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DB36∕T 1996-2024 赣菜白浇雄鱼头烹饪技艺规范
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鱼头的十种做法
烹调鱼头菜小贴士：烹调鱼头菜，选用最多的是花鲢鱼头，由于地域的不同，其也被称作“胖头鱼”、“鳙头鱼”。花鲢鱼以水面浮游生物为食，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，头大而肥，肉质洁白细嫩，含有人体自身难以合成的不饱和脂肪酸、氨基酸，以及增加人类记忆的微量元素。除了花鲢鱼头外，白鲢鱼、青鱼的鱼头和牙片鱼头也可用来制作鱼头菜，其做法可蒸、烧、煎、烩，也可扒、炖、煲。不管承受哪种方法，鱼头的初加工是个关...
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鱼头酒祝酒词
鱼头酒祝酒词酒是鱼头酒，不喝没理由，火车跑的快，全靠头来带，半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了抓紧跑。革命小酒每天醉..............两腿一站，喝了不算。甘为革命献肠胃革命的小酒每天醉，喝红了眼睛喝坏了胃，喝得手软脚也软，喝得记忆大减退。喝得群众翻白眼，喝得单位缺经费；喝得老婆流眼泪，晚上睡觉背靠背，一状告到纪委会，书记听了手一挥—能喝不喝也不对，我们也...
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