...
教案首页课程名称授课对象授课学时肉品科学与技术食品养分与加工技术2章节标题授课时间授课地点第三节油炸制品加工工艺教学了解油炸及油炸食品的概念和种类；油炸的加工原理及油炸目的对食品质量的影响；各种油炸食品的加工工艺及操作要点。能够与要正确应用油炸的加工原理进展炸乳鸽、油淋鸡、炸猪排、炸猪肉求皮等的加工。教学重点1.油炸的加工原理及油炸对食品质量的影响与难2.各种油炸食品的加工工艺及操作要点点教学理论讲...
