突泉县餐饮服务食品安全事故应急预案1总则1.1编制目的为有效预防、控制和消除餐饮服务食品安全事故及其危害，指导、规范和做好餐饮服务食品安全事故的应急处置工作，最大限度地减少事故造成的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护社会正常秩序，促进突泉县经济社会事业和谐发展。1.2编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政强制法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《内蒙古自治区餐饮服务...
食品安全事故应急预案(范本8则)食品安全事故应急预案食品安全事故应急预案(一):食品安全事故应急预案一、指导思想牢固树立职责重于泰山，食品安全第一的指导思想，保障就餐人群身体健康和生命安全，最大程度减少群体性食品安全事故的发生，保证单位正常秩序，减小酒店因食品卫生安全事件造成的负面影响。二、成立食品安全事故应急小组组长:xx副组长:xx成员:xx三、发生食品安全事故采取的措施1、相关人员立即向单位领导报告，单...
餐饮服务食品安全操作规范(最新版)公告2018年第12号市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，现予以发布，自2018年10月1日起施行。特此公告。附件:餐饮服务食品安全操作规范市场监管总局2018年6月22日(公开属性:...
餐饮服务经营单位从业人员食品安全知识培训教材定远县食品药品监督管理局编印餐饮服务食品安全知识,材料一)《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于,,,9年,月28日通过～自2,0,年,月1日起施行。实施之日起已经实施14年的《中华人民共和国食品卫生法》同时废止,这意味着中国的食品安全监管进入了一个新的阶段。一、餐饮服务食品安全管理,一,餐饮服务经营者必须先取得餐饮服...
食品安全信息报告工作总结食品安全信息报告工作总结:食品安全信息监督员工作总结食品安全信息监督员工作总结自*月*日下午**市对食品安全责任监管信息监督员进行培训以来～作为一名基层信息监督员～我迅速投入状态～展开工作。按照信息监督员的职责要求～结合实际特点～我镇建立了食品安全应急预案以及食品安全管理组织机构～并制订了全镇的食品安全管理办法以及食品安全管理各项工作制度。作为一名信息监督员～我通过走访辖矗区...
云南省2020年餐饮服务食品安全管理员专业知识模拟考试试题含答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、不得使用()及来源不明的食品添加剂。A.无标识B.标识不清C.标识不符合要求D.以上都是2、从流通经营单...
贵州省湄潭福泰茶业有限公司食品安全质量管理手册文件编号:FTCY-FQMS-2014版本/修订/:A/0受控状态:受控发放号码:01编制:HACCP小组审批:林楠发布日期:2014年10月1日实施日期:2014年10月1日贵州省湄潭福泰茶业有限公司目录颁布令--------------------------------------------1食品安全小组组长/管理者代表任命书-----------------2食品安全质量方针----------------------------------3食品安全质量目标------------------------...
《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于２００９年２月２８日通过，自２００９年６月１日起施行。实施之日起已经实施14年的《中华人民共和国食品卫生法》同时废止，这意味着中国的食品安全监管进入了一个新的阶段。一、餐饮服务食品安全管理（一）餐饮服务经营者必须先取得餐饮服务许可证后方可营业，未取得餐饮服务许可证的不得从事餐饮服务经营活动。如果未取得餐饮服...
食品安全监管法规中涉及的食品、食用农产品、预包装食品、散装食品的区别(一)—尹训刚食品、食用农产品、预包装食品、散装食品这几个看似非常简单的名词，由于法律、法规未做具体的列举式说明，许多人有着不同的理解和观点，直接影响了食品安全监管部门的职责界定、食品生产经营许可制度的执行、经营者自律制度的落实和食品安全法规的适用。准确界定食品、食用农产品、预包装食品、散装食品的范围，对食品安全监管工作有着至关...
2012年全省餐饮服务食品安全监督抽检实施方案根据国家食品药品监督管理局《关于印发2012年国家餐饮服务食品安全监督抽检计划的通知》(国食药监食〔2012〕3号)的要求，结合我省实际，制定本方案。一、抽检目的和原则通过围绕餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、滥用食品添加剂及违法添加非食用物质等危害因子开展的监督抽检，及时发现食品安全隐患，防范食品安全系统性风险，督促指导餐饮服务提供者加强经营管理...
2016乡与学校餐饮服务签订食品安全责任书2016乡与学校餐饮服务签订食品安全责任书(一):2016食堂食品安全保证书2016食堂食品安全保证书食堂食品安全保证书为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下保证:一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员。...
广西2022年餐饮服务食品安全管理员专业知识测试试题,含答案,注意事项:,1、考试时间:90分钟:本卷满分为100分。,,2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。,,3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题:请在指定位置作答。,姓名:_________,,,,,,,,考号:_________,,,,一、单选题(本大题共45小题:每小题1分:共45分(,1、贮存食品的场所、设备应当保持清洁:无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂:不得存放(,,,,(及个人生活...
国家食品安全抽检监测信息系统使用说明书国家食品安全抽检监测信息系统目录1.欢迎使用“国家食品安全抽检监测信息系统”使用说明文档......................................12.国家食品安全抽检监测信息系统使用对象..............................................................12.1检测人员..........................................................................................................12.2管理人员.......
编制审核批准发放号,,,6年4月1日发布,,,5年4月1日实施********食品企业总经理办公室发布1、目录1(目录12(颁布令23(食品安全方针34.HACCP小组组长任命书45(公司概况56(公司组织结构图67(HACCP小组名单及职责..78(目的及适用范围89.引用文件910(术语和定义1011(HACCP管理体系要求..1212.管理职责...1413.饼干HACCP计划....2114.良好生产规范(GMP)....3215.卫生标准操作程序(SSOP).3716、验证程序..5017(监控程序..5218(纠偏程序.....
食品安全系统稽查表项目分数值得分备注一、食品安全团队检查81)团队组长职责的了解42)团队成员职责的了解4二、工具检查19检测工具箱41)设备齐全22)设备完好清洁2食品安全记录91)填写完整，合理，是最新版本32)33)解冻产品测温记录完整3训练手册61)是否有清洁与卫生消毒章节32)是否有食品安全章节3三、食品安全系统检查151)食品安全系统夹子12)13)餐厅经理食品安全检查表存档14)可乐系统检测报告25)检测报告行动计划26)餐厅换油...
餐厅食品安全及品质检查表日期：时间：餐厅名称：地址：餐厅经理：评估部分食品安全及品质注：得分等级指引编号内容是▲否备注进店瞬时看：12员工遵循先进先出备注准备区（产区）3没有生熟交叉污染45配菜位冰粒充足。6小工具器皿维护保养良好（刀具、砧板）7按正确的方法切肉、适时使用酒精消毒8所有半成品码放符合标准，存量正确。910牛肉产品颜色正常1112正确的解冻程序备注清洁区域1314清洁铁盘刷子组应完整且可取得。刷子应...
餐厅换油记录表薯条位炸炉生产区炸炉生产区炸炉编号123412341234编号方法为面对炸炉从左至右12345678910111213141516171819202122232425262728293031餐厅名称:日期:炸炉产品设定备注:每日检查本日使用过划√;未使用过划X;换油填写换餐厅换油记录表厨房炸锅编号1234567812345678910111213141516171819202122232425262728293031餐厅名称:备注:每日检查,本日使用过划√;未使用过划X;换油填写换
餐厅产品质量反映表产品名称：产品保质期：(UseThruDate)(ManufcturingDate)生产批号：(ProductionLot/Lotno.)问题反映的来源：请详细描述发生问题：回馈人：日期：(如果你对产品品质有任何反映或改进意见，请填写此表）地区:其他:致:Q.A.传真:餐厅名称:电话:填表日期:填表人:抄送:时间:产品生产日期:(请将箱上或瓶上的编号抄录下来)受影响产品数量:会否缺货?q会q不会q顾客q餐厅样品?:q留样品q无样品(请留下样品）留样:q存在餐厅q连表付上Q.A.回馈：
餐饮连锁运营12大系统设计方案班食品安全系统食品安全•概述•食品安全检查表•食品安全稽查表•换油记录•产品质量反馈表•成功的关键要素•成功关键要素的衡量指标概述食品安全：•通过管理食品安全的日常活动，为顾客提供安全的,高品质的食品•关注食品安全，保证提供给雇员和顾客安全的食品食品安全食品安全检查表使用说明•使用目的：保持餐厅食品的安全，提出机会点•使用人：高级经理•完成时间：30分钟•使用频率：每月...
食品安全系统稽查表使用说明使用目的：利用稽查表找出餐厅食品安全方面的机会点，并制定改进计划使用人：高级经理完成时间：30分钟使用频率：每月一次使用方法：按表格项目逐一检查并记录，找出机会点，制订相应的行动计划并追踪
