第1页共19页营养配餐心得体会营养配餐课程标准1.课程定位与任务1.1课程定位《营养配餐》是营养配餐专业的专业核心课，该课程主要是通过对营养素、人体体格检查、营养配餐的计算调整以及中国居民膳食指南等方面来研究人体营养的一门学科。它的教学要求大致有四个重要方面：其一就是在对食物营养摄入量和食物本身所包含的营养素具有基本辨别能力基础上，掌握营养调查与分析的方法;其二，使学生能准确推荐合理营养搭配及标准膳食营...
第1页共5页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。合理营养及体育锻炼与健康间关系梳理分析刘翔摘要。健康是人类提高生活质量的一个重要指标，健康不单单指身体健康，也包括心理健康，在改善人体身心健康方面，除了摄取营养外还要进行体育锻炼，营养是基础，锻炼是升华，合理营养与体育锻炼共同在人体健康上发挥作用。本文通过分析合理营养与健康、体育锻炼与健康之间的关系探讨二者在促进人体健康方面的重要地位和作用。关键词：合...
第1页共4页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。对食品科学与工程及食品营养专业的认识食品科学与工程专业认识实习大纲实习名称（中文）：认识实习实习名称（英文）：congitionpractice总学时：2周学分：2应开学期：第4学期一、课程的性质、目的与任务认识实习是食品科学与工程专业学生接受专业基础课和专业课学习前对本专业所从事工作的性质和内容的一次实地考察和认识。这是一项重要的教学环节，通过实习使学生了解食品市场、加...
第1页共5页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。食品营养与安全课题备课时间合理营养与食品安全课型新授课时教学目标：1、知识目标。举例说出什么是合理营养。1、能力目标。尝试设计一份营养合理的午餐能力。2、情感态度价值观。关注合理营养和食品安和垃圾食品。教学重点：合理营养和食品安全。教教学难点：如何让学生主动进行合理营养教如何让学生拥有判断食品是否安全的能力。授课时间教教具：多媒体教学过程：导入。80年代的富...
第1页共4页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。对食品科学与工程及食品营养专业的认识对食品科学工程的专业认识食品科学与工程不是一个低端学科，当然更不是常人所理解的做食品等。食品科学与工程是一个高深且复杂的专业，它涵盖化学，生物学，营养学，数学，甚至物理学、工程学等等，所要求的学科间的交叉程度也比一般学科要大很多。虽然食品科学不像基础学科那样运用基础理论知识解决一些前沿科技问题，但是食品科学却可以把它...
第1页共3页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。健康饮水有讲究安全营养两不误精明妈妈理财有绝招：资金流动利息收入两不误黄金价格一泻千里，引发了中国“大妈”们领衔的黄金抢购潮，她们在10天之内以1000亿人民币抢金300吨，让煞费苦心做空黄金的华尔街大鳄们措手不及，以至于高盛在这个月已经停止推荐做空黄金，金价开始稍有回升。“中国大妈”的财富实力在这次的黄金抢购潮中可见一斑。事实上，这些掌握着家庭财政权、对小道消...
第1页共10页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。旅游餐饮食品营养与安全对当前我国旅游与餐饮业食品营养与安全问题的研究在旅游业的食，住，行，游，购，娱六要素中，食居首位。我国自古以来就有民以食为天的说法，其实在一定程度上可以说旅游也可以说是以食为天，由此可见餐饮食品在旅游业的重要性。当人们走进一家餐厅，期盼的就餐条件是。（１）美味可口的菜肴；（２）安全放心的食物；（３）清洁卫生的环境；（４）轻松愉悦的...
第1页共6页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。外科病人的营养支持危重病人营养支持——摘自《危重病人营养支持指导意见2021》（一）危重病人营养支持的目的供给细胞代谢所需要的能量与营养底物，维持组织器官结构与功能，通过营养素的药理作用调理代谢紊乱，调节免疫功能，增强集体抗病能力，从而影kcal/（kg.d）响疾病的发展与转归。（二）在复苏早期、血流动力学尚未稳定或存在严重的代谢性酸中毒阶段，均不是行营养支持的安全...
各种蔬菜的图片及营养价值摘要：本文首先介绍蔬菜的主要分类。然后从蔬菜的颜色出发,谈论颜色与其营养价值之间的关系。因为蔬菜种类极多,本文简要介绍下日常生活中常见的几种蔬菜的营养价值。了解了这些基本内容,我又列举了几个烧菜小窍门,提醒大家烧菜的几个注意点及误区。让大家吃得安心,吃得健康。关键词：蔬菜分类蔬菜颜色营养烹饪注意点引言蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物,“古人云：三日可无肉,”日菜不可无。这是因...
仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅_________；第二幅___________；第三幅__________。。思考:你知道引起这种疾病的原因吗？大脖子病佝偻病龋齿你知道吗？1专题2营养均衡与人体健康2学习目标1.知道维持人体生命活动的必需元素。2.了解人体中常量元素与微量元素的种类及其生理功能。3.了解微量元素的摄入途径和对人体健康的重要作用。31.必需元素是怎么定义的？人体中的必需元素有多少种？请阅读P4...
黄瓜：黄瓜,也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。【营养成分】黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。【食用效用】黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠；具有除热,利水利尿,清热解毒的效用；主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥效用。【相关菜谱】皮蛋黄瓜汤、黄瓜炒鸡蛋、辣黄瓜、黄瓜凉拌腐竹、蒜泥黄瓜片、黄瓜炒虾仁、南眉黄瓜汁、...
第1页共3页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。食品营养安全调查报告一、问题的提出每次爸爸看到我吃饭时慢腾腾，难以下咽的样子，总是会提起他们小时候的事情，他说，他小的时候，由于整个社会物质匮乏，很多人是上顿接不上下顿，如果你稍微吃慢一点，早就没有了，大家吃饭总是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面条奶奶只能吃一点面汤，大家面汤都要抢着吃，有时奶奶面汤都得不到吃呢，关于食品安全调查报告。外公、外婆也时常给...
提供能量与营养的食物1食物是人类赖以生存的物质基础2人体从食物中获得的营养素主要有哪些？分别有哪些主要作用？糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水营养素糖类和油脂蛋白质维生素等组成人体组织提供人体所需的大部分能量调节新陈代谢31.了解食物中的糖类、油脂，知道它们对人体健康的意义2.了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应，如淀粉、葡萄糖、油脂等的消化和吸收3.认识营养均衡与人体健康的关系；了解合理摄入营养物...
营养与膳食课后习题第一章概述1,简述营养、膳食的含义及其对健康的影响。2.简述营养学在医学中的地位。第二章营养素和能量一、单项选择题1.人体中氮的唯一来源是哪类营养素()A．蛋白质D．维生素B．碳水化合物E．矿物质C．脂肪2.—般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A．5.85D．6.45B6.05E．7.54C．6.253.我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）A.40%以下D．70%以上B．40%～54%E．80%C．...
营养食堂一周食谱C.星期一星期二星期三星期四早餐粥、鸡蛋、葱花花卷1两紫米粥、鸡蛋、小馒头1两大米粥、鸡蛋、发糕1两二米粥、鸡蛋、鸳鸯卷1两午餐主食：小馒头1个、米饭2两主食：小馒头1个、米饭2两主食：小馒头1个、米饭2两主食：小馒头1个、米饭2两A三色鸡柳：A.孜然肉片：A.溜肉片:A.蚝油牛肉鸡柳1.5两、青红椒个0.5两肉片：1.5两、洋葱1两、青椒1两肉片：1.5两、土豆3两牛肉：1.5两、洋葱、青椒各1两B酱炒肉片：B.五彩肉...
520全国学生营养日【篇一：520中国学生营养日活动策划】吉首大学第二届食品展策划书活动目的:为迎接5.20中国学生营养日,通过举办此次活动让广大学生了解更多营养与健康的知识养成良好的饮食习惯。同时,向大学生宣传有利于自己健康的食品。了解实际生产流程。活动主题:了解营养,关注健康主办单位:吉首大学共青团委员会承办单位:吉首大学营养与健康协会活动时间:2009年5月18日——5月24日活动地点:吉首大学新校区活动内容:一,食品...
宜宾龙文实验学校七年级下生物第一次月考一、选择题(每小题2分，共40分)1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤[来源:学科网ZXXK]2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）A、唾液和胃液B、唾液和肠液C、肠液和胆汁D、肠液和胰液3、试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37℃温水中,一小时后植物油不见了。配制的...
痛风的营养治疗痛风的营养治疗北京协和医院卢世琰痛风概述痛风是遗传性或获得性病因致嘌呤代谢障碍,血尿的增高伴组织损伤的一组疾病（一）什麽是嘌呤RNA腺嘌呤（核糖核酸）鸟嘌呤构成核苷酸酶分解尿酸核蛋白核酸DNA次黄嘌呤（脱氧核糖核酸）黄嘌呤：尿酸的主要来源外源性嘌呤广泛存在食物中（二）什么是尿酸尿酸是嘌呤代谢的最终产物,主要由细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤化合物以及从食物中的嘌呤经酶的作用分解而来（三）什么...
