3餐饮效劳食品安全日常监视检查主要内容餐饮效劳食品安全监管作为食品药品监视部门一项重要全职能，如何尽快有效履行的职能，是宽阔食品药品监管干部都急需思考的问题。笔者简要列举了一些餐饮效劳食品安全日常监视检查的内容，仅供参考。一、检查权力进入生产经营场所实施现场检查；对生产经营的食品进展抽样检验；查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的...
对(正确答案)错对(正确答案)错对(正确答案)错对(正确答案)错对(正确答案)餐饮效劳食品安全治理人员必备学问测试试题及答案一、推断题〔共50题〕1.餐饮效劳供给者对其加工制作和经营的食品安全负责。[推断题]*2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。[推断题]*3.中小学校和幼儿园托付社会供餐，也要对食品安全负责。[推断题]*4.学校〔含托幼机构〕校〔院〕长是学校〔含托幼机构〕食品安全第一责任人。[...
://foodmate.net食品伙伴网整理，仅供参考附件1：餐饮效劳供给者场所布局要求加工经营场所面积(㎡)或人数≤150㎡150～500㎡(不含150㎡，含500㎡)餐馆500～3000㎡(不含500㎡，含3000㎡)食品处理区与就餐场所面积之比〔推举〕≥1∶2.0≥1∶2.2≥1∶2.5切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%≥食品处理区面积50%凉菜间面积≥食品处理区面积10%≥食品处理区面积10%，且≥5㎡食品处理区为独立隔间的场所加工烹饪、餐用具清洗消毒加工...
10欢。迎下厨师、餐厅效劳员理论学问试卷得分〔考试时间90分钟总分值100分〕一、单项选择题〔共20题，每题1分，总分值50分〕1、效劳员见到来宾要问候，问候语应为(B)。A、祝您顺风B、您好C、您吃饭吗D、再见2、以下属于依据食品标识鉴定食品是否过期的是(A)。A、标明保质期B、注明养分成份C、注明产地D、注明食用方法3、通常认为，(D)是初次见面的调和剂。A、握手B、拥抱C、打招呼D、微笑4、效劳人员要了解各种酒水的最正确饮用...
icsICS03.100.01CCSA10宣城市地方标准DB3418DB3418/T028—2023餐饮服务经营单位制止餐饮浪费行为规范Foodandbeverageservicebusinessunitstostopandbeveragewastecodeofconduct2023-11-13发布2023-12-13实施宣城市市场监督管理局发布DB3418/T028-2023I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发...
ICS11.020CCSC05DB42湖北省地方标准DB42/T2147—2023湖北省餐饮服务鼠害防制指南RodentcontrolguideforcateringserviceinHubeiProvince2023-12-23发布2024-01-23实施湖北省市场监督管理局发布DB42/T2147—2023I目次前言................................................................................III1范围......................................................................
ICS67.040CCSX00四川省雅安市地方标准DB5118/T30—2023石棉烧烤餐饮服务管理规范Thespecificationofshimianbarbecueservicemanagement2023-12-15发布2023-12-15实施雅安市市场监督管理局发布DB5118DB5118/T30—2023I目次前言.................................................................................III1范围................................................................
ICS67.040CCSX09DB42湖北省地方标准DB42/T2148—2023餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁指南Guideforcleaninganddisinfectionofcateringutensilsincateringservices2023-12-23发布2024-01-23实施湖北省市场监督管理局发布DB42/T2148—2023I目次前言................................................................................III1范围..................................................
ICS03.080.30CCSA1264宁夏回族自治区地方标准DB64/T1957—2023机关餐饮服务管理规范SpecificationforGovernmentCateringServiceManagement2023-12-19发布2024-03-19实施宁夏回族自治区市场监督管理厅发布DB64/T1957—2023I目次前言................................................................................III1范围...........................................................
ICS67.404CCSX09DB4403深圳市地方标准DB4403/T404—2023重大活动餐饮服务单位能力评估通用要求Generalrequirementsforabilityevaluationofcateringserviceunitsformajorevents2023-12-15发布2024-01-01实施深圳市市场监督管理局发布DB4403/T404—2023I目次前言....................................................................................II1范围..........................................
