(21)--生命科学概论-元素分子功能与营养-胆固醇

生命科学概论元素分子功能与营养-胆固醇YOURSITEHERE元素分子功能与营养YOURSITEHERE元素分子功能与营养结构生理功能YOURSITEHERE元素分子功能与营养学习目标通过学习胆固醇的结构,分析生物体内胆固醇的功能及分布,从而科学营养。YOURSITEHERE元素分子功能与营养脂类(lipid)亦为脂质,是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。其化学本质主要是C、H、O组成的脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。一、脂类的概念YOURSITEHERE元素分子功能与营养二、分类按化学组成分类按能否被碱水解分类单纯脂类:脂肪复合脂类:磷脂非皂化脂类:胆固醇酯皂化脂类非皂化脂类YOURSITEHERE元素分子功能与营养胆固醇1234567910111214151681317ABCDHO(1)转化为性激素(2)转化为胆汁酸(3)转化为VDYOURSITEHERE元素分子功能与营养YOURSITEHERE元素分子功能与营养分布:广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。作用:参与形成细胞膜,合成胆汁酸、维生素D以及性激素的原料。胆固醇YOURSITEHERE元素分子功能与营养胆固醇YOURSITEHERE元素分子功能与营养胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一,还是合成许多重要物质的原料。过分忌食含胆固醇的食物,易造成贫血,降低人体的抵抗力;但长期大量摄入胆固醇,不利于身体健康,会使血清中的胆固醇含量升高,增加患心血管疾病的风险。所以,科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。YOURSITEHERE元素分子功能与营养

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