专题2营养均衡与人体健康第四单元造福人类健康的化学药物学习目标：1.认识到药物是与人类生存和生活质量息息相关的特殊商品，人类的生存与生活需要高效、安全的药物保障。2.初步了解抗酸药的多样性，知道常见抗酸药的作用机理。(重点)3.知道阿司匹林的结构，知道磺胺的基本结构，了解青霉素的发现过程。(重点)4.理解合理用药的重要性，知道一些合理用药的基本知识，培养从化学科学的角度认知、审视和合理选用药物的意识。[自主...
专题2营养均衡与人体健康第二单元提供能量与营养的食物学习目标：1.知道食物中各种糖的名称及其化学式，了解淀粉、蔗糖、麦芽糖水解的物，了解糖在人体内的化程，知道各种含糖量丰富的食物。(重点)2.知道油脂的化学构和水解物，了解油脂在人体内的化程，结产转过了解符合健康要求的油脂的入种和方式。摄类(重点)3.了解蛋白的水解物质产和α氨基酸的构，知道8种必需氨基酸和氨基酸形成的反，了解蛋白肽应质的变性。(重点)4.能...
1/701995年《中华人民共和国食品卫生法》2009年2月28日,十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》,自2009年6月1日起施行2/70《中华人民共和国食品卫生法》食品卫生,指为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施《中华人民共和国食品安全法》食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害3/70食品卫生无法...
第一章关注营养平衡第四节维生素和微量元素第1课时新课标人教版高中化学课件系列选修1化学与生活04/15/20241教学目标•知识技能目标：•了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征；了解维生素的分类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入维生素。了解几种微量元素的对人体健康的重要性。•能力方法目标：•通过实验现象了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和...
学生营养不良与营养过剩全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升,尤其是城市男生超重及肥胖者高达12．03％。——摘自《羊城晚报》1/43相关报道2/43一、合理营养测一测自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞253/434/435/43为何要正确对待早餐？人体所需要的能量主要来自于糖。人早晨开始...
关注营养平衡促进身心健康探索生活材料保护生存环境1要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？糖类、脂肪、蛋白质2第一章关注营养平衡3复习糖类单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n4糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。一、葡...
第四节维生素和微量元素1重点：1、维生素C的结构和性质2、微量元素的重要功能3、如何补碘、补铁2思考：人体必需的六大营养物质是什么？糖类、油脂、蛋白质、水、维生素和无机盐1、谁发现了可以抗神经炎的维生素？资料应用：艾克曼2、谁发现了维生素B1霍普金斯3一、维生素1、维生素有什么作用（1）维生素对人体的作用参与生物的生长发育和新陈代谢（2）维生素的种类和性质维生素溶解性脂溶性维生素水溶性维生素表1－4脂溶性维生...
第一章关注营养平衡第三节生命的基础——油脂第1课时新课标人教版高中化学课件系列选修1化学与生活04/15/20241SARS病毒的电子图片•SARS病的凶手——冠状病毒，有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。生命的基础—蛋白质04/15/20242蛋白质的主要功能和作用1.调节功能----如胰岛素调节糖的代谢2.催化功能----如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用3.运输功能-...
通过本节课的学习,你将知道：第一课时合理营养1、什么是合理营养？2、怎样做到合理营养？1/33全面而平衡的营养。一、什么是合理营养？全面：摄取的营养素种类。平衡：摄取的营养素量要,与身体需要保持。齐全合适平衡2/331、中国居民膳食指南（1）食物多样,谷类为主,粗细搭配；（2）多吃蔬菜、水果和薯类；（3）每天吃奶类、豆类或其制品；（4）常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；（5）减少烹调油用量,吃清淡少盐的膳食；（6）食...
成功目标1、举例说出什么是合理营养？2、理解“平衡膳食宝塔”中包括哪五类食物？3、每日早、中、晚餐的能量应当分别占百分之多少左右？4、了解p36《资料分析》中的问题？5、描述绿色食品的概念及标志徽。1/57什么叫合理营养？由食物中摄取的各种营养素与身体由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多。乏,也不过多。想一想一、合理营养2/57南京三成少女...
湘版小学科学五年级上册12蛋白质脂肪淀粉盐类维生素水食物中的营养3鉴别食物营养的方法蛋白质：燃烧，闻气味淀粉：滴碘酒，变蓝紫色脂肪:在纸上涂抹、按压，纸变透明4水——是一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物。无机盐——参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。蛋白质——细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。淀粉（糖类）——也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。...
各类食品营养12健康生活3蔬菜是健康食品，那么我以后都只是吃菜了。4NO人体要吸收不同的营养，故饮食要均衡，不可偏食。5每天坚持喝6-8杯流质食品。6YES水能溶解物质，帮助消化，足够的水份对身体健康是很重要。7饮食以五谷类食物为主。8YES五谷类食物提供热量给身体所需，是最基本的食物类。9保持心境开朗是健康之道10YES能维持稳定规律的生活，如早睡早起的习惯，均衡饮食，适量运动身体更能抵抗疾病的侵袭。11评定食品营养价...
第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类第1课时新课标人教版高中化学课件系列选修1化学与生活04/15/20241第一章《关注营养平衡》关注营养平衡04/15/20242教学目标•知识与技能：•1．了解葡萄糖的还原性、淀粉是如何消化吸收的、、纤维素的水解、用途及生理功能。•2．了解油脂的分类、组成与结构；•3．了解氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，了解肽键及多肽，初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法。•4．了解人体必需...
1葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6一、糖类蔗糖C12H22O11麦芽糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n纤维素(C6H10O5)n单糖双糖多糖互为同分异构体互为同分异构体n值不同，二者不互为同分异构体组成元素相同CHO2(一）葡萄糖C6H12O61、物理性质：白色晶体，溶于水，有甜味。2、化学性质：(1)生理氧化反应：C6H12O6+6O2→6CO2＋6H2O3(2)特征反应（i）与银氨溶液Ag(NH3)2OH反应：现象：结论：试管壁上有光亮的银镜出现葡萄糖在碱性加热条件下，能从银氨...
第四军医大学唐都医院儿科王宝西牛奶蛋白过敏（CMPA)的诊断及营养管理CMPA的诊断CMPA的营养管理全球儿童食物过敏发生率Milk：牛奶Egg：鸡蛋Peanut：花生Treenut：坚果Sesame：芝麻Fish：鱼Mustard：芥末HuY,LiHChin.J.Pediatr2000,38:431(CHINA)HillDJetal.EnvToxPharma1997;4:101.(AUS)EggesboMetalJ.Paed2001,139:583(NOR)DuToitGetal.JACI2008;122:984-91(UK)SampsonH.A.JACI2004;13:806.(USA)RanceFetalCEA2005;35:167.(FRA...
湘版小学科学五年级上册12蛋白质脂肪淀粉盐类维生素水食物中的营养3鉴别食物营养的方法蛋白质：燃烧，闻气味淀粉：滴碘酒，变蓝紫色脂肪:在纸上涂抹、按压，纸变透明4水——是一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物。无机盐——参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。蛋白质——细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。淀粉（糖类）——也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。...
食物是人类赖以生存的物质基础1专题2营养均衡与人体健康第二单元提供能量与营养的食物新马高级中学高二化学组21.了解食物中的糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物，知道它们对人体健康的意义2.了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应，如淀粉、葡萄糖、油脂、蛋白质等的消化和吸收3.了解氨基酸和蛋白质在组成、结构、性质等方面的特点；知道人体必需的几种常见的氨基酸，知道哪些常见食物中富含蛋白质和氨基酸【知识目...
12六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。34葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。5含糖类较多食物67脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。89维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。10水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。1112131415不同营养成分的作用：蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料淀粉、脂肪是人体的能源材料维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提...
毒蕈图片毒蕈(Mushroom)中毒蕈类又称蘑菇，是一类真菌，可食用蕈近300种，有毒蕈类约有100种，常引起人严重中毒的有10余种。毒蕈中毒的发生往往由于采集野生鲜蘑，误食毒蕈而引起中毒,多发生于高温、多雨的夏秋季节。目前对毒蕈毒素尚未完全研究清楚。一种毒蕈可能有几种毒素。中毒程度与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差异等有关。一、中毒表现（一）胃肠炎型∶胃肠症状、病程短、预后好（二）神经精神型∶胃肠症状+神经症...
一、河豚鱼(pufferfish)中毒河豚，又名河鲀，或称鲢鲃鱼，我国沿海各地及长江、珠江下游均有出产，属于无鳞鱼的一种，在淡水、海水中均能生活。河豚鱼中毒是指食用了含有河豚毒素的鱼类引起的食物中毒。一、河豚鱼中毒（一）毒性物质河豚鱼的有毒成分为河豚毒素，是毒性极强的神经毒素；河豚的卵巢、肝脏中毒素含量最高，其次为肾脏、血液、眼睛、腮和皮肤。2-5月是卵巢发育期,毒性最强,好发季节是春季。毒素对热稳定...
