生命科学概论元素分子功能与营养-磷脂YOURSITEHERE元素分子功能与营养脂肪YOURSITEHERE元素分子功能与营养结构种类生理功能YOURSITEHERE元素分子功能与营养学习目标通过学习磷脂的结构分类，分析生物体内磷脂的功能及分布，从而科学营养。YOURSITEHERE元素分子功能与营养脂类（lipid）亦为脂质，是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。其化学本质主要是C、H、O组成的脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。一、脂类的概...
生命科学概论元素分子功能与营养-生命元素YOURSITEHERE元素分子功能与营养再也没有什么比生命更加美丽Whatmakesourglobesolivelyandbeautiful?Nothingismorebeautifulthanlife!生机盎然郁郁葱葱Lifeisbeautiful!YOURSITEHERE元素分子功能与营养生生命命的的起起源源YOURSITEHERE元素分子功能与营养生命的共同“语言”－化学著名的诺贝尔获奖者ArthurKornberg在哈佛大学医学院建校100周年时说：“所有的有机生命体都有一个共同的...
生命科学概论元素分子功能与营养-活性肽YOURSITEHERE元素分子功能与营养少数几个氨基酸组成的肽:寡肽肽链中的氨基酸不是原来完整的分子，多肽链中的氨基酸单位称为氨基酸残基YOURSITEHERE元素分子功能与营养通过学习活性肽结构，总结活性肽在生物体内的生理功能，从而激发学生的科学思维能力。学习目标YOURSITEHERE元素分子功能与营养☼在生物体中，多肽最重要的存在形式是作为蛋白质的亚单位。☼但是，也有许多分子量比较小的...
生命科学概论元素分子功能与营养-氨基酸结构YOURSITEHERE元素分子功能与营养蛋白质结构生理功能YOURSITEHERE元素分子功能与营养人胰岛素氨基酸结构生理功能YOURSITEHERE元素分子功能与营养通过学习，能够叙述基本氨基酸的结构及分类，总结其结构特点，从而激发学生的科学思维能力。学习目标YOURSITEHERE元素分子功能与营养氨基酸YOURSITEHERE元素分子功能与营养H甘氨酸CH3L-氨基酸的通式RC+NH3COO-HYOURSITEHERE元素分子功能...
生命科学概论元素分子功能与营养-氨基酸功能YOURSITEHERE元素分子功能与营养蛋白质结构生理功能YOURSITEHERE元素分子功能与营养人胰岛素氨基酸结构生理功能YOURSITEHERE元素分子功能与营养中性氨基酸甘氨酸（Gly,G）丙氨酸（Ala,A）缬氨酸（Val,V）亮氨酸（Lue,L）异亮氨酸（Ile,I）YOURSITEHERE元素分子功能与营养缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢当缬氨酸不足时，大鼠中枢神经系统功能会发生紊乱，共济失调而出现四肢震颤。故...
生命科学概论元素分子功能与营养-核酸种类YOURSITEHERE元素分子功能与营养RNA在蛋白质合成中起着重要的辅助作用1.mRNA信使RNA2.rRNA核糖体RNA3.tRNA转运RNAYOURSITEHERE元素分子功能与营养通过学习核酸的种类与分布，剖析功能，从而激发学生的科学思维能力。学习目标YOURSITEHERE元素分子功能与营养核酸分为两大类：脱氧核糖核酸（DNA）DeoxyribonucleicAcid核糖核酸（RNA）RibonucleicAcidYOURSITEHERE元素分子功能与营养9...
生命科学概论元素分子功能与营养-核苷酸功能YOURSITEHERE元素分子功能与营养YOURSITEHERE元素分子功能与营养1.mRNA信使RNA2.rRNA核糖体RNA3.tRNA转运RNAYOURSITEHERE元素分子功能与营养通过学习核苷酸结构，剖析其功能，从而激发学生的科学思维能力。学习目标YOURSITEHERE元素分子功能与营养核苷酸：AMP,GMP,UMP,CMP脱氧核苷酸：dAMP,dGMP,dTMP,dCMPÌÇÜÕ¼üõ¥¼üÏÙÜÕËáNNNN9NH2OOHOHHHHCH2H12OPO-HOO5YOURSITEHER...
生命科学概论元素分子功能与营养-微量元素YOURSITEHERE元素分子功能与营养YOURSITEHERE元素分子功能与营养微量元素元素含量(mg)日推荐量(mg)Fe450010-18F26000.1-4Zn20003-15Si241gSe1310-200μgMn120.5-5I1140-150μgMo90.15-0.5Cr610-20μgCo1.1140-580μgNiSnVSrBYOURSITEHERE元素分子功能与营养学习目标通过学习微量元素的分布，分析微量元素在生物体中的生理功能，从而科学营养。YOURSITEHERE元素分子功能与营养微量元素YO...
生命科学概论元素分子功能与营养-寡糖YOURSITEHERE元素分子功能与营养结构生理功能二糖寡糖YOURSITEHERE元素分子功能与营养学习目标通过学习寡糖的结构，分析寡糖在生物体内的生理功能，从而科学营养。YOURSITEHERE元素分子功能与营养1.麦芽糖OHHHOHOHHHOHHHOHOHHHCH2OHHOCH2OHOHOα-1，4糖苷键14葡萄糖葡萄糖YOURSITEHERE元素分子功能与营养1.麦芽糖麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，...
生命科学概论元素分子功能与营养-大量元素YOURSITEHERE元素分子功能与营养YOURSITEHERE元素分子功能与营养大量元素元素体重（%）干重（%）C9.461.7H655.7O25.59.3N1.411P0.223.3S0.051.0Na0.030.7K0.061.3Mg0.010.3Ca0.315.0Cl0.080.7YOURSITEHERE元素分子功能与营养学习目标通过学习大量元素的分布，分析钙在生物体中的生理功能，从而科学营养。YOURSITEHERE元素分子功能与营养钙从粪、尿、汗中排出320-450mg吸收率约40%320x10...
生命科学概论元素分子功能与营养-多糖YOURSITEHERE元素分子功能与营养结构生理功能单糖二糖多糖寡糖YOURSITEHERE元素分子功能与营养学习目标通过学习多的结构分类，分析生物体内多糖的功能及分布，从而科学营养。YOURSITEHERE元素分子功能与营养糖主要由碳、氢、氧三种元素构成，是一类多羟基醛、多羟基酮或是它们的缩聚物或衍生物。糖的概念YOURSITEHERE元素分子功能与营养单糖：不能再水解的糖；寡糖：水解能生成2~10个单糖分...
生命科学概论元素分子功能与营养-单糖YOURSITEHERE元素分子功能与营养结构生理功能单糖YOURSITEHERE元素分子功能与营养学习目标通过学习单糖的种类分布，分析单糖在生物体内的功能，从而科学营养。YOURSITEHERE元素分子功能与营养糖主要由碳、氢、氧三种元素构成，是一类多羟基醛、多羟基酮或是它们的缩聚物或衍生物。糖的概念YOURSITEHERE元素分子功能与营养单糖：不能再水解的糖；寡糖：水解能生成2~10个单糖分子的糖；多糖：...
生命科学概论元素分子功能与营养-RNAYOURSITEHERE元素分子功能与营养1.mRNA信使RNA2.rRNA核糖体RNA3.tRNA转运RNAYOURSITEHERE元素分子功能与营养通过学习RNA结构，总结其结构特点及功能，从而激发学生的科学思维能力。学习目标YOURSITEHERE元素分子功能与营养核酸分为两大类：脱氧核糖核酸（DNA）DeoxyribonucleicAcid核糖核酸（RNA）RibonucleicAcidYOURSITEHERE元素分子功能与营养RNA的一级结构¤是由四种核苷酸（AMP、GM...
生命科学概论元素分子功能与营养-DNAYOURSITEHERE元素分子功能与营养1.mRNA信使RNA2.rRNA核糖体RNA3.tRNA转运RNAYOURSITEHERE元素分子功能与营养通过学习DNA结构，总结其结构特点，从而激发学生的科学思维能力。学习目标YOURSITEHERE元素分子功能与营养核酸分为两大类：脱氧核糖核酸（DNA）DeoxyribonucleicAcid核糖核酸（RNA）RibonucleicAcidYOURSITEHERE元素分子功能与营养（二）DNA的一级结构¤是由四种脱氧核苷酸（dAM...
第二章人体的营养一、选择题（每题2分，共50分）题号12345678910111213答案题号141516171819202122232425答案1．在下列器官中，基本没有消化功能的是（）A．小肠B．口腔C．胃D．大肠2．过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞鲜重50%以上的物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水3．合理营养，有利健康，下列说法错误的是（）A．儿童、青少年及手术后病人应该多补充蛋白质B．病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液C．儿童缺钙...
江苏省扬州市高等商务职业学院毕业论文题目：对烹饪的学习与感受姓名：王健学号：专业：烹饪工艺与营养班级：115烹饪（2）班教育层次：大专指导教师：薛伟1[关键词]：烹饪的含义、烹饪对我的影响摘要.1关键词.2引言.41.烹饪的含义.41.1荤素搭配，望文生义....42.合理烹调.52.1关于蔬菜....52.2关于动物性原料.53.烹饪的情况.....63.1食疗.63.2食养.63.3食冶.63.4食补.6结论..7致谢..8参考文献......8参考文献]2[摘要]：要达到科...
第四节基本营养物质第1课时【学习目标】1.了解几种基本营养物质的化学组成；2.掌握糖类、油脂和蛋白质的主要性质；3.培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力；4.通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水解反应的学习，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。【学习重点、难点】1.糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；2.糖类、油脂和蛋白质的水解反应。我们的食物能给...
第四节维生素和微量元素[阅读与思考]1、维生素是参与生物__________和__________所必需的一类_______________，习惯上按照不同的溶解性，把它们分为_______________(主要包括、、、)和_______________(主要包括、______)。2、维生素C是一种色晶体，分子式为________，是一种____________，溶液显___性，其广泛存在于_________和_________中，人体不能合成，必须从食物中补充。维生素C也称_________，在人体内有重要的功能。维生...
第3章有机化合物3.4基本营养物质（第2课时）第2课时教学目标一、知识目标了解糖类、油脂和蛋白质的主要用途。二、能力目标培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力。三、德育目标通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。教学重点糖类、油脂和蛋白质的主要用途。教学难点糖类、油脂和蛋白质的主要用途。教学方法问题激疑、联系...
3.4.1常见的营养物质三维目标知识与技能1.使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构。2.探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。过程与方法：通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程，培养学生的抽象思维和逻辑思维能力；对糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力。情感态度与价值观1.通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构，意识到化学世界的外在美。2....
