1食品从业人员应知应会的学问1、食品生产经营食品安全监管，《食品安全法》规定由哪个部门监管？答：食品药品监视治理部门。2、什么是“五病”？答:“五病”是指患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等。患有“五病”的人员不得从事接触直接入口食品的工作。备注：依据卫计委最公布的织制定了《有碍食品安全的疾病名目》，“五病”已经变更为“六病”，肝炎也有了界定：霍乱、细菌性和阿米巴性痢...
全日制本科课程教案~学年第学期课程名称食品原料学课程性质专业必修课教材名称食品原料学授课专业〔班级〕食品工艺、食品质量与安全学生类别本科化学与生物工程系2023年二月开课单位授课教师职称《食品原料学》教学大纲课程名称：食品原料学英文名称：FoodMaterials课程代码：ZF1076105课程类别：专业选修课学分：2学分学时数：32学时开课单位：化学与生物工程系适用专业：食品科学与工程制订人：制订日期：2023年12月20日审核...
幼儿园食品经营过程与掌握制度一、食品选购1、制定食品选购打算。确定选购食品的品种、品牌、数量等相关打算安排。2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是消灭食品质量问题时的双方的责任和义务。4、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，承受扫描、拍照、电子表格...
—1—食品进货查验及贮存制度一、食品选购应选择具有相关合法资质的供货者，建立评价和退出机制，准时更换不符合要求的供货者。大宗食品要建立固定的供货渠道，与固定供货者签订供货协议，明确各自的食品安全责任和义务。二、选购食品时要依据《餐饮效劳食品安全操作标准》等要求查验随货凭证、相关许可证、检验报告等材料，留存每笔购物清单或送货凭证。入库前要对食品的外观、温度进展查验并记录，觉察包装破损、标签标识不全...
〔一〕职责防止物理及化学污染掌握制度一、目的为保证产品在原料处理、预备、加工、包装及储存区域的安全和卫生,防止物理性和化学性污染的风险，避开化学药品污染食品，杜绝食品安全事故的发生，特制定物理性和化学性污染风险掌握制度。二、适用范围适用于本单位产品在原料处理、预备、加工、包装及储存区域全部物理性和化学性污染掌握过程。三、内容1、食品质量安全人员负责对在原料处理、预备、加工、包装及储存区域物理性和...
食品真空包装袋工程投资建议书食品真空包装袋工程投资建议书xxx食品真空包装袋工程投资建议书食品真空包装袋工程投资建议书名目第一章工程根本信息一、工程名称及建设性质二、工程承办单位三、战略合作单位四、工程提出的理由五、工程选址及用地综述六、土建工程建设指标七、设备购置八、产品规划方案九、原材料供给十、工程能耗分析十一、环境保护十二、工程建设符合性十三、工程进度规划十四、投资估算及经济效益分析十五、报...
小学科学食品保质期的争论教案【教学目标】科学概念1.放大镜是凸透镜，具有放大物体图像，看清更多细节的作用。2.放大镜镜片的特点是透亮和中间厚，边缘薄;镜片凸度越大，放大倍数越大。3.放大镜广泛应用在人们学习、生活、生产的很多方面。过程与方法1.经受观看工具共同点和不同点的比照活动，探究放大功能器具的的特点。2.学会使用放大镜，比照肉眼观看和使用放大镜，能觉察更多的细节。情感、态度、价值观1.理解使用放大镜观...
食品工具和工业设备用酸性清洗剂1范围本标准规定了食品工业(商业)工具和设备用酸性清洗剂的产品分类、要求、试验方法、检验规章和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于由酸性物质、各种水质稳定剂和特效表而活性剂等组成的食品工具和工业设备用酸性清洗剂。2标准性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不行少的。但凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最版本(包括全部的修改...
食品蔬菜配送信息化系统1、上海联华的生鲜物流运作生鲜食品加工配送由于商品的特别性是物流系统中简单程度最高、治理最难、效劳水平要求最高的。生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。生鲜商品大局部需要冷藏，所以其物流流转周期必需很短，节...
3食品进货检查验收制度第一条为把住食品进货关，保证进货渠道正规和质量安全，切实履行法律规定的食品质量义务，保护自身和消费者的合法权益，依据<<中华人民共和国产品质量法>>、<<中华人民共和国食品安全法>>，<<中华人民共和国消费者权益保护法>>等法等法规规定，特制定本制度。其次条经营食品的市场(含超市、商场、批发市场、集贸市场)和经营者应当遵守本制度。第三条列入进货查验的食品主要包括肉、禽、畜、粮食及其制品、...
食品送货效劳承诺书模板篇一:食品售后承诺书食品经营承诺书作为食品经营企业(个体工商户)的业主，深知我们所经营食品的质量安全和卫生，直接关系到消费者的身体安康和生命安全。为了认真贯彻执行《国务院关于加强食品等产品安全监视治理的特别规定》，维护食品消费安全，切实保障人民群众饮食安全，维护消费者的正当权益，本业主严峻承诺如下:一、认真履行食品经营者必需担当的食品安全“第一责任人”职责，对本企业经营的食品...
徐州工程学院试卷答案2023—2023学年第一学期课程名称食品工程原理试卷类型考试期末A考试形式闭卷考试时间100分钟命题人宋慧唐仕荣2023年12月3日使用班级10食工1-2、10食检、10养分教研室主任年月日教学院常年月日姓名班级学号题号一二三四五六七八总分总分30151540100得分一、单项选择题〔共15题，每题2分，共计30分〕1.在零流量时，离心泵的〔B〕。A、H=0，P=0；B、H＞0，P＞0；C、H=0，P＞0；DH＞0，P=0。2.下述说法中正确的...
食品添加剂及其分类关于食品添加剂的定义，《中华人民共和国食品卫生法》规定：“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而参加的食品中的化学合成或自然物质。”同时明确，“为增加养分成分而假设食品中的自然的或者人工合成的属于自然养分素范围的添加物”也属于食品添加剂的范畴。食品添加剂有三方面的重要的作用：①它能够改善食品的品质，提高食品的质量和保藏性，满足人们对食品风味、色泽、口感的要求...
1046导读：我依据大家的需要整理了一份关于《大学生食品创业打算书》的内容，具体内容：创业打算书是创业者叩响投资者大门的“敲门砖“，是创业者打算创立的业务的书面摘要，一份优秀的创业打算书往往会使创业者达到事半功倍的效果。以下是我为大家整理的关于，...创业打算书是创业者叩响投资者大门的“敲门砖“，是创业者打算创立的业务的书面摘要，一份优秀的创业打算书往往会使创业者到达事半功倍的效果。以下是我为大家整理...
范文范例指导参考word版整理学校食堂食品安全治理手册范文范例指导参考word版整理××县××学校范文范例指导参考word版整理目录一、食品安全治理机构及岗位责任一览表二、餐饮加工制作工艺流程三、食品安全治理制度1、从业人员安康治理制度；2、从业人员培训考核制度3、食品安全治理人员制度4、食品安全自检自查与报告制度5、食品经营过程与把握制度6、食品选购查验记录制度7、食品贮存治理制度8、废弃物处置治理制度9、场所及...
现代化食品无菌包装基地建设工程可行性争论报告1总论1.1工程背景1.1.1工程名称：现代化食品无菌包装基地建设工程1.1.2工程承办单位：某某公司1.1.3工程承办单位法定代表人：1.1.4工程承办单位地址、网址、联系人、1.1.5工程承办单位根本状况某某公司现为国家高技术企业，成立于1992年，2023年通过了ISO质量治理体系和环境治理体系认证，2023年12月被认定为高技术企业，是某省首批认定的民营科技企业和省学问产权工作试点单位，...
