ahjdliuya@126.com中餐礼仪用餐的方式时间的选择菜单的安排席位的排列敬酒的礼仪中国古代饮食文化礼仪礼的产生是从饮食开始的……中国是文明古国，也是礼仪之邦，历来崇尚礼仪，包括饮食礼仪。其实，礼的产生乃是始于饮食。早在《礼记》的《礼运篇》中，就有“夫礼之初，始诸饮食”的话。中餐礼仪用餐方式时间选择菜单安排席位排列敬酒礼仪用餐的方式宴会家宴便餐日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱。由于中国人喜欢全体共享菜肴，我们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。中餐礼仪用餐方式时间选择菜单安排席位排列敬酒礼仪时间选择民俗习惯工作餐一般在中午，正式宴会在晚上。主随客便适当控制①用餐尽量避开宾主双方都不方便的时间；②对用餐时间的具体长度进行必要的控制。空间选择BDAC卫生良好交通方便环境幽静设施完备中餐礼仪用餐方式时间选择菜单安排席位排列敬酒礼仪点菜的技巧与禁忌基础原则：人少，菜最好少而精；人多，菜最好精而全。三规则一看人员组成：人均一菜二看菜肴组合：有荤有素有冷有热三看宴请的重要程度：普通商务宴请平均一道菜在50-80元左右三优四忌中餐特色菜本地特色菜本餐馆特色菜职业禁忌、民族禁忌、宗教禁忌、健康禁忌中餐礼仪用餐方式时间选择菜单安排席位排列敬酒礼仪席位的排列桌次排列：面门定位，以右为尊，以远为上，主桌定位位次排列：主人坐主座（面对正门之座），以距离主座近为上，以右为尊——如果主宾身份高于主人，需坐主座，主人坐主宾位。——右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好安排席位中餐桌次排列决定餐桌高低次序的原则是：主桌排定之后，其余桌次的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低；平行者以右桌为高，左桌为低。常见的排列方法参见图示：图中的座号就是桌次的高低序号121212345两桌横排两桌竖排五桌竖排123123456三桌竖排六桌横排1234567七桌横排中餐席位次排列方法一：主人在主桌面对正门之位就座方法二：多桌宴请时，每桌都要有一位主人的代表在座。方法三：各桌位次的尊卑，以距离该桌主人的远近而定，以近上，以远为下。方法四：各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊。如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上座，而请主人坐在主宾的位子上。1234567主位891256874主位2第二主位...