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1第五章物理性能测试第一节塑料的吸水性及含水量测定2•塑料吸水后会引起许多性能变化•电绝缘性能降低、模量减小、尺寸增大等机械物理性能的变化。•塑料吸水性大小决定于自身的化学组成•分子主链仅有碳、氢元素组成的塑料,吸水性很小,聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等。•分子主链上含有氧、羟基、酰氨基等亲水基团的塑料,吸水性较大。3一、塑料含水量的测定•塑料中含有一定量的水分,通常以试样原质量与试样失水后的质量之差...
面粉含水量与面粉吸水率在面粉的品质鉴定及烘焙制品的加工过程中,都要考虑面粉的含水量与面粉的吸水率问题。由于这两者都与水分相关,且相互关联,因此制作面包的操作人员很简洁将两者混淆。事实上,面粉的含水量与面粉的吸水率是两个完全不同的概念。面粉的含水量是指面粉本身所含有的水重量占面粉质量的百分比。面粉的含水量除与加工相关外,更重要的是与面粉的贮存相关。我们知道,面粉属于碳水化合物含量高的食品,极易患...