饭店服务技能大赛(餐厅)服务知识问答选择题1、生鱼、肉类若长期保存、冷藏的温度应在(D)。A、-4?B、-7?~-10?C、-10?~-15?D、-18?以下2、下列不属于个人卫生“四勤”要求的是(A)。A、勤化妆B勤剪指甲C、勤换衣服被褥D、勤换洗工作服3、1995年10月30日公布实施的卫生法律是(B)。A、《计量法》B、《中华人民共和国食品卫生法》C、《动物保护法》D、《环境保护法》4、下列(B)做法不符合服务员工作中的举止要求。A、工作中不串岗B、...
餐厅或酒楼开业前服务技能培训手册第一章服务技能的培训第一节托盘的培训一、托盘是餐厅服务人员在餐前摆台准备、餐间提供来宾酒水，餐后收台整理时运送各种物品的一种基本服务工具，正确有效的使用托盘是每一位餐厅服务员在工作中必须掌握的基本操作技能。二、托盘在餐厅服务中的作用1、可体现餐厅服务工作的规范化和文明操作;2、是餐厅服务员讲究卫生、安全的保证;3、可以减少搬运餐饮物品次数，提高工作效率和服务质量;4、是...
衢州市总工会餐厅装修工程施工招标文件衢州市总工会餐厅装修工程施工招标文件项目名称:衢州市总工会餐厅装修工程招标人:衢州市总工会(盖章)法定代表人或其委托代理人:(签字或盖章)招标代理机构:衢州港盛投资咨询有限公司(盖章)法定代表人或其委托代理人:(签字或盖章)日期:2010年10月港盛投资地址:衢州市亚美路168号电话:0570-8553580传真:0570-8553580-1-衢州市总工会餐厅装修工程施工招标文件目录第一章招标公告.................
、餐厅管理规章制度(深圳万科城店/广州万国店专用)【编号】【对象】本文适用于黄记煌万科城店/万国店所有职员。【目的】规范店面运作机制,为其它分支规章提供设计基础。同时明确各级人员的权责范围。【释义】所有职员都有应阅读全文并签署盖指模,各级干部有责任为员工讲解文件内涵。公司保留最终解释权。【保密性】内部机密文件,任何人不得对外泄露。【效用性】2011年6月1日起执行,同时废止所有相关旧规章。(餐厅所有的员工含6...
餐厅合作经营契约书范本(2020)Modelofrestaurantcooperativeoperationagreement(契约范本)姓名：____________________单位：____________________日期：____________________编号：YW-HT-048588契约书|AGREEMENT经营合同餐厅合作经营契约书范本(2020版)说明：以下契约书内容主要作用是：契约有效的约定了契约双方的权利和义务,对契约的履行有积极的作用,能够较为有效的约束违约行为,能够最大程度的保障自己的合法权利,可用于电...
餐厅厨房承包契约(契约示范文本)TheagreementbetweenpartiesAandBafterfriendlynegotiationstipulatestheobligationsandrightsthatmustbeperformedbetweeneachother(契约范本)甲方：_________________________乙方：_________________________日期：_________________________精品合同/Word文档/文字可改实用范本|DOCUMENTTEMPLATE承包合同餐厅厨房承包契约(契约示范文本)说明：本契约书适用于甲乙双方经友好磋商后订立的契约,...
全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营单店餐厅服务管理手册(九)(讨论稿)目录第一章总则........................................................................................2第二章餐厅岗位设置........................................................................3第三章餐厅各岗位描述....................................................................4第四章餐厅服务操作总流程...............................
重庆工程职业技术学院教案授课日期月日月日月日授课顺序号授课班级课题Unit1Reservation教学目的能用英语正确完成客人预定餐桌的服务教学重点餐厅预定工作的流程及英语用语教学难点对客人英语表述的理解与文字记录课型理论课教具无教学过程及主要内容A组织教学B讲授新课1.结合课文对话，根据实际的工作场景，对预定内容进行步骤的梳理，对每个步骤的英语对话进行归纳讲授※接受一个预定场景下的处理st1greetingnd2foodtyperd3ho...
一、店长大厨餐厅助理部长收银钟迎服送点宾务餐工员员员水吧1、协助区域经理工作，落实上级各项指令和完成特派工作；2、管理组排班、分配管理组行政工作并定期进行稽核；3、对管理组进行绩效考核、评估、主持员工大会；4、不定期召开管理组会议，进行日常工作问题的主题讨论；5、面试和招聘员工，维持餐厅员工人数符合正常；6、员工入职介绍、制定餐厅目标、人员发展计划；7、餐厅内人员工资的审查，人员福利及发薪等行政工作；...
南昌工程学院毕业设计(论文)**********系(院)***********专业毕业设计(论文)题目星空主题餐厅空间设计学生姓名*********班级**************学号*********指导教师**********完成日期„.年月„日Abstract星空主题餐厅空间设计Thestarryskythemedining-roomspacedesign总计毕业设计(论文)20页表格0个插图10幅摘要就当下的情况而言，现代顾客就餐心理要求更多个性化和人性化的服务，品位层次更加提高，已经远远超出填饱肚子的低层...
正本投标文件项目名称:四川省人大办公厅机关职工餐厅餐饮服务采购项目项目编号:SCMQ-201554-CG投标人名称:北京千喜鹤餐饮管理有限公司2015年09月07日千喜鹤竭诚为您服务目录第一部分报价部分.......................................................................................................................1一、开标一览表.........................................................................................
韦标---餐厅常见的96个服务问题解决方法以下是新编的餐厅服务难题96个解决办法，希望能给你的餐厅带来一些帮助，(仅供参考)1、当一位没有预定而前来用餐，但房间已满,答:非常抱歉(先生/小姐)，我们的房间已满了，如果您愿意我们也可以给您安排大厅散台就餐，您看行吗,2、包厢已满，客人有不愿意坐大厅,答:非常对不起(先生/小姐)，您实在不愿坐大厅，您是否可以到休息厅稍等片刻，我们马上为您安排。3、如宾客前来用餐安排不下，...
http://www.docin.com/smsp1982餐厅服务员中级理论模拟试卷一一、单项选择(第1题~第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)1、对待职业和岗位()并不是爱岗敬业所要求的。A、干一行爱一行专一行B、一职定终生，不改行C、树立职业理想D、遵守行业的规章制度2、服务具有()特点。A、单一性B、选择性C、不可储存性D、随意性3、开拓创新()。A、需要人才和知识B、只需要胆略C、市导致企业倒闭...
指导老师:李宁老师策划时间:2012.3.25—2012.4.10成都理工大学工程技术学院“听竹吟”餐厅创业计划书Newforce团队介绍姓名系别专业联系电话罗强(组长)管理系10电子商务(本)15681336618唐旭管理系10电子商务(本)15520318197齐阔管理系10电子商务(本)18728832381钟声管理系10电子商务(本)18728815626侯淑兰管理系10电子商务(本)18728897422冯姣姣管理系10电子商务(本)15520955187任先强经济系10会计与审计15520316303Newforce团队...
项目名称:汉拿山韩国烧烤餐厅服务项目建设单位(盖章):合肥客为峰餐饮有限公司汉拿山金源店编制日期:2011年5月中华人民共和国环境保护部制《建设项目环境影响报告表》编制说明《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境评价工作资质的单位编制。1、项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。2、建设地点——指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3、行业类别——按国标填写。4...
