2023全国职业院校技能大赛中职酒店服务赛项专业理论赛卷餐饮服务部分一、简答题1.请列举中国菜的特点。2.简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。3.简述宴会“八知”、三了解”的内容。4.简述接受点菜的要点。5.简述英式早餐的内容。6.营业结束后清理酒吧的主要内容。7.自助餐厅餐前准备，服务员的具体工作有哪些？8.承接宴会预订业务的程序是什么？9.客房送餐食品服务的内容有哪些？10.餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能...
中式烹饪赛项试题一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1.法国人最喜爱的花卉是()。A.玫瑰B.郁金香C.山茶D.百合2.道德是以()为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。Ａ.正误判断Ｂ.善恶评价Ｃ.客观判断Ｄ.实践经验3.道德要求人们在获取()的时候，是否考虑他人、集体和社会利益。Ａ.物质享受Ｂ.社会福利Ｃ.个人利益Ｄ.个人薪酬4.人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为（）。Ａ.行为...
全国职业院校技能大赛ZZ035化学实验技术（中职组）赛题二模块一：水样中金属镍含量的测定一、健康和安全请描述本模块涉及的健康和安全问题及预防措施。二、环保请描述本模块可能产生的环保隐患和所需采取的预防措施。三、基本原理在碱性条件下，以紫脲酸铵为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液对样品中的镍进行定量测定。四、目标1.配制指定的实验试剂溶液2.标定乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液3.测定样品中的镍含量4.完成实...
全国职业院校技能大赛ZZ035化学实验技术（中职组）赛题七模块一：水样中金属镍含量的测定一、健康和安全请描述本模块涉及的健康和安全问题及预防措施。二、环保请描述本模块可能产生的环保隐患和所需采取的预防措施。三、基本原理在碱性条件下，以紫脲酸铵为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液对样品中的镍进行定量测定。四、目标1.配制指定的实验试剂溶液2.标定乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液3.测定样品中的镍含量4.完成实...
全国职业院校技能大赛ZZ035化学实验技术（中职组）赛题四模块一：水样中金属镍含量的测定一、健康和安全请描述本模块涉及的健康和安全问题及预防措施。二、环保请描述本模块可能产生的环保隐患和所需采取的预防措施。三、基本原理在碱性条件下，以紫脲酸铵为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液对样品中的镍进行定量测定。四、目标1.配制指定的实验试剂溶液2.标定乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液3.测定样品中的镍含量4.完成实...
1赛项名称食品药品检验英语名称FoodandDrugInspection赛项编号ZZ012归属产业食品药品与粮食赛项组别√中职组高职组√学生组□教师组□师生联队试点赛项□学生组□教师组□师生联队试点赛项题目类型√单选题□多选题□是非题题目内容题目选项题目答案难度系数1.在相同条件下，同一样品进行多次测定，测定值有大有小，误差时正时负，但通过多次平行测定的处理可有效减小，这种误差称为（）。A.偶然误差B.仪器误差C.试剂误差D.系统...
中式烹饪赛项试题一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1．爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化职业责任、提高()。Ａ.文化知识B.道德水平C.职业技能D.思想觉悟2.道德要求人们在获取个人利益的时候，是否考虑()。Ａ.对单位的奉献Ｂ.他人、集体和社会利益Ｃ.对社会的责任Ｄ.对他人的帮助3.职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的()的总和。Ａ.利益关系Ｂ.行为规范Ｃ.职业守则Ｄ.奉献精神4.职业道德建设...
2023年全国职业院校技能大赛ZZ020电子商务运营赛项赛题（第5套）模块一：网店开设装修任务1：网店规划与注册任务背景：恒致运动是一家线上户外运动商品专卖店，主要面向喜爱运动与时尚的20至30岁的年轻人，商品主要特点是设计新颖，做工精湛。专卖店内热销商品主要有弹力带、筋膜球、呼啦圈、指南针等。为进一步获取更多客户资源，恒致运动决定进行多平台协同运营。恒致运动结合主流电商平台入驻条件和要求，选择适合入驻的电商...
2023年广西职业院校技能大赛中职组《职业英语技能》赛项竞赛规程一、赛项名称赛项序号：48赛项名称：职业英语技能赛项组别：中职组赛项归属产业：教育与体育类二、竞赛目的通过本项目竞赛，使中职学生能熟练使用职业英语综合技能，促进中职职业英语技能专业建设与教学改革；推进中职学校与相关企业的合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为外向型行业培养高素质的技能型人才。三、竞赛内容本次竞赛分服务类专业组和其他类...
序号案例背景1XX公司应邀参加2021年日本东京国际汽车技术展览会，该公司参展商品为某品牌消防车，需要在某市国际机场办理出口通关手续，并在展会结束后将参展商品运返国内。作为关务师，请分析该项业务应办理何种通关业务，并具体说明如何操作。2XX公司以进料对口的方式从丹麦进口一批沙发面料布，通关手续完结后该批货物进入工厂仓库，经技术人员检测后发现，部分沙发面料布表面有严重的瑕疵，无法正常使用。经与丹麦供应商协...
2023年广西职业院校技能大赛中职组《移动融媒体制作与应用》赛项竞赛规程一、赛项名称赛项序号：36赛项名称：移动融媒体制作与应用赛项组别：中职组赛项归属产业：电子与信息大类、文化艺术大类、新闻传播大类二、竞赛目的通过本项目竞赛，使中职学生能熟练使用软件完成融媒体内容制作，促进融媒体制作与应用专业建设与教学改革；推进中职学校与相关企业的合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为融媒体制作与应用行业培养...
2023全国职业院校技能大赛中职酒店服务赛项专业理论赛卷餐饮服务部分一、简答题1.请列举中国菜的特点。2.简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。3.简述宴会“八知”、三了解”的内容。4.简述接受点菜的要点。5.简述英式早餐的内容。6.营业结束后清理酒吧的主要内容。7.自助餐厅餐前准备，服务员的具体工作有哪些？8.承接宴会预订业务的程序是什么？9.客房送餐食品服务的内容有哪些？10.餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能...
2023年广西职业院校技能大赛中职组《会计技能》赛项竞赛规程一、赛项名称赛项序号：44赛项名称：会计技能赛项组别：中职组赛项归属产业：财经商贸二、竞赛目的通过本竞赛，使学生能够熟练应用现代信息技术完成“智能化时代财会人员职业素养、财务机器人业务处理原理和财务机器人智能记账处理技能”三项比赛，促进财经类专业建设与国家科技发展新趋势和产业发展新需求对接、大赛竞赛方式与企业财务与会计机器人应用“1+X”证书标...
2023年全国职业院校技能大赛ZZ020电子商务运营赛项赛题（第6套）模块一：网店开设装修任务1：网店规划与注册任务背景：咖汇清源是一家线下饮品专卖店，其主营业务为各类乳品饮料，主要面向18至25岁的年轻消费群体。专卖店内热销商品主要包括电解质水、西梅汁、奶茶、乳酸菌饮料等。面对线上消费的冲击，为解决客源困境，咖汇清源决定开拓线上销售渠道，选择合适的电商平台开设网店，开启线上销售模式。任务素材：网店负责人信息...
2023年广西职业院校技能大赛中职组《装配钳工技术》赛项竞赛样题一、装配钳工零件手工制作（内方斜块镶配件）1．零件手工制作部件装配示意图2．零件手工制作部件装配技术要求（1）工件表面不得有明显损伤；（2）螺钉紧固、定位销就位；（3）镶配件配合面的配合间隙≤0.03mm；（4）制作件装配完成后，侧边的错位量不大于0.04mm。二、机械部件的装配与调整1．二维工作台部件的装配与调整序号项目操作内容与评分标准1二维工作台动...
2023年广西职业院校技能大赛中职组《网络搭建与应用》赛项竞赛规程一、赛项名称赛项序号：29赛项名称：网络搭建与应用赛项组别：中职组赛项归属产业：电子与信息二、竞赛目的以职业需求为导向、以培养实践能力为重，使学生掌握计算机网络的拓扑、IP地址与VLAN规划方法，学会根据网络搭建需求运用相关网络技术完成交换机、路由器、防火墙、无线设备、服务器等设备的安装与调试，并通过设备联调、应用接入与测试、故障排查及结果...
2023年全国职业院校技能大赛ZZ020电子商务运营赛项赛题（第9套）模块一：网店开设装修任务1：网店规划与注册任务背景：浩鑫箱包是一家线上箱包专卖店，其主营商品为时尚箱包，主要面向20至35岁的年轻女性，商品主要特点是紧跟潮流，性价比较高。专卖店内热销商品主要有旅行箱、拉杆包、手拿包、手机包等。为进一步获取更多客户资源，浩鑫箱包决定结合主流电商平台入驻条件和要求，选择适合入驻的新的电商平台，规划适合该平台销...
2023年全国职业院校技能大赛ZZ020电子商务运营赛项赛题（第2套）模块一：网店开设装修任务1：网店规划与注册任务背景：九五家居是一家提供高颜值家居日用商品的家居企业，其主营商品包括牙刷置物架、便携餐具、挂钩、脏衣篓等。由于业务快速发展，九五家居决定结合主流电商平台入驻条件和要求，选择新的适合入驻的电商平台，规划适合新平台的商品品类，完成网店的开设，开启多平台运营模式。任务素材：网店负责人信息、平台规则...
中式烹饪赛项试题一、单选题（请把正确选项填在（）内，每题1分共70分）1.在社会主义社会中，()是每一个行业都要共同遵循的宗旨。A.个人利益为先B.家庭利益为重C.为国家服务D.为人民服务2.下列选项中，()不属于商业从业售货员的职业道德规范。A.公正廉洁B.为人民服务C.货真价实D.公平交易3.下面属于教师的职业道德规范的是()。A.个人利益B.公正廉洁C.救死扶伤D.为人师表4.职业道德具有广泛性、实践性、()和具体性。A.代表性B.多...
2023年全国职业院校技能大赛智能制造设备技术应用赛项学生赛样题-10卷比赛场次：第场赛位号：第号任务选手须知：1.任务书共14页，如出现任务书缺页、字迹不清等问题，请及时向裁判示意，并进行任务书的更换。2.参赛队应在4.5小时内完成任务书规定内容。3.参考资料（工业机器人操作手册、视觉控制器操作手册、PLC控制器操作手册、HMI操作手册、平台简介、设备单元图片、编号、接线图等资料）放置在“D:\参考资料”文件夹中。4.选...
