新思维中职中专旅游精品教材www.company.com客房服务与管理客房服务与管理www.company.com第一章客房概述“客房”这个专业名词在酒店行内有两重含义：一是指酒店主要组成部门之一的“客房部”(HousekeepingDepartment,简写为HSKPDEPT)，二是指“房间”（Room，简写为RM）这种酒店的主要产品。客房服务与管理www.company.com导语1.了解客房产品的概念和构成。2.了解客房部的主要任务。3.掌握客房部的组织结构和业务分工及主要职责。4.认识客房部的业务特点。5.识别不同类型酒店客房设施的特点。6.正确介绍客房类型及客房设施的功能布局。客房服务与管理www.company.com第一节客房部概述客房部是负责客房商品的生产与周转，组织接待服务的部门。在酒店部门的实际设置中，有客房部、管家部、房口部等称谓。三个概念有相同之处，但有时也存在差别。客房服务与管理www.company.com第一节客房部概述一、客房部在酒店中的地位（一）客房是酒店存在的基础。（二）客房是酒店组成的主体。（三）客房收入是酒店经济收入的主要来源（四）客房服务质量是酒店服务质量的重要标志（五）客房是带动酒店一切经济活动的枢纽（六）客房部的管理直接影响到全酒店的运行和管理客房服务与管理www.company.com第一节客房部概述二、客房部的功能（一）组织客房商品的“生产”（二）遵循客观经济规律，配合前厅部做好客房商品销售工作（三）调动员工积极性、主动性，控制客房的物料消耗（四）协调与其他部门的关系，保证客房服务需要客房服务与管理www.company.com第一节客房部概述三、客房部的管理特点（一）随机性（二）复杂性（三）不易控制性客房服务与管理www.company.com第一节客房部概述四、客房部组织机构及岗位设置（一）客房部组织机构设置1.大型酒店客房部组织机构设置2.中小型酒店客房部组织机构设置客房服务与管理www.company.com客房部经理经理助理秘书楼层主管公共区域主管布件房主管洗衣房主管楼层领班客房服务中心领班台班服务员服务中心值班员物品领发员布件制服服务员外窗清洁工地毯清洁工公共区域保洁员缝补工客衣服务员干洗工湿洗工熨烫工卫生班服务员领班领班大型酒店客房部的组织结构图客房服务与管理www.company.com中小型酒店客房部组织结构图客房部经理楼层主管公共区域主管布草房主管台班服务员楼层勤杂工布件制服服务员外窗清洁工公共区域保洁员缝补工卫生班服务员客房服务与管理ww...