课题青贮饲料课型授课学时2课时第四节青贮饲料1.青贮的意义（1）有效保存青绿植物的养分成分（2）保持原料青绿时的鲜嫩汁液（3）扩大饲料资源（4）杀菌2.青贮的原理〔1〕一般青贮定义：在厌氧的环境中，使乳酸菌大量生殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积存到肯定浓度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可以把青贮料的养分长期保存下来过程：植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段乳酸菌大量生殖的条件：学...
奶酪的养分价值与风味物质的形成机理摘要奶酪是一种被广泛承受的品质优良、养分丰富的高级食品，作为一种世界范围内的农副产品，其生产主要分布在欧洲、北美洲、大洋洲，在亚洲主要是中东地区的埃及、伊朗、以色列等游牧民族国家。奶酪的生产消费在西方和亚洲存在着巨大差异。在西方国家，如美国，奶酪的国内需求旺盛，其奶酪的品质优良，价格在全球市场上偏高;在欧洲，奶酪的生产与贸易受政府保护，产量稳中有升;在大洋洲，由...
膳食养分指导与疾病预防一膳食养分指导和治理的目标:帮助消费者改善饮食构造，养成良好的饮食习惯，从而到达合理养分、促进安康、预防疾病的目的。二膳食养分指导和治理的作用1“”传递平衡膳食的理念平衡膳食是合理养分的根底,合理养分是促进安康的前提2帮助养成良好的饮食习惯良好的饮食习惯是平衡膳食的有力保障,在我们所处的历史时期里，养成良好饮食习惯对安康尤为重要3降低患相关疾病的风险与养分相关的疾病包括：唐氏综...
选修——养分与安康试题1、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸〔b〕A．精氨酸B．组氨酸C．丝氨酸D．胱氨酸2、牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种〔b〕A．钙B．铁C．钾D．钠3、膳食中可促进铁吸取的因素是〔a〕A．抗坏血酸B．脂肪酸C．草酸D．植酸4、不具有抗氧化作用的维生素是〔b〕A．维生素AB．维生素DC．维生素ED．维生素C5、RNI指的是〔b〕A．推举养分素供给量B．适宜摄入量C．可耐受的高限摄入水平D．估量平均需要...
国民养分打算实施方案为认真贯彻落实《“安康中国X”规划纲要》，更好满足人民群众养分安康需求，不断提高全民养分安康水平，依据X省人民政府办公厅关于印发《省国民养分打算〔X年〕实施方案》的通知〔X政办发〔X〕1X号〕、X区医改办关于印发《X区国民养分打算〔X年〕实施方案》〔X管医改办发〔X〕X号〕文件精神，制定本实施方案。一、工作目标〔一〕到X年，养分工作制度根本健全，基层养分工作得到加强；传统食养效劳更加标准...
第七章养分与食品安全1中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的B20%～25%C40%～50%2人体内含量大于体重的0.01%，每日膳食需要量都在100mg以上的矿物质属于A宏量养分素D微量元素3生长发育过程中假设没有充分的养分保障，可能引起以下哪些后果B体格发育障碍C肥胖症4膳食养分素参考摄入量的参考值包括A平均需要量C适宜摄入量D可耐受最高摄入量5膳食养分素参考摄入量的参考值包括A平均需要量D可耐受最高摄入量E实际摄入量6食物...
养分配餐员高级理论学问模拟试题及答案解析〔11〕(1/100)单项选择第1题结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能，主要是由于它含有()。A.维生素CB.维生素KC.维生素PPD.维生素U下一题(2/100)单项选择第2题黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等，不参与通常的糖代谢，故适于()患者食用。A.糖尿病B.结石病C.结核病D.心脏病上一题下一题(3/100)单项选择第3题()具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。A.佛手瓜B.菜瓜C.丝瓜D.南瓜...
、食物中的养分成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中糖类、脂肪、蛋白质能供给能量，它们被称为“三大产热养分素”，供给能量最多的是脂肪；贮能的是脂肪；主要的能源物质是糖类。构成细胞的主要物质是水、根本物质是蛋白质。无机盐是调整人体某些组织、器官陈代谢的重要物质，蛋白质是人体生长发育、组织更和修复的重要原料。2、检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反响；检测维生素C用吲哚酚试剂...
穴盘养分基质育苗技术穴盘基质育苗技术穴盘基质育苗是蔬菜栽培中的一项突破性的技术，是以日光温室、塑料大棚为育苗设施，以塑料穴盘和基质为载体的集约化高效育苗技术，具有本钱低，效率高的优点。近几年来，该项技术在番茄、辣椒、茄子、黄瓜、甜瓜、甘蓝、花椰菜、芹菜、莴苣等蔬菜育苗上得到了大面积的推广。一、穴盘基质育苗的优点：1、省工节本，增产增效；2、操作简便，易于推广；3、苗齐苗壮，成苗率高，并能减轻土传病...
312养分强化食品与保健食品食品养分强化的概念：食品养分强化：依据不同人群的养分需要，向食物添加一种或者多种养分素、或某些自然食物成分的食物添加剂，用以提高食品养分价值的过程。养分强化食品：依据不同人群的养分需要，添加了一种或者多种养分素、或某些天然食物成分，经过强化处理的食品。食品强化剂：依据不同人群的养分需要，向食物添加的一种或者多种养分素、或某些自然食物成分〔自然的或合成的〕，称为食品...
孕期养分补充指南〔2022〕妇女怀孕以后，每天所吃的食物除了维持自身的机体代谢所需要的养分物质外，还要供给体内胎儿生长发育所需。争辩说明，孕期养分不良与流产、早产、难产、死胎、畸胎、低诞生体重、巨大胎儿、妊娠期贫血、钙养分不良、子痫前期、妊娠期糖尿病、产后出血等相关，所以保证孕妇的养分需要，指导孕妇合理摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，对改善母儿结局和优生优育格外重要。孕期的养分需要1...
1学习内学生活动教师活动容第一节饮食与养分一、教学目标1、学问目标：①、说出人体需要的主要物质。②、学会试验鉴定蛋白质、脂肪、糖类的常用方法。③、举例说出含蛋白质、脂肪、糖类较多的常见食物。2、力量目标：①、通过试验鉴定食物中蛋白质、脂肪、糖类的存在，培育学生试验探究力量。②用鉴定蛋白质、脂肪、糖类的试验现象，依据生活阅历推想食物中的主要养分成分。3、情感态度与价值观目标：认同人类生活所需的养分物...
《食品养分标签治理标准》问答一、根本定义和实施1.什么是食品养分标签？食品养分标签是向消费者供给食品养分成分信息和特性的说明，包括养分成分表、养分声称和养分成分功能声称。2.为什么我国要制订食品养分标签？制定养分标签治理方法的主要目的是指导和标准企业食品养分标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食养分平衡，保障人民身体安康。3.还有那些国家制订了食品养分标签？食品养分标签的治理工作已经受到国际组...
常见食物养分成分含量(表1)(五谷杂粮)注：以下表中数据是指每100克食物的养分成分含量。各种颜色数字的单位分别为：红〔克〕、绿〔毫克〕、蓝〔微克〕；能量单位为千卡。蛋白维生素矿物质膳食胆糖质脂肪AEC叶酸B6B12钙铁钾锌纤维固醇能量大米76.37.30.30.497.32.21.519.171.51031.10.8337小米769.73.5124.1330.4568.5294.72853.71.7374小麦78121.5150.87.20.418.616.82.81330.70.2373.5玉米72.28.54.3542.19.2170.3516.7221.624...
八大养分补脑食品排行榜〔一〕深色绿叶菜蛋白质食物的陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。〔二〕鱼类鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。争论说明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的...
小班食品养分水果教案20篇第1篇教案活动目标：1、初步了解水果的特征，知道对身体有意。2、知道水果有丰富的”养分，鼓舞幼儿多吃水果。活动预备：水果假设干、录音故事。活动过程：一、谈话引出主题1、小朋友，你们宠爱吃水果吗？2、你宠爱吃什么水果？3、为什么要多吃水果？二、通过听故事《德德不爱吃水果》，了解水果对身体的好处。1、提出要求，组织幼儿听录音故事。〔听故事不能乱讲话，要认真听故事里说了些什么事。〕2...
养分科工作治理制度一、养分科治理制度1.养分科是在院长领导下工作，临床养分是医疗工作的重要组成局部，医院养分科是行使对住院病人进展养分评价、养分治疗的部门，属于医技科室。2.二级甲等及以上医院应设养分科，从事临床养分工作的专职养分师与床位比不能少于1：200。100张床位的医院至少有一名专职临床养分师。3.必需严格执行《食品卫生法》、《医疗机构治理条例》等相关法律法规4.养分科实行科主任负责制，定期争辩在贯彻...
