食堂冷藏（冻）设施卫生管理制度一、存放生料、半成品和熟食品冰箱或冰柜以及食品留样的冰箱分开使用。二、定期对冷藏、冷冻柜温度显示进行校验，确保冷藏、冷冻设施正常运转和使用。食品冷藏温度不超过10℃，冷冻温度不超过―1℃。三、食品冷藏、冷冻贮藏做到原料、半成品、成品严格分开，不在同一柜内存放。四、食品在冷藏、冷冻柜内贮藏时，做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。五、成品、半成品倒入盛器应加盖（或...
江龙镇幼儿园食堂防火、防毒、防盗“三防”措施为切实加强园内食堂防火、防毒、防盗“三防”安全工作确保师生、食堂员工人身安全和国家财产安全，园务决定对食堂实行“三防”工作目标管理，园务保教为园务实施对食堂“三防”工作监督职能部门，具体工作措施如下：一、防火目标1、保证做到按消防部门检查要求配置灭火器材。2、保证做到员工熟悉消防知识并掌握消防器材使用。3、保证做到在食堂所有消防安全通道不堆放任何物品确保...
工地食堂食品安全管理制度制度一：食品采购索证索票及进货查验记录管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到...
江苏利康健身用品有限公司逃生图疏散通道代表：灭火器代表：药箱代表：应急灯代表：观察者的位置代表：配电箱安全出口安全出口安全出口安全出口安全出口南阳市坚兴餐具有限公司生产车间疏散图清洗车间抛光车间工程部热处理车间锻造疏散通道车水磨车间成品仓车间办公室半成品仓库模具房冲压车间模具车间间代表：应急灯代表：灭火器代表：药箱代表：观察者的位置代表：配电箱安全出口安全出口安全出口安全出口安全出口安全出口安...
第1页共7页食堂厨师劳务合同范本食堂厨师劳务用工合同1聘用方：大冶市东风农场（以下简称甲方）受聘方：（以下简称乙方）甲、乙双方按照自愿、平等、协商一致的原则，特订立如下用工合同，以资双方共同遵守。一、合同期限合同期限壹年，从201x年1月1日至201x年12月30日止，本合同一年一签订。二、乙方的工作职责及要求（一）乙方必须服从甲方的管理与安排；（二）乙方必须保证甲方的客人和工作人员准时进餐（工作人员用餐含节假...
第1页共9页小学食堂检查整改报告小学食堂检查整改报告20年月日，xx-x卫生监督所来我校进行餐具抽样检测，分别检测了一楼食堂两只熟食盆，二楼食堂三个盛菜勺，三楼清真食堂两只方盆，检测结果为一楼食堂两只熟食盆合格，二楼食堂三个盛菜勺和三楼清真食堂两只方盆不合格。月日，xx-x卫生监督所来校通报检测结果并要求我校食堂进行整改。对于餐具抽样检测不合格的情况我校进行了自查和整改。（一）自查情况如下：1、一楼食堂：消...
第1页共18页食堂经营管理调研报告3篇食堂经营管理调研报告第1篇一、调研过程常言道，王者以民为天，而民以食为天，我司作为国内领军的独立润滑油企业，拥有员工上千人，产品及服务在市场上享誉盛名，而食堂在公司的作用虽看似微小，却的的确确与员工情绪、工作态度所紧密相连，甚至关乎我司能否为客户提供更为优良的产品，是否能够顺利实现经营目标。本次调研报告深入梳理了我司食堂的经营管理模式、所存在的问题，并提出切合实...
第1页共20页食堂食品安全管理制度「汇编」食堂食品安全管理制度从业人员食品安全知识培训制度1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训;2、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。3、每年...
食堂菜谱大全最佳参考参考答案（分荤菜,素材,汤,主食）一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土...
食堂菜谱大全（分荤菜,素材,汤,主食）一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红...
地三鲜（土豆炒茄子炒青椒）西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）红烧茄子肉片烧茄子肉片炒黄瓜冬瓜丸子汤干炸小黄鱼干炸带鱼炸丸子芫爆里脊丝（香菜炒肉丝）溜肉片小白菜氽丸子菠菜炒粉丝猪肉白菜炖粉条素炒胡萝卜片黄瓜炒猪肝火爆腰花麻辣豆腐白菜豆腐汤木耳炒白菜肉片炒木耳肉片炒平菇肉片炒青笋素炒豆芽菜（素炒肉炒,绿豆芽,黄豆芽均可）鸡蛋炒菜花鸡蛋炒黄瓜鸡蛋...
第一季】第1话：红色香肠和鸡蛋烧第2话：猫饭第3话：茶泡饭第4话：土豆沙拉第5话：牛油拌饭第6话：猪排盖饭第7话：鸡蛋三明治第8话：酱油炒面第9话：烤竹荚鱼干第10话：拉面第1话：红色香肠和鸡蛋烧红色香肠鸡蛋烧第2话：猫饭第3话：茶泡饭第4话：土豆沙拉第5话：牛油拌饭第6话：猪排盖饭第7话：鸡蛋三明治第8话：酱油炒面第9话：烤竹荚鱼干第10话：拉面【第二季】第11话：红色香肠第12话：炸鸡块和高杯酒第13话：酒蒸蛤蜊第14...
..食堂卫生检查标准1．环境卫生（1）食堂区域内的卫生（包括食堂内外环境卫生），责任要落实到人，做到“门窗玻璃明，活完地面净”，桌子一日三擦，地面一日三刷，每周一次大扫除。（2）食堂内外要有防鼠防蝇措施，经常地、有计划地消灭蟑螂。（3）各种炊事机械要有专人负责、专人保养，使用后要彻底打扫干净，用专用盖布盖好。冰箱内无血水，东西要码放有序，并定期除霜。（4）厨房应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统...
第1页共8页员工食堂食品安全管理制度员工食堂食品安全管理规定1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制;强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。3、...
食堂一周菜谱（八元/天）日期早餐中餐晚餐红烧鱼块、猪肉炒豆干、包子、蛋糕西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、一油苏炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、三鲜汤猪骨海带汤玉米骨头汤馒头姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、生荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、二猪肝炒粉麻圆炒猪舌、炒胡瓜生炒大白菜白切鸡、炒豆腐干炒生菜皮蛋瘦肉粥鸡爪煲鸡骨草马蹄猪骨汤红烧排骨西芹炒猪肚扬州炒饭红烧全鱼牛腩炖萝卜三火腿炒面茶叶蛋清炖猪手炒豆芽油...
第1页共4页食堂管理工作总结时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职...
