餐饮部岗位职责说明FOODBEVERAGEDEPT.JOBDESCRIPTION部门DEPARTMENT日本烧烤烤餐厅JAPANESERESTAURANT直接上司REPORTINGTO餐饮总监DIRECTOROFFB职位POSITION日本烧烤餐厅经理MANAGER直辖下属SUBORDINATE日本烧烤餐厅主管SUPERVISOR职级JOBLEVEL编号REFNO.工作概述DEPTSUMMARY：直属餐饮部总监，负责对宴会部的行政及操作管理。工作职责DUTIESRESPONSIBILITIES：1、负责管理整个餐厅的运作及下属的各项培训工作；2、负责处理客人...
日本餐厅部制度与程序JAPANESERESTAURANTPOLICYPROCEDURES制度POLICY开餐前的准备工作程序编号REF.NO.执行职位POSITIONRESPONSIBLE日本餐厅员工涉及部门DEPT.CONCERND日本餐厅执行程序PROCEDURES:打开所有的工作柜门锁。打开厅面的灯。清洁铁板台与椅子：首先用洗洁精水擦抹台面和工作柜、所有的装饰台，然后用清水再抹一遍。所有的椅子检查有没有食物或牙签等，之后再用干抹布抹一遍椅面。摆台：各台纸、筷子、餐巾、...
餐饮部岗位职责说明FOODBEVERAGEDEPT.JOBDESCRIPTION部门DEPARTMENT日本烧烤烤餐厅JAPANESERESTAURANT直接上司REPORTINGTO餐饮总监DIRECTOROFFB职位POSITION日本烧烤餐厅经理MANAGER直辖下属SUBORDINATE日本烧烤餐厅主管SUPERVISOR职级JOBLEVEL编号REFNO.工作概述DEPTSUMMARY：直属餐饮部总监，负责对宴会部的行政及操作管理。工作职责DUTIESRESPONSIBILITIES：1、负责管理整个餐厅的运作及下属的各项培训工作；2、负责处理客人...
566*PleasesubmitthisformtoTrainingOfficebeforethecommencementofdepartmentaltraining.请在部门培训正式开始前交此表到培训部。DateTrainingTopic日期培训内容培训对象学员人数培训员姓名及签名课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式主...
566*PleasesubmitthisformtoTrainingOfficebeforethecommencementofdepartmentaltraining.请在部门培训正式开始前交此表到培训部。DateTrainingTopic日期培训内容培训对象学员人数培训员姓名及签名课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式全体课堂形式主...
餐饮部岗位职责说明FOODBEVERAGEDEPT.JOBDESCRIPTION部门DEPARTMENT酒水部BEVERAGE直接上司REPORTINGTO酒水部经理MANAGER职位POSITION酒水部主管SUPERVISOR直辖下属SUBORDINATE酒水部调酒员及服务员职级JOBLEVEL编号REFNO.工作概述JOBSUMMARY:在部门经理领导下，负责酒店各酒吧的正常运作，酒水出品，成本控制、人员管理等工作工作职责DUTIESRESPONSIBILITIES:1、认真贯彻部门经理各个月、季度的营业计划，积极配合完成各项要求...
酒水部制度与程序BARPOLICYPROCEDURES制度POLICY雪茄烟的服务程序编号REF.NO.执行职位POSITIONRESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门DEPT.CONCERNED酒水部执行程序PROCEDURES:1.客人如提出吸雪茄，须准备一把雪茄烟剪，一盒火柴，一个酒精灯或蜡烛灯，一杯白兰地，一个烟灰盘，放于铺有台布的服务车上；2.将烟盒拿至客人桌旁打开，向客人介绍各种烟的品牌和浓淡；3.协助客人挑选喜爱的品种；4.取下烟的包装，用烟剪将烟嘴部分剪开一...
餐饮部岗位职责说明FOODBEVERAGEDEPT.JOBDESCRIPTION部门DEPARTMENT酒水部BEVERAGE直接上司REPORTINGTO酒水部经理MANAGER职位POSITION酒水部主管SUPERVISOR直辖下属SUBORDINATE酒水部调酒员及服务员职级JOBLEVEL编号REFNO.工作概述JOBSUMMARY:在部门经理领导下，负责酒店各酒吧的正常运作，酒水出品，成本控制、人员管理等工作工作职责DUTIESRESPONSIBILITIES:1、认真贯彻部门经理各个月、季度的营业计划，积极配合完成各项要求...
餐饮部岗位职责说明FOODBEVERAGEDEPT.JOBDESCRIPTION部门DEPARTMENT管事部STEWARD直接上司REPORTINGTO餐饮总监DIRECTOROFFB职位POSITION总管事CHIEFSTEWARD直辖下属SUBORDINATE管事部主管SUPERVISOR职级JOBLEVEL编号REFNO.工作概述DEPTSUMMARY：总管事是餐饮部后勤供给的一个重要职位，他不但是管理所有的餐饮用具卫生清洁工作而且还管理着大量的餐饮用具的周转。工作职责DUTIESRESPONSIBILITIES：1、安排指挥下属负责各餐厅，...
餐饮部岗位职责说明FOODBEVERAGEDEPT.JOBDESCRIPTION部门DEPARTMENT管事部STEWARD直接上司REPORTINGTO餐饮总监DIRECTOROFFB职位POSITION总管事CHIEFSTEWARD直辖下属SUBORDINATE管事部主管SUPERVISOR职级JOBLEVEL编号REFNO.工作概述DEPTSUMMARY：总管事是餐饮部后勤供给的一个重要职位，他不但是管理所有的餐饮用具卫生清洁工作而且还管理着大量的餐饮用具的周转。工作职责DUTIESRESPONSIBILITIES：1、安排指挥下属负责各餐厅，...
管事部制度与程序STEWARDPOLICYPROCEDURE制度POLICY洗碟机操作程序编号REFNO.执行职位POLICYRESPONSIBLE洗碗工涉及部门DEPT.CONCERNED管事部执行程序PROCEDURE１．检查洗臂、隔渣盘、帘布是否安装正确；２．把排水伐关上；３．打开入水阀；４．关上水阀；５．把加热器打开；６．检查洗涤剂和分发器；７．检查温度：前洗温度42℃－50℃，洗水温度60℃－70℃，过水温度70℃－80℃，过清水温度70℃－80℃，过清水温度82℃－90℃；...
{企业管理制度}某酒店集团财务管理制度及系统管理办法2合生国际酒店管理（集团）有限公司财务系统管理办法3二零零四年四月目录第一章总则（1）财务管理制度（1）财务计划管理（1）会计核算原则（2）资金管理规定（3）付款审批管理（4）外汇管理规定（6）台账的管理（7）成本费用的管理（7）会计根据及帐薄的管理（8）会计报表（9）会计监督（10）第一节第二节第三节第四节第五节第六节第七节第八节第九节第十节第二章财产管理制...
企业管理制度07奉泰凯斯顿酒店管理模式及规则制度客房部某某某0326奉泰凯斯顿酒店客房部管理模式及规章制度2目录3前言客房部是饭店服务设施的经营管理部门,是饭店的主要创收和创利部门。客房部的经营管理和服务水准,直接影响着饭店形象、声誉和经济效益。客房部的主要职能：在上级公司和饭店业主的指导下,认真执行总经理的工作指令,切实贯彻以市场为导向,以成本为中心,以质量为生命的经营管理方针和让客人完全满意的服务宗旨,坚...
企业管理制度06奉泰凯斯顿酒店管理模式及规则制度前厅部某某某03272奉泰凯斯顿酒店前厅部管理模式及规章制度3目录4前言前厅部是饭店前厅服务设施的经营管理部门,是饭店的主要创收和创利部门。前厅部的经营管理和服务水准,直接影响着饭店形象、声誉和经济效益。前厅部的主要职能：在上级公司和饭店业主的指导下,认真执行总经理的工作指令,切实贯彻以市场为导向,以成本为中心,以质量为生命的经营管理方针和让客人完全满意的服务宗...
如何成为一名合格的酒店督导要做一名督导，首先要理解一下督导的职能是什么，在新世纪新的要求下督导的名词运用而生，督导是对制造产品或提供服务的员工进行管理的人。督导要对被管理人员的生产—即产品和服务的质量与数量负责，同时也负责满足员工的需求，而且只有通过激励的手段才能使员工各尽其责，使产品和服务质量得到保障。在酒店的行业中，我们知道，权力与职责是从上向下层层传递的，因此我们就必须具备上传下达的能力...
某某酒店管理模式目录第壹篇员工守则4第壹章序言4第二章简介（略）4第三章劳动条例4第四章福利待遇6第五章员工设施7第六章行为准则8第七章奖罚条例（缺实施程序）10第八章安全守则14第九章计扣分管理办法15第二篇总经理办公室16第壹章总经理16壹、预算管理制度16二、基本决策管理制度18三、总经理办公会制度18四、紧急事件处理制度19五、行政值班制度19六、晨会制度20第二章行政办公室20壹、印章管理和使用制度20二、文件、档案...
{财务管理收益管理}酒店收益管理及经营效益分析讲义主要内容及学习目标1.主要内容收入控制利润计算及分析本量利分析学习目标总体目标：领会和掌握经营效益分析的基本内容和方法分解目标：掌握营业收入的分析和控制方法掌握利润的分析方法掌握本量利之间的关系掌握盈亏平衡分析掌握目标利润分析掌握本量利分析的应用任务一收入控制任务一认识收入2.收入的概念收入：通过销售商品或者提供劳务所形成的经济利益...
目录第一篇员工守则....................................................................................4第一章序言............................................................................................................................4第二章简介（略）................................................................................................................4第三章劳动条例...................
{企业管理制度}某酒店集团财务管理制度及系统管理办法合生国际酒店管理（集团）有限公司财务系统管理办法2二零零四年四月目录第一章总则（1）财务管理制度（1）财务计划管理（1）会计核算原则（2）资金管理规定（3）付款审批管理（4）外汇管理规定（6）台账的管理（7）成本费用的管理（7）会计根据及帐薄的管理（8）会计报表（9）会计监督（10）第一节第二节第三节第四节第五节第六节第七节第八节第九节第十节第二章财产管理制...
目录第一篇员工守则....................................................................................4第一章序言............................................................................................................................4第二章简介（略）................................................................................................................4第三章劳动条例...................
