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  • 食品营养学试题自考

    食品营养学试题自考

    -1-食品营养学试题一、名词解释1、营养2、食品营养学3、能量系数4、基础代谢5、基础代谢率6、食物的特殊动力作用7、血糖生成指数8、膳食纤维9、节约蛋白质作用10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、必需脂肪酸限制性氨基酸蛋白质功效比值氨基酸评分蛋白质互补作用必需氨基酸视黄醇当量食品营养价值营养质量指数营养素密度保健食品食品营养强化体质指数RNIDRIs膳食结构膳食指南二、填空题1.营养...

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  • 食品配送项目投标文件

    食品配送项目投标文件

    正本投标文件招标编号:招标工程名称:XXXXXX配送工程投标方名称:XXX配送“开标时启封”目录1、投标书..................................................................................................................22、法人代表授权书..................................................................................................33、法人身份证............................................................

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  • 动物性食品加工学

    动物性食品加工学

    动物性食品加工学绪论1动物性食品加工学的争辩领域以肉品、乳品、蛋品为对象,重点争辩其原料品质、贮存保鲜方法、加工原理及技术等。2动物性食品加工和动物性食品加工工艺学有什么区分动物性食品加工:对动物性初级产品的处理过程。动物性食品加工工艺学:关于动物性食品加工理论、工艺技术及产品开发的学科。第一章1概念胴体:畜禽屠宰放血致死后,除去毛,头,蹄,四肢下部和内脏后剩下的局部。热鲜肉:刚屠宰后不久,肉温还...

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  • 特殊医学用途配方食品炎性肠病临床试验指导原则(征求意见稿)

    特殊医学用途配方食品炎性肠病临床试验指导原则(征求意见稿)

    -1-附件1特别医学用途配方食品临床试验指导原则〔炎性肠病全养分配方〕使用原则本指导原则适用于10岁以上炎性肠病中的克罗恩病〔Crohn’sdisease,〕C和D溃疡性结肠炎〔Ulcerativecolitis,UC〕人群患者特定全养分配方食品临床试验,不适用于其他炎性肠病特定全养分配方食品临床试验。本指导原则主要包括临床试验的试验目的、受试者选择、退出和终止标准、试验样品要求、试验方案设计、观看指标、结果判定、数据统计与治理等,为...

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  • 中国食品科学与工程专业高校排名

    中国食品科学与工程专业高校排名

    中国食品科学与工程专业高校排名排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级1清华大学A+7华南农业大学A13浙江工商大学A2南昌大学A+8沈阳农业大学A14东北农业大学A3中国农业大学A+9西北农林科技大学A15中国海洋大学A4南京农业大学A+10天津科技大学A16江苏大学A5华南理工大学A11浙江大学A6华中农业大学A12哈尔滨商业大学AB+等(25个):吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工...

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  • 食品化学名词解释

    食品化学名词解释

    食品化学名词解释离子水合作用:在水中添加可解离的溶质,会使纯水通过氢键键合形成的四周体排列的正常构造遭到破坏,对于不具有氢键受体和给体的简洁无机离子,它们与水的相互作用仅仅是离子-偶极的极性结合。这种作用通常被称为离子水合作用。疏水水合作用:向水中参加疏水性物质,如烃、脂肪酸等,由于它们与水分子产生斥力,从而使疏水基团四周的水分子之间的氢键键合增加,处于这种状态的水与纯水构造相似,甚至比纯水的构造...

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  • 食品生产经营类别和品种

    食品生产经营类别和品种

    食品生产经营类别和品种食品类别食品品种中式餐-中式餐〔含冷菜、不含冷菜〕供给西式餐干式点心-西式餐-油条、烧饼、包子等〔饮食业〕湿式点心-面条、馄饨等冷热饮品-甜品、冰淇淋、豆浆、牛奶、咖啡、酒、茶、小熟食等集体配送用餐-集体配送用餐冷冻饮品-冰淇淋、冰霜〔雪泥〕、雪糕、甜味冰、食用冰等-包装饮用水〔自然矿泉水、自然来源饮用水、饮用纯洁水、饮用矿物质水、其他饮用水〕-果蔬汁〔果蔬汁/浆、果蔬汁/...

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  • 食品原料验收制度

    食品原料验收制度

    济南中派妙享食品食品原料验收制度济南中派妙享食品2023年五月二十八日济南中派妙享食品食品原料验收制度一、食品原料选购验收原则1、必需依据食品养分与卫生的根本要求选料;2、必需依据食品不同的质量要求选择原料;3、必需依据原料本身的性质选料。二、食品原料品质的根本要求和标准1、食品原料品质的根本要求首先是依据员工对膳食的要求,依据合理和养分的原则来确定;其次是依据员工对原料的食用习惯和食用价值确定。2、品...

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  • 中山代餐食品项目可行性研究报告

    中山代餐食品项目可行性研究报告

    中山代餐食品工程可行性争论报告规划设计/投资分析/产业运营报告摘要说明中国是世界第一产粮大国,品种多、质量好、分布广,是世界上五谷杂粮生产优势最强的国家,产业进展潜力巨大。但我国谷物大多数是以原粮和初级加工品的形式消费和出口,增值比例极低。我国以谷物作为主食的利用率较低,在居民消费的食物中,用来加工作为主食的仅占20%—30%左右,绝大局部被用作为饲料及鲜食,且比例严峻失调,与兴盛国家70%—90%的比例具...

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  • 精晶药业股份有限公司邢台食品添加剂分公司

    精晶药业股份有限公司邢台食品添加剂分公司

    精晶药业股份邢台食品添加剂分公司年产3000吨氨基酸食品添加剂建工程环境影响评价公众参与说明建设单位:编制时间:精晶药业股份邢台食品添加剂分公司二〇一九年五月目录1概述..............................................................................................12征求意见稿公示状况.............................................................................22.1公示内容准时限............................

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  • 食品电商安全管理规定

    食品电商安全管理规定

    食品电商安全治理规定TYYGROUPsystemofficeroom【TYYUA16H-TYY-TYYYUA8Q8-食品安全管理规定第一章总则第一条为加强电商事业部〔以下简称事业部〕食品安全治理,保障店铺食品效劳安全,依据国家、地方相关法律法规及其它要求制定本规定。其次条本规定所指食品/产品是指事业部通过电商平台或线下销售渠道供给的各种供人食用或者饮用的成品和原料。第三条食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的养分要求,对人体安康不造成任何...

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  • 食品代工合同_合同范本

    食品代工合同_合同范本

    食品代工合同我国食品德业代工模式的兴起,使得食品安全的监视和治理进一步简单化。那么对于食品代工你了解多少呢?以下是在我为大家整理的食品代工合同范文,感谢您的阅读。食品代工合同范文1托付方(以下称“托付方”):(以下简称甲方)加工方(以下称“加工方):(以下简称乙方)托付方与加工方在公平、自愿根底上,经友好协商签订此协议,以资共同遵守:(1)托付方期望依据以下条件托付加工方产品,有关产品订单将按本协议规定向加工...

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  • 动物性食品污染与控制教案

    动物性食品污染与控制教案

    1第一篇动物性食品污染与把握第一章动物性食品污染及安全性评价讲授重点:①动物性食品污染的概念、分类;②动物性食品污染的来源与途径;③常用的动物性食品污染的评价指标。难点:动物性食品污染的分类方法、来源于途径;食品污染的评价指标。思考题:1.什么是食品污染、食物链、内源性污染、外源性污染、安全系数、日许量、最高残留量、休药期、菌落总数、大肠菌群MPN?2.动物性食品污染的来源与途径有哪些?3.进展菌落总数...

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  • 食品销售者食品安全主体责任指南

    食品销售者食品安全主体责任指南

    -1-工程要点内容适用对象依据1.开展食品安全4.其他需要明确的内容。1.依据自查〔检查〕制度规定的要求,定期对销售、贮存等的食品安全状况进自查〔检查〕1.2开展自查〔检查〕行检查评价。2.对自查〔检查〕觉察的问题,逐项分析缘由并马上进展整改。者、展销会举办者、柜台出租者、网络食品食品安全法》第四十七条、第六十一条、第六十二条《食品安全法实施条例》第七条3.记录自查〔检查〕的相关状况、觉察的问题以及整改状况...

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  • 食品技术原理试卷

    食品技术原理试卷

    食品技术原理学试题A第1页〔共8页〕**************************装订线内答题无效装**********************订********************线**********************题号一二三四五六七八总分得分得分评卷人课程代码:座位号:疆大学2023—2023学年度第2学期期末考试《食品技术原理》试卷A姓名:学号:专业:食品科学与工程学院:生命科学与技术学院班级:食品04-12023年7月5日第一局部选择题〔共10分〕一、单项选择题〔本大题共10小题,每题...

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  • 食品快速检测方法立项申请书

    食品快速检测方法立项申请书

    食品快速检测方法立项申请书1000字申报单位:XXX食品检测中心立项名称:食品快速检测方法研究及应用立项背景:食品安全问题是社会关注的热点问题之一,近年来各种食品安全事件频发。传统的食品检测方法具有耗时、耗费人力物力、成本高等缺点,难以满足快速、准确、灵敏的检测需求。因此,开发快速、简单、可靠的食品检测方法具有重要意义。立项目的:本项目旨在研究和开发快速、准确、经济的食品检测方法,为保障食品安全和促进...

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  • 学校食品安全管理的有关规定

    学校食品安全管理的有关规定

    学校食堂食品安全治理的有关规定一、学校校长是本单位食品安全的第一责任人,对本单位的食品安全负法律责任。二、学校食堂应设置食品安全治理机构并配备专职食品安全治理人员。三、食品安全治理机构职责:1、建立健全食品安全治理制度,明确食品安全责任,落实岗位责任制。食品安全治理制度主要包括:从业人员安康治理制度和培训治理制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和修理保养制度,食品食品添加剂、食品相关产品选购...

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  • 食品操作间要求

    食品操作间要求

    食品加工间设计要求车间面积与生产相适应,布局合理,排水畅通;车间地面用防滑、结实、不透水、耐腐蚀的材料修建,且平坦、无积水、并保持清洁;车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。墙角、地角、顶角应当具有弧度〔曲率半径应不小于3cm〕。车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、易...

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  • 食品微生物学试题及答案

    食品微生物学试题及答案

    10食品微生物学经典试题及答案单项选择题:1、以下是原核微生物的是〔细菌〕。2、第一个觉察微生物的是〔列文虎克〕3、微生物学进展的其次时期,是〔巴斯德、科赫〕奠定了根底。4、荚膜的主要成分是〔糖类〕。5、测量细菌的大小用〔微米〕。6、细胞壁的主要成分是〔肽聚糖〕。7、培育酵母用〔麦芽糖琼脂〕。8、一般培育基灭菌的条件是〔121°C15分〕。9、放线菌的菌落特征是〔枯燥、多皱〕。10、酵母的无性生殖主要是〔芽殖〕...

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  • 食品总代理合同

    食品总代理合同

    食品代理合同甲方:*******食品乙方:以下简称甲方和乙方:甲、乙双方为了更好的发挥**系列产品的名牌效应,进一步提高**系列产品的市场占有率和销量,实现**国内贸易的崛起,在遵守国家法律、法规,本着诚信经营、公平互利的原则,达成如下共识,并签定此商品代理合同:一、双方的根本条件商定1、甲方向乙方供给其合法的营业执照、税务登记证、卫生许可证。2、乙方向甲方供给其合法的营业执照、税务登记证、卫生许可证。3、商...

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