基础篇1.硝基苯的制备硝酸硫酸冷滴苯，黄色油物杏仁味。温计悬浴加冷管，硫酸催化又脱水。解释：（1）硝酸硫酸冷滴苯：意思是说浓硝酸和浓硫酸混合后，必须冷却后再滴入苯（否则，一方面两酸混合产生大量的热，使混合酸的温度升高，那么一部分浓硝酸将分解了；另一方面，苯的沸点比较低，大量的苯将蒸发掉，影响硝基苯的产率），然后在50-60℃的水浴中反应。（2）黄色油物杏仁味：意思是说反应完毕把试管里的混合物倒入盛着水的...
一、把元素周期表理解透彻。元素周期表是学习化学最为关键的地方。体现元素周期表最重要的实验和理论一定要弄懂。学好元素周期表能够解释许多问题。例如：钠，钾，镁分别与水反应的快慢程度实验。第三周期体现非金属性强弱的含氧酸强弱顺序。例如：为什么HF能腐蚀玻璃SiO2，而HCl，HBr，HI等不能？因为F的非金属性强于O，所以Si-F键比Si-O键键能大，键长短，键更稳定。所以向着比SiO2更稳定的SiF4生成的反应方向进行。而O的非金...
1分离提纯方法口诀（1）过滤操作口诀漏斗烧杯玻璃棒，三样仪器不能少。一贴二低三要靠，滤渣记得要洗涤。【解释】1.斗架烧杯玻璃棒，滤纸漏斗角一样：斗指漏斗；架指漏斗架。这两句说明了过滤操作实验所需要的仪器：漏斗、漏斗架、烧杯、玻璃棒、滤纸、并且强调滤纸折叠的角度要与漏斗的角度一样（这样可以是滤纸紧贴在漏斗壁上）。2.过滤之前要静置：意思是说在过滤之前须将液体静置一会儿，使固体和液体充分分离。3.三靠两低...
1、分离提纯方法口诀：（1）过滤操作口诀漏斗烧杯玻璃棒，三样仪器不能少。一贴二低三要靠，滤渣记得要洗涤。解释：1.斗架烧杯玻璃棒，滤纸漏斗角一样：斗指漏斗；架指漏斗架。这两句说明了过滤操作实验所需要的仪器：漏斗、漏斗架、烧杯、玻璃棒、滤纸、并且强调滤纸折叠的角度要与漏斗的角度一样（这样可以是滤纸紧贴在漏斗壁上）。2.过滤之前要静置：意思是说在过滤之前须将液体静置一会儿，使固体和液体充分分离。3.三靠两...
1、常错点：错误地认为酸性氧化物一定是非金属氧化物，非金属氧化物一定是酸性氧化物，金属氧化物一定是碱性氧化物。辨析：酸性氧化物与非金属氧化物是两种不同的分类方式，酸性氧化物不一定是非金属氧化物，如CrO3、Mn2O7是酸性氧化物；非金属氧化物不一定是酸性氧化物，如CO、NO和NO2等。碱性氧化物一定是金属氧化物，而金属氧化物不一定是碱性氧化物，如Al2O3是两性氧化物，CrO3是酸性氧化物。2、常错点：错误地认为胶体带有...
氧化物的分类1氧化物的分类：成盐氧化物:酸性氧化物、碱性氧化物、两性氧化物、复杂氧化物(过氧化物、超氧化物、Fe3O4、Pb3O4等)；不成盐氧化物：CO、NO2易混淆概念分辨酸酐不一定是酸性氧化物：如乙酸酐酐(CH3CO)2O等;酸性氧化物一定是酸酐。非金属氧化物不一定是酸性氧化物：如NO、CO、NO2、N2O4、H2O酸性氧化物不一定是非金属氧化物：如Mn2O7、CrO3金属氧化物不一定是碱性氧化物：如Al2O3、ZnO(两性)，Mn2O7、CrO3(酸性氧化...
一、浓硫酸稀释操作【规范操作】将浓硫酸沿烧杯壁缓慢地倒入盛有水的烧杯里，用玻璃棒不断搅拌。【答题关键】①浓硫酸倒入水中；②缓慢；③不断搅拌。二、分液操作【规范操作】将分液漏斗上口的玻璃塞打开或使塞上的凹槽(或小孔)对准漏斗上的小孔，再将分液漏斗下面的活塞打开，使下层液体慢慢沿烧杯壁流下，当下层液体恰好流尽时，迅速关闭活塞。上层液体从分液漏斗上口倒出。【答题关键】①液面上方与大气相通；②沿烧杯壁；...
生物化学第三章蛋白质化学生物化学什么是蛋白质？ProteinProteios“第一重要的”生物化学安东尼奥弗朗索瓦•18世纪从蛋清、血液中发现一类物质，用酸处理可使其凝结或絮凝哥拉尔杜斯马尔德•琼斯贝采里乌斯•19世纪发现这类分子具有相同的实验公式，并发现其降解产物亮氨酸1838年提出将这类物质命名为Protein18-19世纪蛋白质的发现和命名生物化学蛋白质（protein）：由氨基酸通过肽键连接而成的高分子含氮化合物。占细胞干重的5...
第二章核酸化学19世纪60年代弗雷德里希.米歇尔(瑞士)格雷格尔.孟德尔（奥地利）孟德尔（1822-1884）“现代遗传之父”1866年豌豆杂交实验分离定律、自由组合定律米歇尔(瑞士)1869年分离核素细胞核—含磷、酸性—核素19世纪60年代弗雷德里希.米歇尔(瑞士)格雷格尔.孟德尔（奥地利）物质基础？功能？1944年肺炎双球菌遗传转化实验奥斯瓦尔德.埃弗里（美国）S型菌的DNAS型菌的蛋白质或荚膜多糖S型菌的DNA光滑型（S）有毒粗糙型（R）...
7.1脂质化学大家好，我是你们的主讲老师王杨，今天我们一起开始学习第七章脂类物质的合成与分解。像糖和蛋白质一样，脂类物质广泛存在于所有的生物体中，也是维持生命所必需的营养物质。那么请大家思考一下，在我们身边你所知道的脂质有哪些呢？其实脂质在我们的生活中可以说是无处不在，比如肉类中富含脂肪，蛋糕中的奶油，炒菜的调和油，身上的赘肉，除此之外我们大脑的一些成分，还有蜂蜡也是脂质。那么下面就让我们一起来学...
6-1糖类化学大家好，我是你们的主讲老师王杨，今天我们一起来学习糖类化学，糖类物质是世界上最为丰富的生物分子之一，那么请大家想一想我们身边的糖类物质有哪些呢？是不是所有的糖都是甜的呢？让我们带着这两个问题开始今天的学习。大家熟悉的葡萄糖和水果里的果糖，馒头里的淀粉，牛奶里的乳糖，还有肝脏和肌肉中的肝糖原和肌糖原，甚至棉花里的纤维素，昆虫坚硬的甲壳，核酸里的核糖都是糖类，糖类物质在我们的生活中可以说...
第三章核酸第三章、核酸第一节、核酸的基本化学组成第二节、DNA的结构第三节、RNA的结构第四节、核酸的性质什么是核酸？核酸是一类重要的生物大分子，担负着生命信息的储存与传递。核酸是现代生物化学、分子生物学的重要研究领域，是基因工程操作的核心分子。核酸是遗传物质的载体1、核酸的研究发现史1868年，F.Miescher从细胞核中分离得到一种含磷量很高酸性物质，即现在被称为核酸的物质。核酸是遗传物质的载体1、核酸的研究...
生物化学Biochemistry第三章、核酸第一节、核酸的化学组成第二节、DNA的结构第三节、RNA的结构第四节、核酸的性质二、核酸的化学组成5、核苷酸（nucleotide）核苷酸核苷+磷酸戊糖+碱基+磷酸二、核酸的化学组成6、核苷酸衍生物继续磷酸化二、核酸的化学组成6、核苷酸衍生物环化磷酸化cAMPcGMP二、核酸的化学组成6、核苷酸衍生物辅酶：NAD、NADP、FADNADP（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）FAD（核黄素腺嘌呤二核苷酸）二、核酸的...
生物化学Biochemistry第三章、核酸第一节、核酸的化学组成第二节、DNA的结构第三节、RNA的结构第四节、核酸的性质1、核酸的基本组成核酸分为两大类：脱氧核糖核酸deoxyribonucleicacid（DNA）核糖核酸ribonucleicacid（RNA）98％核中（染色体中）真核线粒体（mDNA）核外叶绿体（ctDNA）DNA拟核原核核外：质粒（plasmid）病毒DNA病毒二、核酸的化学组成1、核酸的基本组成RNA主要存在于细胞质中tRNA(transferRNA)rRNA(ribosom...
食品安全保藏学食品安全保藏学2教学目标熟悉食品的化学特性、物理特性、生物特性的内涵及其与食品质量的关系。掌握食品保藏过程中各种特性的变化规律或趋势。课程要求1.课前要预习，提出自己不懂的问题2.认真记录课堂笔记3.积极参与提问和讨论考核方法1、考试成绩占70%。2、平时成绩占30%。(平时成绩包括考勤、作业、平时考核等)1.作业一：汇报一篇食品保藏加工新技术方法（冷冻、干制）。2.作业二：分析两到三个在货架期上...
中国免疫化学创始人——刘思职(1904.03.15-1983.08.18)，生物化学家,免疫化学家，中国科学院学部委员刘思职1925年留学美国并获博士学位，1929年学成回国。1929-1940年，作为中国生物化学家吴宪的助手，刘思职在北京协和医学院研究蛋白质变性，并创造性地用化学定量方法研究抗原-抗体沉淀反应，分析免疫沉淀物中的抗原抗体比例，并定量回收和纯化抗体。在此基础上刘思职还研究了免疫沉淀物的溶解度和沉淀曲线，同时注射两种不同...
化学渗透学说（TheChemiosmoticTheory)肌肉运动大脑思考生物发光体内物质运输氧化磷酸化：氧化磷酸化：代谢物在生物氧化过程中释放出的自由能用于合成ATP（即ADP+Pi→ATP）,这种氧化放能和ATP生成（磷酸化）相偶联的过程称氧化磷酸化。H++H+H+H+H+H+H+H+H+H+H+++++++-----------------++++++++++++FoF1ATP合酶化学渗透学说TheChemiosmoticTheoryPeterMitchellproposedin1961.2,4-二硝基苯酚NO2NO2OHNO2NO2O-H++2,4-二硝基苯酚的...
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