学校食堂食品安全监督检查表检查内容检查项目(一)卫生许可管理(1)持有有效餐饮服务许可证，并按照核定的经营范围、方式加工供应食品★(2)餐饮服务许可证和监督公示牌悬挂或摆放于食堂醒目处(二)人员卫生管理(3)从业人员身体健康并持有效健康证，重点从业人员持培训合格证上岗★(4)从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，个人卫生符合卫生要求(三)场所环境卫生(5)墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢★(6)地面...
食堂安全培训中环资产安环部王珂璐2019年10月目录危险源识别安全事故案例分析食堂安全管理消防安全一二三四1蒸汽设备2电气设备3机械设备4消防安全5环境安全设备名称：蒸饭柜潜在危害：发生蒸汽烫伤、物体打击伤害部位：面部、手部及上肢躯干应有措施：配备警示标志、个体防护用品、操作规程明确正确操作步骤。厨房内电气装置应有防水措施，具有良好绝缘性能，不能裸露在外。1蒸汽设备设备名称：洗碗机潜在危害：发生烫伤、潮湿...
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行政事业单位机关事业单位食堂管理暂行办法参考模板为加强全区机关事业单位内部食堂管理，规范公务接待、会议、培训和工作用餐管理，推进党政机关厉行节约、反对浪费，根据《党政机关国内公务接待管理规定》，特制定本办法。一、总则第一条本办法称机关事业单位食堂是指区机关事务服务中心管理的食堂，以及区级各部门（单位）、各镇街自建的食堂。第二条机关食堂应遵循国家法律法规及上级相关规定，建立健全各项规章制度，并严...
1区县互助孝老食堂实施方案根据202a年2月份市委主要领导调研八都镇溪池村幸福院的指示精神，我区将在各乡镇推广“孝老食堂”项目，以进一步推动抱团互助居家养老服务事业发展，在202a年实现具备条件且有需求的村（居）全覆盖，并按照“政府搭台、村居承办、居民互助、个人自愿、社会参与”的运作模式，成熟一批建设一批。为此，特制定本方案。一、指导思想积极应对人口老龄化，重点解决特困、留守、孤寡、高龄、失独、失能等特...
学校食堂物资招标采购实施办法第一章总则第一条为进一步规范我区学校食堂物资采购工作，落实食品安全责任，根据相关文件精神，结合我区学校实际，制定本办法。第二条食堂物资招标采购工作应当遵循公开、公平、公正和诚信原则。严格落实食品安全责任，严格遵守准入制度，杜绝采购不合格、过期、变质食品。第三条本办法所指学校食堂物资主要是：大米、面粉、食用油、肉类、干货、调料等6大类生活物资。第四条各学校具体制定食堂物...
农村义务教育学校食堂建设和管理暂行办法第一章总则第一条为贯彻落实**，规范农村义务教育学校食堂建设和管理，特制定本办法。第二条本办法依据农村义务教育学生营养改善计划(以下简称营养改善计划)的实施细则、专项资金管理办法及相关法律法规制定。第三条各校要高度重视农村义务教育学校食堂管理工作，要把食品安全和资金安全作为食堂管理的重点，切实承担起具体组织实施和管理责任。第四条本办法所称学校食堂，是指为学生(含...
学校食堂等高风险餐饮服务单位色标管理实施方案色标管理是餐饮服务单位食品安全规范化、精细化管理的重要内容，具有形象直观、信息清晰、警示明显等特点。为有效防止食品交叉污染和食物中毒事故发生，结合我市餐饮质量安全提升行动，特制定本实施方案。一、工作目标通过调研摸底、督促指导、树立典型、稳步实施，推进学校食堂等高风险餐饮服务单位色标管理工作，进一步落实学校食堂等高风险餐饮服务单位食品安全主体责任，强化...
－1－“营养餐厅（食堂）”建设工作方案根据**要求，为有序推动全市“省营养餐厅（食堂）”建设工作，现制订本方案。一、建设目标围绕国民营养计划，开展营养餐厅（食堂）建设工作。推广健康烹饪模式与营养均衡配餐，倡导科学合理配餐，适应消费者安全、营养、健康需求。二、建设范围省营养餐厅（食堂）建设工作在全市范围内开展，各集中供餐食堂或餐饮服务单位均可参与建设。结合我市实际，分步实施，首先在校园内进行试点建设...
南京财经大学食堂厨房油烟系统清洗项目招标文献招标编号：NCZB20230406-服务24招标人（章）：南京财经大学招投标中心时间：2023年4月7日前附表南京财经大学食堂厨房油烟系统清洗项目招标文献南京财经大学食堂厨房油烟系统清洗项目实行公开招标采购（招标编号：NCZB20230406-服务24）。本次招标由学校招投标中心统一组织，学校监察、审计部门全项目名称食堂厨房油烟系统清洗项目项目地点南京财经大学仙林校区、福建路校区项目负...
重庆市医药卫生学校第二食堂施工组织设计编制单位：四川仁湖建筑工程有限公司编制人：目录第一章工程概况................................................................................................................3一、工程名称：...............................................................................................3二、工程概况：.................................................................
食堂餐厅卫生管理制度餐厅是学生进餐的场合，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。四、完善灭...
槐荫区青少年宫第一幼儿园食堂从业人员培训测试题考试时间姓名得分一、填空题1、食堂从业人员做到四勤：、、、。2、食堂食品留样不少于克，置于冷藏设备保存小时以上。3、三无食品指的是：、、。4、对人体有害的食品添加有：、、、、等。5、常见的植物性食物中毒有：、、、、等。6、留样分哪五步：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。二、单项选择题：1、餐用品煮沸、蒸汽消毒应：（）A．保持100度10分钟以上B．保持100度5分钟...
小白鹭幼儿园食堂库存物品出入库登记表（蔬菜）序号名称入库出库库存备注日期数量单位日期数量单位日期数量单位负责人：仓库管理员：小白鹭幼儿园食堂库存物品出入库登记表（肉类）序号名称入库出库库存备注日期数量单位日期数量单位日期数量单位负责人：仓库管理员：小白鹭幼儿园食堂库存物品出入库登记表（水果）序号名称入库出库库存备注日期数量单位日期数量单位日期数量单位负责人：仓库管理员：小白鹭幼儿园食堂库存物品...
目录第一章编制阐明第二章工程概况及特点第一节工程环境第二节工程概况第三节工程特点第三章组织机构及施工组织措施第四章施工总布置第五章质量管理体系与措施第六章施工方案与技术措施第一节施工网络图第二节墙面拆除工程施工方案第三节砌筑工程第四节室内抹灰工程第五节楼地面工程第六节内墙饰面砖工程第七节木基层工程第八节吊顶工程第九节门窗工程第十节涂料、油漆工程第十一节强电系统施工方案第十二节卫生洁具安装施工方...
目录第一章工程概况及施工内容.....................................................................................................................31.1工程概况..............................................................................................................................................................31.2项目实行目的.....................................................................
宁海县妇幼保健院食堂餐饮服务外包项目公开招标采购文献项目编号：CBNB-6299G项目名称：宁海县妇幼保健院食堂餐饮服务外包项目采购单位：宁海县妇幼保健院代理机构：宁波中基国际招标有限企业10月目录第一章公开招标采购公告..............................................................................5第二章采购需求..............................................................................................8...
