第一节良好农业规范（GAP）与食品安全良好农业规范（goodagriculturalpractice，GAP）：为保证食品质量安全而制定的贯彻于农业生产（种植、养殖）全过程的一系列方法、技术要求和监控措施。强调生产过程和产后的良好行为规范。GAP利用现有知识来处理农业生产过程和产后的环境、经济和社会的可持续性。通过环境控制、病虫害综合防治、养分综合管理及保护性农业等可持续性农作方法来实施，从而获得健康、安全农产品食物。GAP对食...
WORD格式整理版食品安全管理制度,一,食品安全综合管理制度1、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全的法律、法规～确保提供的食品安全卫生。2、依法亮证经营～不超许可范围经营～不超出供餐能力承接聚餐活动。保证食品安全～接受社会监督～承担社会责任。不擅自变更加工布局及场所用途～新、改、扩建加工场所或变更许可内容～先经过监管部门审查通过再进行。3、成立食品安全管理小组～餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人...
实用文档2012—3.15食品安全知识进校园校园食品安全知识讲座提纲各位老师同学:大家好!“民以食为天～食以安为先”～当今的社会是坚持以人为本的社会～是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费的社会。食品安全问题涉及到千家万户中每个人的身体健康和生命安全。同学们:你们是祖国的花朵～是祖国的未来～是早上八九点钟的太阳～是祖国的发展和富强的希望;在这里我想问一下我们的同学你们吃的方便面是合格食品吗,面包有厂名...
资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。食品安全突发事件应急处理方案食品安全突发事件应急处理方案为保证餐饮服务食品安全,有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故,高效组织应急救援工作,最大限度地减少食品安全事故的危害,根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法规的有关要求,结合实际,制订该预案。一、组织领导成立食品安全突发事件应急预案处理领导小组,负责应急处理的组织、协调和相关...
......,一,、进货查验记录管理制度-2-s...-,二,、出厂检验记录制度-3-,三,、生产过程质量控制制度-4-,四,、关键控制点管理制度-5-,五,、不安全食品召回制度-6-,六,、从业人员健康管理制度-8-,七,、食品安全自查管理制度-10-,八,、食品安全事故应急处臵方案-11-,一,、进货查验记录管理制度一、目的为了加强食品质量安全管理，对本公司进货,稻谷及食品塑料包装物,查验记录进行规范，确保所采购原料符合食品安全GB2715标准要求，采...
2020年餐饮服务食品安全管理员专业知识模拟考试试题附答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、下列关于凉菜配制的要求中，表述错误的是()。A、专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。...
2022版餐饮服务食品安全管理员业务水平考核试卷附答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、餐饮服务单位采购食品和食品原料，除需查验供货者的许可证外，还应查验()。A、培训证明B、产品合格证明文件C、...
XXX有限公司质量食品安全管理体系文件文件编号:MR-QFSP-2018版本:A/0编制:文件编写组审核:批准:受控状态:受控实施日期:2018-3-1XXX有限公司程序文件汇编文件修订记录序号修订日期修订内容修订人版本备注XXX有限公司程序文件汇编目录QFSP—01风险和机遇管理程序1QFSP—02人力资源管理程序3QFSP-03基础设施和工作环境管理程序5QFSP-04监视和测量设备控制程序8QFSP-05与组织有关的知识管理程序10QFSP—06信息沟通程序11QFSP—07成...
安徽省2020年餐饮服务食品安全管理员业务知识考核试题含答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地()报告。A、县级质量监督部门B、...
精品学习资料---收集网络如有侵权请联系网站删除餐饮服务单位食品安全管理制度餐饮服务单位食品安全管理制度目录一、餐厅管理制度二、厨房管理制度三、食品安全综合检查制度四、食品原料采购索证索票、进货查验和台账纪录制度五、食品库房管理制度六、食品添加剂使用管理制度七、餐(用具洗涤、消毒管理制度八、从业人员食品安全知识培训制度九、从业人员健康检查制度精品学习资料---收集网络如有侵权请联系网站删除精品学习资料...
餐饮服务食品安全管理员专业知识考核试题附答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、切配和粗加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，如何处理,()。A、不得加工和使用B...
精品资料，欢迎大家下载～黑龙江省XX有限责任公司食品平安管理制度以上资料仅供参考，如有侵权，留言删除～精品资料，欢迎大家下载～二零一七年0月以上资料仅供参考，如有侵权，留言删除～精品资料，欢迎大家下载～(一)....................................................................................、进货查验记录管理制度-3-(二)...................................................................................
食品安全规章制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我企业就食品卫生管理工作，制定如下制度:岗位责任制度1、负责人岗位职责:对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责:对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作...
精品文档编制人:审核人:批准人:受控状态:受控编制时间:2018年03月02日实施时间:2018年03月15日*********公司编制.精品文档食品安全管理制度目录序号食品安全管理制度文件号页码1关于任命食品安全总监的通知JZLZ--112关于成立食品安全管理部、化验室的通知JZLZ--223关于发布食品安全目标、方针的通知JZLZ--334关于发布食品安全目标考核办法的通知JZLZ--44关于发布食品安全管理制度的编制、受控及管理办法5JZLZ--66的通知6食品安...
吉林省食品安全企业标准备案名录吉林省卫生厅2012年备案号标准名称标准号企业名称备案时间备注220001S-2012乌玉晶Q/HXDS0001S-2012珲春雪岱山健康产业有限公司01月04日220002S-2012低醇山葡萄酒Q/JHXP0003S-2012吉林华夏葡萄酿酒有限公司01月04日220003S-2012发酵型碳酸饮料Q/CHYS0001S-2012长春华义食品有限公司01月05日220012S-2012速冻调制肉制品Q/YTXF0001S-2012延吉市天仙福食品有限公司01月05日220013S-2012朝鲜族糖醋腌...
附件1食品安全示范农贸市场建设标准为推动《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的贯彻落实～促进我区食用农产品批发市场规范化管理～引导督促批发市场开办者改善市场条件～履行法定管理义务～规范批发市场食用农产品经营行为～构建批发市场食用农产品长效管理机制～全面提升全区销售环节食用农产品质量安全管理水平～确保食用农产品市场销售质量安全～制定本标准。1.制度建设1.1基本制度。市场开办者应建立市场准入、日...
一、食品安全管理制度清单序号管理制度名称文本编号1公司组织机构设置管理制度SMP-RY-001,00,2生产和质量工作人员资格能力的规定SMP-RY-002,00,3从业人员健康管理制度SMP-RY-003,00,4人员培训管理制度SMP-RY-004,00,5岗位职责RES-RY-001(00)6生产设备管理制度SMP-SB-001,00,7设备清洗管理制度SMP-SB-013,00,8厂区环境卫生管理制度SMP-WS-001,00,9生产场所卫生管理制度SMP-WS-002,00,10从业人员卫生管理制度SMP-WS-003,00,11设备...
餐饮服务食品经营者食品安全管理制度根据《食品安全法》等有关法律、法规和规章的规定，结合我单位工作实际，现就食品安全管理工作作如下制度:一、从业人员健康管理和培训管理制度1、从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格,同时取得健康体检合格证及培训合格证后,方可上岗工作。2、开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病...
关于印发《抚顺市餐饮服务环节食品安全事故应急处置预案》的通知各县区卫生局、开发区社会事业管理局、市食品化妆品监督所:现将《抚顺市餐饮服务环节食品安全事故应急处置预案》印发给你们～请认真遵照执行。二?一一年六月二十七日抚顺市餐饮服务环节食品安全事故应急处置预案1总则1.1工作目的建立健全应对餐饮服务环节食品安全事故运行机制～指导和规范我市餐饮服务环节食品安全事故应急处置工作～最大限度地减少食品安全事故...
