食品快速检测方法立项申请书1000字申报单位：XXX食品检测中心立项名称：食品快速检测方法研究及应用立项背景：食品安全问题是社会关注的热点问题之一，近年来各种食品安全事件频发。传统的食品检测方法具有耗时、耗费人力物力、成本高等缺点，难以满足快速、准确、灵敏的检测需求。因此，开发快速、简单、可靠的食品检测方法具有重要意义。立项目的：本项目旨在研究和开发快速、准确、经济的食品检测方法，为保障食品安全和促进...
学校食堂食品安全治理的有关规定一、学校校长是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。二、学校食堂应设置食品安全治理机构并配备专职食品安全治理人员。三、食品安全治理机构职责：1、建立健全食品安全治理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制。食品安全治理制度主要包括：从业人员安康治理制度和培训治理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和修理保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品选购...
10食品微生物学经典试题及答案单项选择题：1、以下是原核微生物的是〔细菌〕。2、第一个觉察微生物的是〔列文虎克〕3、微生物学进展的其次时期，是〔巴斯德、科赫〕奠定了根底。4、荚膜的主要成分是〔糖类〕。５、测量细菌的大小用〔微米〕。6、细胞壁的主要成分是〔肽聚糖〕。7、培育酵母用〔麦芽糖琼脂〕。8、一般培育基灭菌的条件是〔121°C15分〕。9、放线菌的菌落特征是〔枯燥、多皱〕。10、酵母的无性生殖主要是〔芽殖〕...
第一章绪论食品安全：指食品无毒、无害、符合应当有的养分要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品德业生产的角度，食品安全性问题包括：1、食品量的安全2、食品质的安全：食品(原料)生产、加工、运输、销售、食用过程中存在的担忧全问题影响人体安康。食品原料安全把握存在的问题对策：1、就食品安全性进展完整的立法2、对食品生产和供给系统所用的各类化学品，建立严格的药物治理机制3、对食源性疾病风险实...
对(正确答案)错对(正确答案)错对(正确答案)错对(正确答案)错对(正确答案)餐饮效劳食品安全治理人员必备学问测试试题及答案一、推断题〔共50题〕1.餐饮效劳供给者对其加工制作和经营的食品安全负责。[推断题]*2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。[推断题]*3.中小学校和幼儿园托付社会供餐，也要对食品安全负责。[推断题]*4.学校〔含托幼机构〕校〔院〕长是学校〔含托幼机构〕食品安全第一责任人。[...
zyq135333[紫微星]1、食品生产加工销售，属于增值税的征收范围，不是营业税的征收范围。2、账务处理〔假设按小规模纳税人〕（1）购进咖啡豆等材料时借：原材料贷：银行存款等（2）生产领用材料时借：生产本钱--材料费贷：原材料（3）生产工人工资借：生产本钱--工资贷：应付工资（4）制造费用安排借：生产本钱--制造费贷：制造费用（5）生产加工完工后借：产成品贷：生产本钱（6）销售时借：银行存款等贷：主营业务收入贷：应交...
《食品安全管理体系认证专项技术要求》编制说明编制组二〇〇八年二月1《食品安全管理体系认证专项技术要求》编制说明一、任务来源为符合认监委2006年第3号公告(《认证技术规范管理办法》)和应广大机构的要求，为更好的开展食品安全认证这项工作，受认监委科技标准管理部的委托，2007年6月28日，中国认证认可协会技术标准部牵头组织召开了统一编写食品安全专项技术要求的会议，共29家机构参加了会议。会上在《食品安全管理体系认...
10《养分与食品卫生学》习题一、单项选择题1.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸〔〕A．精氨酸B．组氨酸C．丝氨酸D．胱氨酸2.浮肿型蛋白质—热能养分不良主要是由于缺乏哪种养分素〔〕A．蛋白质B．热能C．维生素D．矿物质3.以下哪种养分素缺乏会引起巨幼红细胞贫血〔〕A．锌B．铁C．叶酸D．尼克酸4.超氧化物歧化酶〔SOD〕的主要组成成分是〔〕A．铜B．铁C．锌D．硒5.牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种〔〕A．钙B．铁C...
2023年华南理工大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案〕一、填空题1、在有鞭毛的细菌中，一端生鞭毛的代表菌如和等，周生鞭毛的代表菌如和等。2、一步生长曲线的三个重要的特征参数、和。3、非循环光合磷酸化是在氧条件下进展的，复原力NADPH2中的[H]来自分子的光解产物H＋和电子。4、无氮培育基是用来分别、按用途它属于培育基、按成分属于培育基。5、真菌的特点有：①；②；③；④；⑤和⑥等。6、微生物在其体...
结论：国内国际频频发生的因微生物引起的食物中毒大事，其当务之急是不断提高食品微生物的检测技术水平和检测工作质量。目前在食品微生物检验方面还存在着一些亟待解决的问题。要使基因芯片技术在食品微生物检测和争辩中得到更广泛的应用，还须解决简化样品制备和操作程序、建立标准化程序、降低检测本钱、提高检测人员素养等等一系列问题。前不久，卫生部公布了2022年全国重大食物中毒状况：2022年卫生部共收到全国重大食物中...
其次章食品的干制保藏技术水分活度概念食品在密闭容器内测得的蒸汽压(p)与同温下测得的纯水蒸汽压(pAw值的范围在0～1之间。水分活度对微生物、酶及其它反响有什么影响？1、对微生物的影响。)之比。0Aw值反映了水分与食品结合的强弱及被微生物利用的有效性。各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，Aw值下降，它们的生长率也下降，最终，Aw可以下降到微生物停顿生长的水平。Aw能转变微生物对热、光和化学试剂的敏感性。一般状...
农产品食品检验员职业技能操作竞赛工程和要求工程一：感官鉴定及试样称量一、根本原则本工程为农产品食品检验员职业技能操作竞赛公共工程，各组别选手均需参与该工程。选手需依据要求对样品进展感官鉴定，并依据规定的称量方法，在规定的时间内称取符合要求的样品。从感官鉴定结果的准确性，称量的标准性、准确性和操作娴熟程度等方面考核选手。本工程总分值100分，占相应组别技能操作竞赛总成绩的30%。二、主要考核要求〔一〕...
