1掌握情况接到宴会通知单后，餐厅管理人员和服务员应做到“八知”、“三了解”。八知：知台数知人数知宴会标准知开餐时间知菜式品种及出菜顺序知主办单位或房号知收费办法知邀请对象三了解：了解宾客风俗习惯了解宾客生活忌讳了解宾客特殊需要如果是外宾，还应了解国籍、宗教、信仰，禁忌和口味特点。管理人员根据上述情况，按宴会厅的面积和形状设计好餐桌排列图，研究具体措施和注意事项，做好宴会的组...
一、一份菜单食材不可重复在一份婚宴菜单中，我们是绝对不允许出现重复食材的，不管这个食材是作配角还是主角。二、粤式婚宴不能有牛肉在广东婚宴菜单中是绝对不能出现牛肉菜品的，除非是西式的婚宴菜单，这点请大家格外留意。三、菜品安排要考虑各档口工作量在安排菜品时，一定要考虑到各档口的工作量。一般来说，婚宴过程中，工作强度最高的就是炉头师傅，所以我们在组合菜品时，一定要帮助炉头师傅缓解工作压力，让更多的档...
1第一节酒店婚宴设计与筹划2能够结合有关宴会管理的理论和方法，进行婚礼宴会筹划的前期分析，并能够结合婚宴的情景特点制定婚宴筹划方案。3掌握婚宴筹划设计的根本程序和步骤。4①能够初步进行婚宴前期的准备工作；②能够结合婚宴的具体特点和情景制定婚宴筹划方案；③能够对婚宴筹划过程中存在的问题进行分析处理。5接受预订设计筹划组织准备检查实施方案总结6一、成功婚宴管理的关键7（一）酒店婚宴活动的预订预订的工作是由...
(合同范本)姓名：____________________单位：____________________日期：____________________编号：YW-HT-021301酒店婚宴合同(示范合同)Hotelweddingbanquetcontract1/11合同书|CONTRACT企业公民常用合同第2页酒店婚宴合同(示范合同)酒店婚宴合同（一）甲方：（委托方）乙方：（婚宴酒店单位）新郎：联系人：新娘：地址：地址：联系电话：联系电话：根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》及有关法...
第1页共4页在儿子订婚宴上的讲话在儿子订婚宴上的讲话（一）：亲爱的各位亲戚朋友：大家好，非常感谢大家在百忙之中，放弃休息时间，前来参加这个宴会。作为父亲，看着自己心爱的儿子长大，有了自己的小家庭，我感到很幸福。在坐的很多亲戚，是看着孩子长大的，所以，在这里我首先要感谢大家这么多年来对孩子的关心和帮助。虽然今天是大喜的日子，但是作为父亲，我不想说什么执子之手，与子偕老，百年好合，天长地久之类祝福的...
成都职业技术学院毕业论文(设计)设计题目:勇护霞光—主题婚宴设计学生姓名:专业班级:酒店管理103-2班学生学号:院(系):旅游学院指导老师:2013年02月23日主题婚宴设计摘要:21世纪的今天～我们对生活的质量也有所需求～对于一对即将步入婚姻殿堂的新人来说～结婚是他们一生中最重要的一次～也是唯一的一次～当然要办一场浪漫的、新颖而具有美好回忆的婚礼。明年是从小爱我疼我的哥哥与我未来的嫂子结婚的日子～此次整个婚宴的设过...
(2012届)题目酒店婚宴策划毕业设计吴超华学生姓名学号旅游管理专业旅游高职(3)09-1班班级指导老师联系电话2012年5月目录摘要???????????????????????????????????????????????????????????????1关键词?????????????????????????????????????????????????????????????1前言???????????????????????????????????????????????????????????????1一、酒店名称???????????????????????????????????????????????????????2二、预期目标?...
营销筹划书是最常见的筹划书之一，一份好的营销筹划书会收到非同凡响的营销效果。的给大家带来营销筹划书方案，期望大家宠爱。酒店婚宴营销方案筹划书一、任务概述饭店位于上海著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到闲适闲逛、运动健身的客人，幽静中布满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展经营市场，拟开发婚宴组合产品。婚宴市场...
