第一节绿色食品的生产与规范绿色食品的概念绿色食品的标志绿色食品的特点和具备条件绿色食品产地环境质量及要求中国绿色食品标准体系绿色食品的分类及标准1/46绿色食品绿色食品是遵照可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”,为了更加突出这类食品出自良好生态环境,因此定名为2/46...
目录一、前言二、食品安全的定义三、食品安全事故案例四、如何做好食品安全工作五、从业人员卫生要求1/32人品食品品品相照苍生民生生生相联民以食为天,安全需要一“点”良心！民以食为天2/32《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过,现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布,自2015年10月1日起施行。中华人民共和国主席习近平2015年4月24...
包装印刷造纸公司管理食品包装食品用塑料包装容器工具等制品审查细则1/76食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则国家质量监督检验检疫总局二〇〇六年七月目录一、适用范围..1二、食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可企业实地核查办法.3（一）食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可企业实地核查办法使用说明3（二）食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可企业实地核查办法3三、食品用塑料包装、容器、工...
第十一章第十一章植物性食品原料安全的控植物性食品原料安全的控制制概述谷物的安全与卫生薯类的安全与卫生豆类及其制品的安全与卫生果蔬类食品的安全与卫生植物油脂的安全与卫生退出主目录主菜单返回1/71第一节概述一、概念二、影响植物性食品的不安全因素三、植物性食品的安全管理与控制退出2/71一、一、概概念念植物性食品：即植物来源的食物,Foodsofplantorigin)是指以植物的种子、果实或组织部分为原料,直...
报告内容:一、食品安全是一个世界性问题二、全面安全溯源管理三、转基因食品1/28一、食品安全是一个世界性问题1.国外(1)出血性大肠杆菌污染(EHEC/EAEC,欧洲,2010）(2)核辐射污染（日本,2011）(3)“马肉事件”。以马肉充牛肉（法国,2013）(4)美国:食品与预防控制中心研究报告(2011.6.7)各类食物性污染病人每年有5000万需住院治疗的有12.8万死亡约3000人2/282.国内（1）问题奶粉、染色馒头、红心鸭蛋、瘦肉精、蛋白粉、地沟油、植...
包装印刷造纸食品用纸包装容器等制品生产许可实施细则1/38食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细则国家质量监督检验检疫总局二〇〇七年六月2/38目录1总则（6）2工作机构（7）3生产许可程序（8）3.1申请和受理（8）3.2试生产（9）3.3实地核查（9）3.4产品抽样与检验（10）3.5审定和发证（10）4审查要求（11）4.1基本生产流程和关键工艺控制（11）4.1.1食品用纸包装基本生产流程（11）4.1.2食品用纸容器基本生产流程（12）4.1.3...
●无公害农产品：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。一、无公害农产品一、无公害农产品1/39严格来讲,无公害是食品的严格来讲,无公害是食品的一种基本要求,普通食品都一种基本要求,普通食品都应达到这一要求。应达到这一要求。2/39•无公害农产品认证的运作模式和市场定无公害农产品认证的运作模式和...
包装印刷造纸食品用纸包装生产许可实施细则1/38食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细则国家质量监督检验检疫总局二〇〇七年六月2/38目录1总则（6）2工作机构（7）3生产许可程序（8）3.1申请和受理（8）3.2试生产（9）3.3实地核查（9）3.4产品抽样与检验（10）3.5审定和发证（10）4审查要求（11）4.1基本生产流程和关键工艺控制（11）4.1.1食品用纸包装基本生产流程（11）4.1.2食品用纸容器基本生产流程（12）4.1.3食品用纸包...
(合同范本)甲方：_________________________乙方：_________________________日期：_________________________精品合同/Word文档/文字可改大酒店食品原料供货范本(2020新版)TheagreementbetweenpartiesAandBafterfriendlynegotiationstipulatestheobligationsandrightsthatmustbeperformedbetweeneachother1/4实用范本|DOCUMENTTEMPLATE供货合同第2页大酒店食品原料供货范本(2020新版)甲方：（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙...
第1页共61页包装印刷造纸食品用包装生产许可审查细则(改版)1/61食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则国家质量监督检验检疫总局二〇〇六年七月`目录一、适用范围..1二、食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可企业实地核查办法.3（一）食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可企业实地核查办法使用说明3（二）食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可企业实地核查办法3三、食品用塑料包装、容器、工具等制品...
你吃过转基因食品吗？不管您愿不愿意,您己经或正在把不管您愿不愿意,您己经或正在把转基因食品吃进肚里转基因食品吃进肚里2020/9/292020/9/29111/116•全球人口的迅猛增长,耕地面积的不断减少,粮食问题成为世界许多国家面临的一个棘手问题。要满足人们的食品提供,提高食品质量,必须依靠科学技术。由于基因技术,特别是转基因技术在食品生产中的应用并取得了明显的成效因此2020/9/2922/116•转基因食品已经走进我国百姓...
蜂产品文件资料清单版本：3/0COFCC-CX01-03/6COFCC有机食品认证文件资料清单（蜜蜂养殖）项目申请人除了应仔细填写好有机食品认证调查表（蜜蜂养殖）外，还应提供以下相应的文件材料。申请人应按以下序号编排文件，装订后提交：第一部分项目基本情况资料1.1营业执照副本复印件；1.2公司+农户模式的企业，提供基地负责人或养蜂联合体负责人与养殖户之间的有机养殖合同书（包括养殖户姓名、饲养规模等）；1.3公司+农户或公司+基地...
水产养殖文件资料清单版本：3/0COFCC-CX01-03/5COFCC有机食品认证文件资料清单（水产养殖/捕捞与初加工产品）项目申请人除了应仔细填写好有机食品认证调查表（水产养殖/捕捞与初加工产品）外，还应提供以下相应的文件材料。申请人应按以下序号编排文件，装订后提交：第一部分项目基本情况资料1.1营业执照副本复印件；1.2养殖/捕捞水域使用合法证明（池塘、土地承租合同书、捕捞许可证等）；1.3公司+农户或公司+基地+农户组织模...
畜牧业文件资料清单版本：3/0COFCC-CX01-03/4COFCC有机食品认证文件资料清单（畜禽养殖与初加工产品）项目申请人除了应仔细填写好有机食品认证调查表（畜禽养殖与初加工产品）外，还应提供以下相应的文件材料。申请人应按以下序号编排文件，装订后提交：第一部分项目基本情况资料1.1营业执照副本复印件；1.2土地使用合法证明（饲养基地、屠宰厂承租合同书、有机养殖合同书等）；1.3公司+农户或公司+基地+农户组织模式的还需提供...
食品工艺学第一章绪论第一节食品的加工概念一、食物与食品1食物——供人类食用的物质称为食物。是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节机能必不可少的营养物质，也是产生热量保持体温、进行体力活动的能量来源。除少数物质如盐类外，几乎全部来自动植物和微生物。2食品——经过加工制作的食物统称为食品。食品的种类对食品不同的人关心的侧面不同；不同地区也有不同的情况食品分类的方法：按加工工艺分；按原料种类分；按产...
1食品栅栏技术2提纲第一节概述第二节栅栏技术的发展趋势第三节栅栏技术在食品加工中的应用3第一节概述子理论（HurdleTechnology，HT德国肉类食品专家Leistner博士提出。温、高压处理、控制水份活性、调节酸度、采用辐照还原电势、添加防腐剂等归纳成栅栏因子。并提出食品控这些因子，打破微生物内平衡，从而限制微生物的氧化。这些因子相互作用形成了特殊的防止食品腐败栏，对食品的防腐保持联合作用，及栅栏效应，将其命...
NY5010—2002无公害食品蔬菜产地环境条件1范围本标准规定了无公害蔬菜产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及采样方法。本标准适用于无公害蔬菜产地。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版...
常用食品添加剂一、酸度调节剂•是指用以维持或改变食品酸碱度的物质。•可以改善食品的感官性状，增加食欲，并具有防腐和促进体内钙、磷消化吸收的作用。•包括多种有机酸及其盐类–柠檬酸（钾）、乳酸、酒石酸、苹果酸、枸橼酸钠等–碳酸钠、碳酸钾–醋酸、磷酸–偏酒石酸–盐酸二、抗氧化剂•是指能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质，可以延长食品的贮存期、货架期。常用抗氧化剂均属于酚类。...
食品添加剂概述内容•什么是食品添加剂•食品添加剂与生活的关系•如何合理使用食品添加剂什么是食品添加剂•食品添加剂–为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。也包括食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂。什么是食品添加剂？•复配食品添加剂–为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理...
