果汁果醋项目可行性研究报告编写日期：二零二二年三月1目录第一章总论................................................................................11.1项目概要...............................................................11.1.1项目名称..................................................................................................................11.1.2项目建设单位..................................
1.1果酒和果醋和制作一、基础知识（一）果酒制作的原理1．菌种是，属于生物，新陈代谢类型，有氧时，进行，大量繁殖，反应式为；无氧时，能进行，反应式为。2．酵母菌繁殖的最适温度℃左右，酒精发酵一般控制在℃。3．自然发酵过程中，起作用的主要是附着于上的野生型酵母菌。也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。（二）果醋制作的原理1．菌种是，属于生物，新陈代谢类型为。只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生命活动。变酸的...
盈江一中2015-2016学年下学期高二年级生物学科教学设计主备教师：何星璇2016-03-01专题一课题1果酒和果醋的制作教学设计一、教材分析《选修1》总的来说是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程，本模块重在培养学生设计实验，动手操作，收集证据等科学探究能力，而课题1果酒果醋的制作则更是与日常生活联系密切，学生深有体会的一个课题，本课题的学习旨在让学生在实验条件下制作传统的发酵食品，...
课题1果酒和果醋的制作教材分析：本节课是人教版高中生物选修1?生物技术实践?专题1?传统发酵技术的应用?课题1的内容,主要是以葡萄酒和葡萄醋为例介绍果酒和果醋的制作和检测方法,重在培养学生设计实验,动手操作等科学探究能力。葡萄酒的制作是以酵母菌的细胞呼吸为知识根底,与必修内容联系十分密切,熟练掌握葡萄酒的制作原理以及能够设计出合理的制作装置对于学生更好的理解酵母菌的有关内容是十分必要的。教学重点：1、说明果...
专题一传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作•1葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催君若问酒何处来此功当属酵母菌C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量酶C6H12O6+6O2+6H2O→6CO2+12H2O+能量酶一、果酒制作的原理1.阅读果酒的制作原理:（1）用到的微生物是_______,它的代谢类型是__________。①有氧呼吸的反应式：②无氧呼吸的反应式：酵母菌兼性厌氧型（2）影响酒精发酵的主要环境条件有温度、氧气和pH。①酵母菌生长的最适温度是_________...
腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史：它是我国古代劳动人民创造出的一种微生物发酵大豆制品,经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸,品质细腻、营养丰富、鲜香可口,深受广大群众喜爱,其营养价值可与奶酪相比,具有东方奶酪之称。而腐乳本身又便于保存。因为我国各地气候不同,人民生活习惯不同,所以,腐乳生产配料不同、制成的形状不一,品种多样。如红豆腐乳、糟腐乳、醉方、玫瑰红腐乳、辣腐乳、...
实验8：果酒及果醋的制作11.制作葡萄酒2.制作果酒3.制作果醋实验目的2用到的微生物是酵母菌它的代谢类型是异养型、兼性厌氧型需氧呼吸（反应式略）厌氧呼吸制作“酒”的原理31、用品及材料2、实验步骤用葡萄制作葡萄酒41.榨汁(制匀浆)◦葡萄洗净→高锰酸钾溶液中浸泡5min→冲洗后榨成浆状2.制备酵母悬液◦适量干酵母(每2.5kg葡萄约1g干酵母)加少量温水(小于40℃)在烧杯内调成糊状。为使其迅速发生作用，...
专题专题11传统发酵技术的应用传统发酵技术的应用课题课题11果酒和果醋的制果酒和果醋的制作作果酒果醋在酿造过程中，水果中富含的维生素、矿物质、氨基酸等被很好地保存，大大提高了原醋液的营养价值。实验表明，果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛类化合物，对人的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加血液循环，从而起到延缓衰老的作用。以苹果、葡萄、山楂等为原料生产的果酒果醋饮料迎合了现代都市人绿色、健康的消...
106、效益分析：年营业收入5500万元，利税450万元，可实现年销售利润650万元。年产1000吨果醋生产建设工程可行性争论报告第一章总论一、工程提要1、工程名称：喀左县年产1000吨果醋生产建设工程2、工程执行单位名称：朝阳市宝清实业法人代表：刘伟单位性质：民营3、工程性质：建4、工程建设地点：喀左县利州工业园区工程规模：年产果醋1000吨建设期限：1年建设内容：该工程占地近50亩，依据合理利用土地资源、满足生产需要的原...
1选修1第一讲果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作一、单项选择题1.在一一般锥形瓶中，参加含有酵母菌的葡萄糖溶液，如右图。以下图的相关坐标曲线图中，正确的表示是()A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④2.以下关于果醋制作的说法正确的选项是()A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要始终翻开发酵瓶B．在制作葡萄醋时，温度应严格把握在18～25℃C．当糖源缺乏时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛转变为醋酸D．醋酸菌在糖源和氧气...
