白云区餐饮服务单位食品安全管理制度目录单位食品安全管理组织架构31、2、白云区餐饮服务单位食品安全管理员主要职责..53、白云区餐饮服务单位从业人员食品安全知识培训制度.74、白云区餐饮服务单位从业人员健康管理制度.85、白云区餐饮服务单位食品安全承诺书.96、单位食品安全事故应急预案107、白云区餐饮服务单位食品、食品原料、食品添加剂等相关产品采购查验索证索票管理制度..158、白云区餐饮服务单位食品添加剂使用管理...
餐饮服务食品安全操作规范1总则1.1为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。1.2本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。1.3鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。1.4鼓励餐饮服务提...
餐饮服务单位食品安全管理制度餐饮服务单位食品安全管理制度汇编目录1(从业人员健康管理制度2。从业人员培训管理制度3.从业人员个人卫生管理制度4.从业人员工作服管理制度,.食品采购索证索票管理制度6.食品贮存管理制度7.粗加工切配餐饮安全管理制度8。烹调加工餐饮安全管理制度9。面点加工餐饮安全管理制度,0。凉菜加工餐饮安全管理制度11(裱花加工餐饮安全管理制度1,(现榨饮料管理制度13.食品留样管理制度,,。餐饮具清洗消毒...
2021年餐饮服务单位从业人员岗前食品安全知识培训测试卷1.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料、按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。()[判断题]*对错(正确答案)2.餐饮服务提供者必须依法取得《食品经营许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《食品经营许可证》。()[判断题]*对(正确答案)错3.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二...
餐饮服务从业人员食品安全知识培训考试题及答案1餐饮业经营者必须先取得(卫生许可证)方可向工商行行政管理部门申请登记。未取得(卫生许可证)的不得从事餐饮业经营活动。2餐饮业从业人员每年至少进行一次(健康检查)新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得(健康证明)后方可参加工作。3餐饮业经营者和集体用餐配送单位的(法定代表或负责人)是食品卫生安全第一责任人。4凡患有(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、)等消化道传染病、(活...
云南省2020年餐饮服务食品安全管理人员专业知识过关检测试题含答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到下列哪些食品生产经营单位或批发市场...
www.3722.cn(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密一、托盘二、分轻托、重托两种.轻托（胸前托）操作方法：1理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上，垫布的大小和托盘相适应，外露部分均匀。这样即美观又整洁，还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。2装盘：根据物品的形状、重...
贵州省2020年餐饮服务食品安全管理人员专业知识考核试题含答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、国家()对进出口食品安全实施监督管理。A.海关B.食品药品监管部门C.出入境检验检疫部门D.食品药品监管...
目录实训目标.................................................................................................1教学安排.................................................................................................1实训项目.................................................................................................3项目一走进餐饮部..............................................................
D餐饮服务环节食品安全百日行动专项整治实施方案Implementationplanforspecialrectificationoffoodsafety100-dayactioninfoodservice解决方案系列编号:FS-FA-04021餐饮服务环节食品安全百日行动专项整治实施方案说明:为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定根据省、市、县关于食品安全专项整治“百日行动”工作的相关要求，为扎实做好我局20xx年餐饮服务环节食品安全专...
黑龙江省餐饮服务食品安全管理人员专业知识模拟考试试题含答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、下列应由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责许可的产品有:()。A.保健食品、特殊医学用途配方...
餐饮服务食品安全知识考试试题及答案一、单项选择题1、《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是,C,A、2008年2月28日B、2008年6月1日C、2009年2月28日D、2009年6月1日2、《食品安全法》规定～餐饮服务环节食品安全监管由,D,负责。A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门3、《食品安全法》规定～食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真...
2020年餐饮服务食品安全管理人员能力测试试卷附答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、关于食品添加剂，下列说法错误的是()。A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味B.食品添加剂应当安全无毒，且...
餐饮服务公共实训基地建设可行性研究报告目录第一章概况...........................错误～未定义书签。第一节项目概况.....................错误～未定义书签。第三节可行性研究报告的依据.........错误～未定义书签。第四节可行性研究范围...............错误～未定义书签。第五节主要技术经济指标.............错误～未定义书签。第六节可行性研究报告结论...........错误～未定义书签。第二章项目的必要性与市场分析..........
餐饮服务食品安全管理人员业务能力提升试卷A卷附答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、柠檬黄可以在()。A.所有食品品种中使用B.限定的食品品种中任意使用C.限定的食品品种中按限量使用D.所有食品品种...
云南省2022年餐饮服务食品安全管理人员专业知识检测试题,含答案注意事项:1、考试时间:90分钟:本卷满分为100分。,2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。,3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题:请在指定位置作答。姓名:_________,,,,,,,考号:_________,,,一、单选题(本大题共45小题:每小题1分:共45分(1、有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是(,,,,(。A.甜品站餐饮服务许可申请的受理和审...
