餐饮母亲节营销活动方案一、活动主题“以食寄情，母爱‘食’刻相伴”二、活动时间2025年5月10日-5月12日三、活动目标1.提升母亲节期间餐厅客流量与销售额，较平日增长30%以上。2增强品牌情感联结，提高顾客对餐厅的好感度与忠诚度。3扩大品牌在本地餐饮市场的影响力，吸引新客关注。四、目标客群1.子女群体：为母亲预订节日用餐，表达感恩之情。2家庭群体：全家共同用餐，享受温馨节日时光。3中老年女性群体：直接到店消费，感...
连锁餐饮门店巡店计划一、巡店目标确保各门店严格遵循品牌标准运营，涵盖门店环境、服务质量、菜品出品等方面，维护品牌形象的一致性。及时察觉并解决门店运营中存在的问题，诸如设备故障、人员管理、食品安全隐患等，保障门店正常运营。收集门店在实际运营过程中的反馈信息，为总部制定决策、优化流程以及开展新品研发等工作提供依据。激励门店员工，提升员工工作积极性与服务热情，增强团队凝聚力。二、巡店人员巡店组长：由...
一、培训目标1.确保全体厨房工作人员全面掌握食品安全法律法规与操作规范，杜绝重大食品安全事故，将食品安全隐患发生率降低至行业标准以下。2.提升各岗位人员专业技能，实现菜品标准化制作，使菜品合格率达到98%以上，顾客对菜品质量的满意度提升至95%。3.强化团队协作与应急处理能力，在突发食品安全事件或运营问题时，能够快速响应、高效处置。二、培训对象涵盖餐饮厨房所有岗位人员，包括主厨、副厨、切配工、打荷员、面点...
一、员工的个人卫生要求：1、员工（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。凡门店没有健康证或健康证过期都视为无证上岗。（考虑到健康证办理取证需要五个工作日的实际情况，公司可以考虑自上岗之日起五日内，持有效体检单参加工作，体检需在门店所属辖区内的疾病预防控制中心进行）。2、员工应保持良好的个人卫生：工作服应勤换洗，保持清洁。头发不外露，帽子戴在头上不乱动（取下又戴上会造成头发落下）...
场所及设施设备清洗消毒和维护制度一、依据《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则（试行）》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，制订本制度。因存在本项违法行为的，依法承担后果。二、落实自查：餐饮服务提供者应依据《食品安全自查与报告制度》要求，依法定期检查设施设备配置运行和生产经营环境符合相关标准和规范的情况。定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷...
一、依据《食品安全法》、《XX省食品安全条例》法律法规规定，结合疫情防控、《餐饮服务食品安全操作规范》、《XX省市场监督管理局办公室关于印发XX省食品经营者进货查验记录指南的通知》等规定，为建立食品安全追溯体系，制订本制度。对落实不足，将依法承担处罚后果，构成犯罪的，依法追究刑事责任。对符合《食品安全法》136条的情形，或不予处罚或减轻处罚。二、餐饮服务提供者指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品...
天津市商务局关于在餐饮行业制止餐饮浪费的行动方案为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，按照市委市政府要求，全市餐饮行业迅速开展制止餐饮浪费专项行动。现制定方案如下：一、时间安排2020年8月中旬至2020年12月底（第一阶段）。二、组织领导全市成立餐饮行业制止餐饮浪费专项工作领导小组。组长：市商务局局长张爱国副组长：市商务局副局长李宏成员：各区商务主管部门负责同志，天津市餐饮行业协会、...
大同市市场监督管理局制止餐饮浪费行为工作方案为坚持厉行节约，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，坚决制止餐饮浪费行为，特制定如下工作方案：一、指导思想坚定不移贯彻落实习近平总书记重要指示精神，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。二、工作目标把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监督管理工作有机结合，加强对餐饮单位倡导节俭行为的监督，强...
关于制止餐饮浪费行为的工作实施方案为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，在全市中小学校树立厉行节约、反对浪费的新风尚，特制定本实施方案。一、明确工作任务深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神，把厉行节约、艰苦奋斗等精神作为学校思想道德教育的必修课。针对个别学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，加强师生教育和学校食堂管理，把落实餐饮节约的各项措施贯穿食堂管理的各个环节。教...
关于制止餐饮浪费行为创建文明餐桌行动工作方案为深入宣传贯彻习近平总书记对坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，贯彻落实省国资委、省交投集团相关工作部署，结合创建节约型企业总体目标，联系工作实际开展“文明餐桌”创建行动，制定本方案。一、指导思想坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻党的十八大以来习近平总书记关于重视粮食安全、厉行节约、反对浪费的系列指示精神，充分认识到绷紧粮食节...
对于制止餐饮浪费行为实施方案为贯彻落实XXX近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示精神，深入推进反对餐饮浪费工作，结合本市实际，制定本方案。一、坚决杜绝公务活动用餐浪费（一）全市各级党政机关、国有企事业单位要严格按照中央及本市的有关规定，切实加强国内公务接待、会议培训等公务活动用餐管理。公务活动用餐要按照快捷、健康、节约的要求，积极推行简餐和标准化饮食，主要提供家常菜和不同地域通用的食品，科学合理安排...
某副县长在网络餐饮外卖食品安全专项整治推进会上的讲话同志们：今天，我们召开全县网络餐饮外卖食品安全专项整治推进会，主要任务是深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，按照国家市场监管总局和省、市统一部署，动员全县上下进一步统一思想、凝聚合力，以雷霆之势推进网络餐饮外卖领域食品安全专项整治，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。下面，我讲三点意见。一、提高政治站位，深化思想认识，...
餐饮行业安全工作机制1、店面管理（1）、点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。（2）、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全卫生。（3）、销售直接入口食品要使用专用工具。专用工具要消毒后使用，...
一、基础台账分类及模板1.采购台账（每日记录）日期供应商食材/品类数量（单位）单价（元）金额（元）保质期索证索票（附凭证）采购人备注2025-03-17新发地蔬菜西兰花10kg6.5653天发票+农残检测报告张XX有机认证▶管理重点：按日/周汇总，区分生鲜（日采）、冻品（周采）、调料（月采）。供应商资质存档（营业执照、食品经营许可证），每批次留存票据。2.库存台账（动态更新）品类上期结余今日采购今日领用今日损耗期末结余...
在餐饮食堂的运营过程中，保障员工与顾客的安全至关重要。“六伤”，即摔伤/滑倒、烫伤/烧伤、切伤/刀具伤害、窒息/异物卡喉、食物中毒以及设备操作伤害，是常见的意外伤害类型。本综合指南结合食品安全、工伤预防和应急处理等多方面内容，旨在为餐饮食堂提供全面的防范与急救知识，降低工伤风险，确保人员安全。一、“六伤”类型及防范措施（一）摔伤/滑倒1.防范措施：o保持地面干燥清洁，及时清理油渍、水渍，在易滑区域铺设...
餐饮食品安全培训方案一、培训背景政策要求：依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，强化企业主体责任。行业痛点：餐饮行业食源性风险高发（如交叉污染、加工不当），需提升员工风险防控意识。企业需求：规范操作流程，降低食品安全事故发生率，保障品牌声誉。二、培训目标1.确保全员掌握食品安全基础知识与操作规范。2.实现食品安全事故率≤0.5%（以季度为单位）。3.通过监管部门年度检查，合规率100%...
