中式烹调师五级理论学问-一(总分100,考试时间90分钟)一、推断题1.烹调就是烹和调的结合。()A.正确B.错误2.烹的作用有很多，其中包括杀菌消毒和分解养料。()A.正确B.错误3.饮食业的生产加工分为面点制作和菜肴制作，统称为烹饪技术。()A.正确B.错误4.中国菜的特点是选料广博、切配讲究、烹调方法繁多、菜品丰富、特色鲜亮。()A.正确B.错误5.厨师应具备的素养之一是良好的厨德。()A.正确B.错误6.烹饪原料按性质分类可分为动物性原...
10浅谈白茫雪山3#隧道Ⅴ级围岩施工工艺〔魏格洛，郝春风〕摘要：本文依照白茫雪山3#隧道的特别地理条件，简要介绍在高海拔地区隧道施工中Ⅴ级围岩的施工技术措施。可为同行供给参考。关键词：白茫雪山3#隧道高海拔Ⅴ级围岩施工工艺龙建路桥股份承建的云南省国道214线香格里拉至德钦二级大路路基五合同段的施工生产任务，其中白茫雪山3#隧道主洞建筑限界净宽10m，净高5m，隧址区地处“世界屋脊”著称的青藏高原南东缘，海拔4000-...
信用社〔银行〕贷款五级分类的根本操作程序贷款风险分类具有很强的专业性和技术性，它在很大程度上取决于分类人员的阅历、学问和分析推断力量，即是说，它在很大程度上取决于分类人员的主观推断。特别是在一个不断变化的、布满了不确定因素的信贷活动当中，影响贷款归还的因素纷繁简单，对贷款构成风险的程度也千差万别，因此，要将贷款风险分类方法公式化，既不行能，也不现实。为了保证贷款风险分类结果的准确牢靠，尽量削减...
