第一章工程概述...................................................................................................................................4第一节编制说明与依据.....................................................................................................................4一、方案编制说明:...................................................................................................
前言XXX职工综合服务中心建设项目，主要是解决西区职工中午就餐的问题。22该项目总建筑面积22000m，四层框架结构，占地面积5200m;一层为大型灶具、卖饭窗口、办公、用餐区等;二层全部为用餐区;三层为职工活动室;四层做预留备用;设施与工程同步建设。为贯彻《中华人民共和国安全生产法》和《建设项目安全设施“三同时”监督管理暂行办法》(国家安全生产监督管理总局令第36号)的要求，受XX的委托，由河北XX认证有限公司负责该项目...
中等职业学校专业骨干教师国家级培训班教案工作单位:伊犁州高级技工学校姓名:龚小丽培训专业:酒店管理课题餐厅服务基本技能—中餐宴会摆台通过本次课程使同学们正确掌握饭店服务与管理专业《餐厅服务》课程的基本技能“中餐宴会摆台”的操作程序、方法和具体标准，教学目的并培养良好的职业气质、养成认真严谨的工作作风。(参照国家餐厅服务员中级工考评标准)教学重点掌握中餐宴会摆台基本技能的操作程序、方法和标准。教学难点...
面部:一.配碗碗底名称碗底配料普通碗千味粉3克、盐水22毫升、千味油10毫升、葱头酥1克麻辣碗千味粉3克、盐水15毫升、千味油10毫升、葱头酥1克，麻辣酱10克酸辣碗普通碗底，冷面汁45毫升咖喱碗千味粉3克、盐水15毫升、咖喱粉20克、辣油5毫升味曾碗底味曾汤汁30克(40号打球器一勺)、调味油5毫升烧肉碗底25克酱油拉面汤汁(15cc计量勺1满勺)、1克的葱头酥深海碗底千味粉3克、盐水22毫升、调味油10毫升、葱头酥1克、1.2克的深海鱼精...
1餐厅服务训练手册2目录第一章小肥羊公司简介,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,第二章餐厅服务人员职业规划第三章优秀餐厅服务员的素质要求,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,第一节优秀餐厅服务员应具备的基本素质,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,第二节优秀餐厅服务员必备的七个要求,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,第三节优秀餐厅服务员必须具备的四种能力,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,...
(项目实施书)承建单位:徐州智途信息科技有限公司合作单位:2015年月目录第一章项目需求分析...................................................31.1项目需求分析......................................................31.2系统整体设计.......................................................4第二章项目实施方案....................................................62.1实施情况介绍.....................................
《餐饮实务实训》课程电子教案餐饮服务工作的分工比较细致，可以分为不同的岗位，例如:值台、传菜、领台等工作岗位，但不管负责哪项工作，熟练地掌握服务技能是做好餐饮服务工作，提高服务质量的基本条件。餐饮服务的每项技能和环节都有特定的操作方法、程序和标准。餐饮服务的基本技能包括:托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜和餐巾折花。实训项目一托盘托盘是餐饮服务人员为客人服务时最为重要的服务工具，托盘也是每位餐厅服务人...
------精品文档!值得拥有～------全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营单店餐厅服务管理手册(九)(讨论稿)北大纵横管理咨询公司二??三年一月------珍贵文档!值得收藏～------------精品文档!值得拥有～------目录第一章总则....................................................................................2第二章餐厅岗位设置.....................................................................3第三章餐厅各岗位描述......
火锅餐厅管理制度办公室管理制度1.凡本店办公室员工上班必须佩带员工卡。2.上班时间必须坚守工作岗位，无特殊情况不准迟到、早退、旷工、脱岗、串岗、拖岗。3.上班时间不准玩游戏、打瞌睡、赌博、酗酒或做与工作无关的其他事情。4.办公桌上应随时保持干净整洁。不准大声喧哗。5.上班时间必须着职业装或公司发放的制服、化淡妆。不准在上班时间化妆。6.接待来访和业务洽谈应在会议室进行，无会议室时应尽量注意不要影响其他员工...
[餐厅服务员培训资料]西餐厅的全套培训资料41篇一:西餐厅的全套培训资料41001号咖啡馆培训材料餐饮人才培训总纲一、服务知识，服务技能，推销知识专题讲述A、咖啡厅服务技能及优质服务的概念B、服务质量的具体要求及职业道德心C、服务态度的实际要求及礼节礼貌的重要性D、服务流程E、处理宾客的日常投诉与危机反应二、咖啡知识及实操示范A、咖啡的历史渊源B、咖啡树的生长条件C、咖啡豆的基础认识D、单品/花式咖啡的研磨与制作E...
素食餐厅项目策划书例文随着经济的高速发展，人们的收入也变的越来越丰厚，开始由原来的吃饱向吃好吃得安全健康转变。开始减少了对大鱼大肉的亲睐，开始喜欢一些清淡的素食产品。而我们餐厅的产品就是针对消费者的这种需求所提供的。这些高收入的人群对健康有着更高的要求，而且他们也有着方面的消费需求，我国经济的高速发展必定会产生一批又一批高收入的人群。而高档素食也越来越会被他们所接受，并且素食也会成为一种潮流。...
授课内容:《餐饮服务与管理》第九章餐厅员工管理第一节定编定额授课教师:授课对象:三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的:知识;了解餐饮部定额定编的意义，熟悉定额定编的方法能力;通过学习餐饮部定额定编，为学生将来走上管理岗位做准备重点难点:餐饮部定额定编的方法教学方法讲解、图例相结合教学用具:多媒体教学设备教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】了解了餐饮部员工的岗位设置了，怎样给员工定岗位，回答问题...
HuzhouJOTSTCO.,LTD.九天软件助你e臂之力湖州九天软件有限公司1联系电话:0572-6903855网址:www.jotsoft.cn传真:0572-6903516邮箱:jot@jotsoft.cnHuzhouJOTSTCO.,LTD.九天软件助你e臂之力:湖州九天软件有限公司是经湖州市政府认定高新技术企业，公司专业从事酒店管理软件产品开发和产品技术服务的高科技公司。经过几年的努力，公司有了长足的发展，在酒店业、餐饮娱乐业、商业及其它服务业的软件系统开发和集成方面拥有了精湛的...
南北花园酒店财务部餐厅收银培训资料第1页南北花园酒店财务部餐厅收银培训资料一、人员上岗前各项培训内容........................................................................................................................8(一)部门组织架构图................................................................................................................................8(二)酒店各部门职能...............
