维生素E功能研究进展维生素E（VitaminE）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。它是机体许多器官、神经以及肌肉维持正常功能的必要营养物质，而且其也是一种抗凝剂，可以减少凝血。人体不能生成维生素E，只能从油脂、肉类以及其它食物中摄入，但是人们常常摄入维生素E的水平不足，尤其是在低脂饮食中...维生素E结构图通常认为维生素E和其他抗氧化剂可以防止体内某些活性化合物破坏细胞组件，包括DNA。由于DNA损伤与癌症有关，因此减少DNA损伤可能会阻止或延缓癌症等疾病的发生。科学家们在最近一项研究中发现，如果没有维生素E，细胞质膜就不能正常愈合，而细胞质膜对于保持细胞完整，控制细胞内外物质进出交流具有非常重要的意义。至于维生素E是否具有抗癌的作用，大家众说纷纭，有的科学家说，它能够抵抗多种癌症，但有的科学家在进行大量的调查研究后发现，维生素E摄入过量会使患肺癌的风险增加28%。不管哪种说法是正确的，摄入适量水平的维生素E才是关键，摄入不足或摄入过量很可能都会导致不想要的结果。为此，小编针对维生素E的功能研究进行一番盘点，以飨读者，同时希望读者多了解维生素E的功能，从而有助于改善自己的健康。1.研究表明维生素E缺失会导致流产吗?研究人员首次揭示了维生素E缺失如何导致胚胎神经损伤、胎儿发育不正常甚至最终死亡，这是造成妇女流产的原因之一。这项由俄勒冈州立大学(OSU)科学家完成的研究最近发表在《FreeRadicalBiologyandMedicine》上，它回答了自1922年以来部分关于维生素E生物学活性争议的问题：1922年研究人员首次发现维生素E是人体必需的微量营养物质，其部分功能在于防止胚胎死亡。科学家认为这项研究表明维生素E对任何即将怀孕或者已经怀孕的妇女都至关重要。这项研究在斑马鱼中完成，结果表明严重的维生素E缺失会导致必须脂肪酸不足，尤其是omega-3脂肪酸DHA，而近年来多项研究表明这种脂肪酸对人体健康至关重要。当这种脂肪酸不足时，细胞会使用葡萄糖去避免或者减弱损伤，导致用于供能的葡萄糖不足，这就会导致许多正常的生理学和神经学结构无法正常发育，最终导致胚胎死亡。尽管维持葡萄糖的水平可以修复部分损伤，但是一些身体畸形却无法修复。研究发现，维生素E缺失会导致70-80%正在生长的斑马鱼胚胎死亡。“维生素E具有许多生物学功能，其中之一为抗氧化功能。”OSU公共卫生和人类科学学院的MaretTraber教授说道，“在正在生长的胚胎中，维生素E发挥着保护必需脂...