铜仁市碧江区食品工业园治理制度〔草稿〕第一章总则第一条为加强铜仁市碧江区灯塔循环经济食品工业园区治理，维护园区公共秩序，制造园区良好环境，把园区建设成为干净、美丽、文明的现代化园区，依据相关法律法规和《碧江区工业园区治理暂行方法》，制定本制度。其次条碧江区灯塔循环经济园区管委会〔以下简称管委会〕依据《碧江区工业园区治理暂行方法》规定，代表区政府履行对碧江区灯塔循环经济园所属食品工业园区〔以下统...
细菌霉菌酵母微生物(正确答案)是食品受到粪便污染的标志是食品失去食用价值的标志是食品受到致病菌污染的标志是食品清洁状态的标志(正确答案)猪肉面包(正确答案)水果鱼粮食豆类蔬菜(正确答案)高级食品安全治理员考试模拟卷〔4/19〕您的姓名：[填空题]*1.菌落总数代表食品中以下哪项污染的数量〔〕[单项选择题]*2.菌落总数的食品卫生学意义是〔〕[单项选择题]*3.以下哪种食品更易霉变〔〕[单项选择题]*4.以下哪种食品为易腐食品...
食品化学与分析复习提纲第一章绪论第一节食品化学概述其次节食品分析概述一、食品化学概述1、食品化学的定义从化学角度和分子水平上争论食品的化学组成、构造、理化性质、养分和安全性质以及它们在生产、加工、贮藏和运销过程中发生的变化和这些变化对食品品质和安全性影响的科学。2、食品化学的分类依据争论内容，主要包括：食品养分化学、食品色素化学、食品风味化学、食品工艺化学、食品物理化学和食品有害成分化学。依据争...
66思考题与习题绪论一、填空1同一台设备的设计可能有多种方案，通常要用〔〕来确定最终的方案。2单元操作中常用的五个根本概念包括〔〕、〔〕、〔〕、〔〕和〔〕。3奶粉的生产主要包括〔〕、〔〕、〔〕、〔〕、〔〕等单元操作。二、简答1什么是单元操作？食品加工中常用的单元操作有哪些？2“三传理论”是指什么？与单元操作有什么关系？3如何理解单元操作中常用的五个根本概念？4举例说明三传理论在实际工作中的应用。5简述食...
x＝xni＝50551210510＝502.70＝＝xn8＝2.53010u/x502.705000＝＝1.067n8/10均数标准误S＝Sxn统计量ttx0S均数标准误S＝S＝12＝3xn16xSx0＝5205003＝6.667**一、单个样本平均数的u检验1.u检验u检验〔u-test〕，就是在假设检验中利用标准正态分布来进展统计量的概率计算的检验方法。Excel中统计函数〔Ztest〕。有两种状况的资料可以用u检验方法进展分析：样本资料听从正态分布N〔μ,σ2〕,并且总体方差σ2；总体方差虽然未知，...
项目申报书项目名称：肉类食品安全检测力量建设工程项目领域：农业申请单位:，,,，,，,,，,，,，，,食品法人代码：66143009-1所在地区:安徽省申报时间：年月日目录第一章工程单位概况.......................................................................................................................２一、工程单位概况.............................................................................................
第1页共7页食品安全抽样检验治理方法与食品安全检查制度食品安全抽样检验治理方法第一章总则第一条为标准食品安全抽样检验工作，加强食品安全监视治理，保障公众身体安康和生命安全，依据《食品安全法》等法律法规，制定本方法。其次条食品药品监视治理部门实施食品安全监视抽检和风险监测的抽样检验工作，适用本方法。第三条国家食品药品监视治理负责开展全国性食品安全抽样检验工作，指导地方食品药品监视治理部门实施食品安...
第10页共10食品安全检查制度1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，实行有效治理措施，保证食品安全，承受社会监视，担当社会责任。依据许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。2、建立健全本单位食品安全治理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全治理机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全治理员，对食品生产经营...
XXX调味品食品技术文件文件编号：XXX/QP―2022版本状态：第A/0版发放编号：受控状态：编制人：审核人：批准人：2022年09月28日批准2022年10月01日实施XXX调味品食品公布XXX调味品食品第10页共20页公司技术文件主题：技术文件明细表文件号：XXX-01-2022第次修改共1页第1页序号技术文件号技术文件名称页码1XXX-01技术文件明细表22XXX-02工艺流程图和质控点3-43XXX-03原料及包装质量要求及检验打算5-64XXX-04成品出厂指标及检验打...
中咨国联——专业编写建议书/可研报告/申请报告/节能评估报告/商业打算书/规划设计年产1万吨魔芋胶和年产1千吨魔芋食品添加剂工程可行性争论报告中咨国联出品第1页共148页中咨国联——专业编写建议书/可研报告/申请报告/节能评估报告/商业打算书/规划设计目录第一章总论......................................................................................................91.1工程概要....................................
第一章概述一、单项选择题1、〔〕是现代食品工业的重要支柱。A、食品安全B、食品添加剂C、食品卫生D、食品养分强化剂2、毒理学评价通常分为〔〕个阶段的不同试验。A、3B、2C、5D、43、N001属于〔〕。A、酶制剂B、合成香料C、自然香料D、食品养分强化剂二、多项选择题〔〕属于食品添加剂功能分类。A、自然食品添加剂B、防腐剂C、乳化剂D、甜味剂三、填空题1、LD50是指〔〕。2、ADI是指〔〕。3、FAO/WHO是〔〕。4、FDA是指〔〕。...
某保健药业药品及功能性食品科工贸产业基地建设工程可行性争论报告总论工程概况工程名称某药业集团XX药品及功能性食品科工贸产业基地建设工程承办单位某药业集团XX制药工程性质建生产经营范围以药品及功能性食品为主的科工贸产业基地建设地址XX高技术产业开发区九龙园区C区用地规模征地89104公顷约13365亩土地净用地面积77183公顷约11577亩建设内容与规模本工程拟建各类用房78690平方米其中包括研发中心8000平方米符合GMP标准的...
食品微粉碎和超微粉碎技术1.搅拌磨在分散器高速旋转产生的离心力作用下，研磨介质和液体浆料颗粒冲向容器内壁，产生猛烈的剪切、摩擦、冲击和挤压等作用力〔主要是剪切力〕使浆料颗粒得以粉碎。高功率密度〔高转速〕搅拌磨机可用于最大粒度小于微米以下产品，在颜料、陶瓷、造纸、涂料、化工产品中已获得成功，但大规模工业应用和磨损本钱高成为两大难题。粉碎：是用机械力的方法来抑制固体物料内局部散力，使之裂开的单元操作...
课后思考题第一章1食品有哪些功能和特性养分功能〔第一功能〕、感官功能〔其次功能〕、保健功能〔进展的功能，第三功能〕安全性、保藏性、便利性2食品加工、工艺的概念食品加工：将食物〔原料〕经过劳动力、机器、能量及科学学问，把它们转变成半成品或可食用的产品〔食品〕的方法或过程工艺：食品工艺就是将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的过程和方法；加工过程和方法就是由加工操作和加工步骤组合起来的；整个...
食品工艺学1食品工艺学－期末试卷一一、名词解释〔每题3分，共15分〕1.冷害：在低温贮存时，有些水果、蔬菜等的贮存温度虽未低于其冻结点，但当储温低于某温度界限时，这些水果、蔬菜就会表现出一系列生理病害现象，其正常的生理机能受到障碍失去平衡。这种由于低温所造成的生理病害现象称之为冷害。2.渗透作用：指在渗透压的作用下，溶剂从低浓度经过半透膜向高浓读溶液集中的作用。3.肉类发色助剂：指本身没有发色的功能，但...
