西式面点师技能考核内容结构表（征求意见稿）鉴定范围技能要求合计混酥类点心制作清酥类点心制作装饰蛋糕制作巧克力造型制作糖艺制作糖艺造型制作面包制作艺术造型面包制作蛋糕制作泡芙制作甜品制作创意甜品制作厨房管理技术创新与培训五级选考方式必考必考必考必考鉴定比重（%）30303010100考试时间（min）40604020160考核形式实操实操实操四级选考方式必考必考必考鉴定比重（%）3020202010100考试时间（min）6060303030210考...
中式烹调师技能考核内容结构表（征求意见稿）鉴定范围技能要求合计原料初加工原料分档与切配原料预制加工菜肴制作原料加工菜单设计宴会主理厨房管理培训指导菜肴制作与装饰鲜活原料初加工干货原料初加工原料分割切割成形菜肴组配挂糊上浆调味预熟处理制汤、冻、茸热菜烹调冷菜、雕刻干制原料鉴别干制原料加工零点菜单设计宴会菜单设计宴会组织宴会服务协调厨房成本管理厨房生产管理厨房布局人员与质量管理培训指导位上冷菜拼摆...
育婴员（五级）理论知识考核要素细目表（征求意见稿）鉴定范围鉴定点一级二级三级代码名称重要程度代码名称代码名称代码名称权重A基本要求A职业道德5%A职业道德基本知识3%001职业的含义X002道德的含义X003职业道德的含义X004育婴员的主要工作内容X005职业礼仪X006人际交往礼仪XB职业守则2%001遵纪守法的基本要求X002科学养育的基本要求X003合规操作的基本要求X004有效沟通的基本要求XB基础知识20%A0～3岁婴幼儿教养基本理念1%00...
育婴员（四级）理论知识考核要素细目表（征求意见稿）鉴定范围鉴定点一级二级三级代码名称重要程度代码名称代码名称代码名称权重A基本要求A职业道德5%A职业道德基本知识3%001育婴员职业产生的背景X002育婴员的基本条件X003育婴员的职业面向X004育婴员的工作要求X005育婴员职业道德规范的意义X006育婴员职业道德的特点XB职业守则2%001关爱幼儿的基本要求X002平等对待的基本要求X003认真观察的基本要求X004勤奋好学的基本要求XB基...
育婴员（三级）理论知识考核要素细目表（征求意见稿）鉴定范围鉴定点一级二级三级代码名称重要程度代码名称代码名称代码名称权重A基本要求A职业道德5%A职业道德基本知识3%001职业道德的基本内涵X002育婴员的职业定位X003育婴员的工作职责X004育婴员的职业性质X005育婴员职业道德的特点X006育婴员职业道德规范的内容XB职业守则2%001恪尽职守的基本要求X002诚信服务的基本要求X003专研业务的基本要求X004友好合作的基本要求X005育...
电工技能考核内容结构表（征求意见稿）鉴定范围鉴定要求级别技能操作合计电器安装和线路敷设基本电子电路装调维修继电控制电路装调维修自动控制电路装调维修应用电子电路调试维修电气设备（装置）装调维修交直流传动系统装调维修初级选考方式必考必考必考3项鉴定比重（%）402040100考试时间（min)60（min）60（min）120（min）240（min）考核形式实操+笔试实操实操中级选考方式必考必考必考必考4项鉴定比重（%）15303025100考试...
餐厅服务员技能考核内容结构表(征求意见稿)鉴定范围鉴定要求级别餐前准备接待服务餐中服务餐后工作餐厅管理宴会组织与设计技术管理与培训合计餐巾折叠工作台准备摆台服务冷餐会、自助餐会、会议茶歇、酒会摆台餐前接待点单服务茶水服务酒水服务菜点服务撤换餐酒用具结账送客鸡尾酒服务咖啡服务收台餐后检查餐酒用具清洁、保养与储存信息收集建立客史档案质量管理经营管理日常管理财务管理应急处理宴会组织餐台设计与装饰餐厅布...
育婴员（四级）技能考核要素细目表（征求意见稿）鉴定范围一级鉴定点代码名称重要程度试题量代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A生活照料25%任选一项001指导喂养X3002辅助进餐与食品制作X3003辅助作息X3004环境创设与消毒X2B保健与护理10%任选一项001体格检查X2002常见症状护理X4C健康与管理15%必考001预防伤害与急救X5D教育实施50%任选二项001婴幼儿动作发展训练X4002婴幼儿语言能力训练X4003婴幼儿认知能力训练X4004婴幼儿社会情感能力训练X4
育婴员（三级）技能考核要素细目表（征求意见稿）鉴定范围一级鉴定点代码名称重要程度试题量代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A生活照料14%任选一项001指导喂养X2002辅助进餐与食品制作X4003环境创设与消毒X3B保健与护理11%必考001常见症状护理X6C健康与管理15%必考001预防伤害与急救X3D教育实施50%任选二项001婴幼儿动作发展训练X4002婴幼儿语言能力训练X4003婴幼儿认知能力训练X4004婴幼儿社会情感能力训练X4E指导与培训1...
育婴员（五级）技能考核要素细目表（征求意见稿）鉴定范围一级鉴定点代码名称重要程度试题量代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A生活照料33%任选一项001指导喂养X3002辅助进餐与食品制作X3003辅助作息X3004照料出行X3005环境创设与消毒X3B保健与护理9%任选一项001体格检查X2002常见症状护理X6C健康与管理13%任选一项001三浴与抚触X4002预防伤害与急救X4D教育实施45%任选二项001婴幼儿动作发展训练X4002婴幼儿语言能力训练X40...
餐厅服务员（四级）技能考核要素细目表(征求意见稿)鉴定范围一级鉴定点代码名称重要程度试题量代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A(3:0:0)餐前准备35%必考001餐巾折叠X6002摆台服务X6003工作台准备X6B(2:0:0)接待服务20%任选一项001餐前接待X3002点单服务X3C(2:0:0)餐中服务35%任选一项001酒水服务X3002菜点服务X3D(2:0:0)餐后工作10%任选一项001餐酒用具清洁X3002餐后检查X3
餐厅服务员（五级）技能考核要素细目表(征求意见稿)鉴定范围一级鉴定点代码名称重要程度试题量代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A(3:0:0)餐前准备30%必考001餐巾折叠X6002摆台服务X6003工作台准备X6B(2:0:0)接待服务20%任选一项001餐前接待X3002点单服务X3C(4:0:0)餐中服务40%任选一项001酒水服务X2002菜点服务X2003撤换餐酒用具X1004结账送客X2D(2:0:0)餐后工作10%任选一项001收台X3002餐后检查X3
餐厅服务员（三级）技能考核要素细目表(征求意见稿)鉴定范围一级鉴定点代码名称重要程度试题量代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A(2:0:0)餐前准备20%任选一项001摆台服务X3002冷餐会、自助餐会、会议茶歇、酒会摆台X3B(2:0:0)接待服务30%任选一项001点单服务X3002茶水服务X3C(2:0:0)餐中服务30%任选一项001酒水服务X3002菜点服务X3D(2:1:0)餐后工作10%任选一项001餐酒用具清洁、保养与储存Y2002信息收集X2003建立客史档案X2...
育婴员技能考核内容结构表（征求意见稿）鉴定范围鉴定要求级别生活照料保健与护理健康与管理教育实施培训与指导合计指导喂养辅助进餐与食品制作辅助作息照料出行环境创设与消毒体格检查常见症状护理三浴与抚触预防伤害与急救动作发展训练语言能力训练认知能力训练社会情感能力训练家庭教育指导编制培训计划初级选考方式任选一项任选一项任选一项任选二项5项鉴定比重（%）333333333399131322.522.522.522.5100考试时间（min)1010...
冲压工技能考核内容结构表（征求意见稿）鉴定范围技能操作（材料与工艺准备、模具安装与调试、设备操作与产品加工、质量检测与分析、维护与保养、技术改进与创新）管理与培训合计切开、切舌冲缺、冲槽冲孔、落料V形件90°弯曲V任意角弯曲U形件弯曲浅拉延工件有凸缘拉延工件压花工件胀形、卷圆阶梯形锥形拉深工件扩口、缩口编制工艺卡编写培训教案初级选考方式任选一项1项鉴定比重（%）100100考试时间（min）180180考核形式实操...
餐厅服务员（一级）技能考核要素细目表(征求意见稿)鉴定范围一级鉴定点代码名称重要程度试题量代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A(3:0:0)餐厅管理40%任选二项001日常管理X3002经营管理X3003财务管理X3B(2:0:0)宴会组织与设计40%任选一项001宴会组织销售X3002宴会创新设计X3C(2:0:0)技术管理与培训20%任选一项001技术管理X3002培训指导X3
保育师技能考核内容结构表(征求意见稿)鉴定范围级别鉴定要求环境创设生活照料安全健康管理早期学习支持合作共育培训与指导合计鉴定范围环境准备物品管理清洁消毒区域设置材料配备进餐指导饮水指导睡眠照料如厕指导盥洗管理整理衣物健康管理伤害预防应急处理教育活动支持示范动作发展语言发展认知发展情感发展沟通交流育儿指导技能培训工作指导初级选考方式任选一项任选一项任选一项任选一项任选一项-鉴定比重101010--3535353535...
互联网营销师（直播销售员）技能考核内容结构表（征求意见稿）鉴定范围技能操作合计预热宣传准备开播选品、设备调试准备个体直播营销与数据处理团队合作直播营销与数据处理团队管理与培训指导初级选考方式必考必考必考//3项鉴定比重（%）201070//100考试时间（min）301060//100min考核形式实操实操实操//——中级选考方式必考必考/必考/3项鉴定比重（%）1510/75/100考试时间（min）3010/60/100min考核形式实操实操/实操/——高...
电子商务师操作技能考核内容结构表（征求意见稿）鉴定范围技能操作合计客户服务美工设计与信息管理直播推广数据化处理与营销技术管理与培训电子商务模式设计与战略规划初级选考方式必考必考必考必考//4项鉴定比重（%）15352030//100考试时间（min）20402040//120min考核形式实操实操实操实操//——中级选考方式必考必考必考必考//4项鉴定比重（%）15351040//100考试时间（min）20402040//120min考核形式实操实操实操实操//——...
冲压工技能考核要素细目表（征求意见稿）职业：冲压工级别：初级鉴定方式：操作技能页码：填表人：填表日期：2022年月日审表人：审表日期：20年月日鉴定范围一级鉴定范围二级鉴定点代码重要程度比例名称鉴定比重代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式代码名称重要程度试题量A（08：04：00）技能操作100%A（03：01：00）切开、切舌100%任选一项001制作切开件X2002制作切舌件X2003制作圆形切开件X2004制作圆形切舌件Y2B（02：02：...
