第1页共4页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。食品安全法全文中华人民共和国食品安全法（2021年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过）目录第一章总则第二章食品安全风险监测和评估第三章食品安全标准第四章食品生产经营第五章食品检验第六章食品进出口第七章食品安全事故处置第八章监督管理第九章法律责任第十章附则第一章总则第一条为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。第二条在中华人...
阳光食品小作坊建设实施方案一、总体目标通过对食品生产小作坊持续改造提升，实施以“整理、整顿、清扫、清洁、素养”为主要内容的“5S”现场管理，建设“资质透明化、工艺标准化、操作阳光化、管理规范化”的阳光食品小作坊，推动食品小作坊产业高质量发展，不断满足人民群众对美好生活、美食文化和美丽乡村的向往，助力共同富裕示范区建设。二、工作任务各所要督促指导辖区内的食品小作坊根据格局构造，在加工作业区、食品仓...
区2023年粮食节约和反食品浪费工作情况总结今年以来，区委、区政府及其职能部门认真贯彻落实习近平总书记关于保障粮食安全、珍惜粮食反对浪费的重要指示精神，加强宣传引导，完善工作机制，明晰工作责任，强化措施落实，推动全社会开展反食品浪费行动，整体工作取得阶段性成效。一、全区粮食节约和反食品浪费工作开展情况（一）珍惜粮食反对浪费意识明显增强。全区各机关单位和乡镇（街道）带头学习和落实《党政机关厉行节约反...
食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方案为全面落实**等法律法规和文件要求，深入推进机关食堂反食品浪费工作，发挥示范引领作用，结合我省实际，制定本方案。一、总体目标建立实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度（以下简称成效评估和通报制度），健全机关食堂反食品浪费工作长效机制，加强组织保障，采取有效措施，强化监督管理，开展宣传教育，推动机关食堂在食品采购、储存、加工、消费及餐厨垃圾处理等环...
食品小作坊静态风险量化指标分值表序号食品类别品种明细食品风险等级分值(S)备注1粮食加工品年糕、面条、包子、馒头等传统加工品中（Ⅱ）192食用油、油脂及其制品食用植物油榨油、食用动物油脂简单加工中（Ⅱ）183调味品混合调味料为主中（Ⅱ）194肉制品传统卤肉制品高（Ⅲ）235饮料传统饮料高（Ⅲ）236方便食品传统炒货类中（Ⅱ）207饼干传统饼干中（Ⅱ）188冷冻饮品传统饮品高（Ⅲ）259速冻食品传统速冻中（Ⅱ）1910薯类和膨...
食品小作坊动态风险量化指标分值评价表检查项目项目序号检查内容分值是否符合计分主体资格及人员管理1.1与申请《食品生产经营登记证》提交的资料、承诺等相一致（面积、生产种类、从事网上销售等等）。2□是□否1.2不存在转让、涂改、出借、倒卖或者出租登记证等行为。5□是□否1.3在生产场所醒目位置公示《食品生产经营登记证》、从业人员健康证明等相关信息。1□是□否1.4接触直接入口食品从业人员持有效合格的健康证明。（少...
农村阳光食品小作坊建设实施方案为加快推进山区26县和农村阳光食品小作坊建设任务顺利完成，又快又好打造市场监管民生服务工作亮点品牌，赋能农村食品小作坊高质量发展，不断满足人民群众对美好生活新期待，特制定本工作方案。一、项目名称农村阳光食品小作坊建设。二、目标任务至2023年9月底，全市所有在产食品小作坊建成农村阳光食品小作坊39家。三、建设标准（一）资质透明化。要求食品小作坊取得合法有效的营业执照或食品生...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品微生物检验技能考核任务1菌落总数测定（样品1）现场操作规程及要求赛位号：【注意事项】：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的基础上略有改动。2．大赛提供的所有玻璃器材均是经过严格灭菌的，达到无菌要求。竞赛由组委会统一准备质控样品，每位选手独...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品微生物检验技能考核任务1菌落总数测定（样品2）现场操作规程及要求赛位号：【注意事项】：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的基础上略有改动。2．大赛提供的所有玻璃器材均是经过严格灭菌的，达到无菌要求。竞赛由组委会统一准备质控样品，每位选手独...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品微生物检验技能考核任务1菌落总数测定（样品3）现场操作规程及要求赛位号：【注意事项】：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的基础上略有改动。2．大赛提供的所有玻璃器材均是经过严格灭菌的，达到无菌要求。竞赛由组委会统一准备质控样品，每位选手独...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品微生物检验技能考核任务1菌落总数测定（样品4）现场操作规程及要求赛位号：【注意事项】：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的基础上略有改动。2．大赛提供的所有玻璃器材均是经过严格灭菌的，达到无菌要求。竞赛由组委会统一准备质控样品，每位选手独...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品微生物检验技能考核任务1菌落总数测定（样品5）现场操作规程及要求赛位号：【注意事项】：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的基础上略有改动。2．大赛提供的所有玻璃器材均是经过严格灭菌的，达到无菌要求。竞赛由组委会统一准备质控样品，每位选手独...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品微生物检验技能考核任务1菌落总数测定（样品6）现场操作规程及要求赛位号：【注意事项】：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的基础上略有改动。2．大赛提供的所有玻璃器材均是经过严格灭菌的，达到无菌要求。竞赛由组委会统一准备质控样品，每位选手独...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品微生物检验技能考核任务1菌落总数测定（样品7）现场操作规程及要求赛位号：【注意事项】：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的基础上略有改动。2．大赛提供的所有玻璃器材均是经过严格灭菌的，达到无菌要求。竞赛由组委会统一准备质控样品，每位选手独...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品微生物检验技能考核任务1菌落总数测定（样品8）现场操作规程及要求赛位号：【注意事项】：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的基础上略有改动。2．大赛提供的所有玻璃器材均是经过严格灭菌的，达到无菌要求。竞赛由组委会统一准备质控样品，每位选手独...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品微生物检验技能考核任务1菌落总数测定（样品10）现场操作规程及要求赛位号：【注意事项】：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的基础上略有改动。2．大赛提供的所有玻璃器材均是经过严格灭菌的，达到无菌要求。竞赛由组委会统一准备质控样品，每位选手...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品微生物检验技能考核任务1菌落总数测定（样品9）现场操作规程及要求赛位号：【注意事项】：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的基础上略有改动。2．大赛提供的所有玻璃器材均是经过严格灭菌的，达到无菌要求。竞赛由组委会统一准备质控样品，每位选手独...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品理化分析技能考核任务1乳品中三聚氰胺含量检测（样品1）现场操作规程及要求赛位号：注意事项：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB/T22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》第一法的基础上略有改动。2．竞赛由组委会统一准备空白样品，每位选手做三个平行加标样，样品预处理完成后，由组委会统一送至第三方...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品理化分析技能考核任务1乳品中三聚氰胺含量检测（样品3）现场操作规程及要求赛位号：注意事项：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB/T22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》第一法的基础上略有改动。2．竞赛由组委会统一准备空白样品，每位选手做三个平行加标样，样品预处理完成后，由组委会统一送至第三方...
2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”竞赛食品理化分析技能考核任务1乳品中三聚氰胺含量检测（样品2）现场操作规程及要求赛位号：注意事项：1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB/T22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》第一法的基础上略有改动。2．竞赛由组委会统一准备空白样品，每位选手做三个平行加标样，样品预处理完成后，由组委会统一送至第三方...
